ස්පාඤ්ඤ අර්තාපල් සොසේජස් හෝ බබෝවෙක්කේ ඩෝබි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඌරු මස්, බේකන් සහ ළූණු සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, අර්තාපල් අඩංගු වේ. සමහර කුක් පවා කැඩුණු හැම් එකතු කරන්න.
මෙම මිශ්රණය හරක් මස් ආවරණ (විශාල සොසේජස් සඳහා) හෝ hog ආවරණ ආලේප කළ හැකි අතර පසුව සෙමින් තම්බා. එය වඩාත් ආකර්ෂණීය වර්ණයක් ලබා දීමට ඉක්මන් කළ හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පෝලන්ත සොසේජස් සෑදීම සඳහා මෙම පියවරෙන් පියවර උපදෙස් ලබා ගත හැකිය.
ඔබේ සොසේජස් පිසීමෙන් පසු පිසින ජලය විසි නොකරන්න. එය වෙනත් කෑමට රසවත් එකතු කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් ඌරු මස් (බොකුටු
- ඌරු මස් , ඌරු මස්, බොස්ටන් බට්)
- 1/2 රාත්තල් බේකන් (හිම වලසුන් නැති කර ගැනීම, ඩිෂ්)
- මධ්ය ප්රමාණයේ ළූණු (ගාන ලද)
- රාත්තල් 10 ක් අර්තාපල් (අයිඩෝහෝ ප්රභේදය, පලතුරු හා ගෙඩි කපා)
- 2 හැදි ලුණු
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- 1 තේ හැන්දක ලොකුජන්
- 1/2 තේ හැන්දක peppermint (කොළ, පොඩි කළ, වියලූ)
- හරක් මස් හෝ hog ආවරණ අඩි 40 ක් පමන, තරයේ සහ ශීතකරණයෙන් සේදීම
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා පෑන් දී, මිනිත්තු 15 සිට 20 දක්වා ආවරණය කිරීමට තරම් ප්රමාණවත් ජලය සහිත ඌරු මස් උරහිස් උයන්න. හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වන විට, මස් හා මේද විශාල කැබලිවලට කපා. පිහිනුම් ජලය රඳවා තබන්න.
- මේ අතර, කුඩා ටැංකියකින්, රන්වන් තෙක් සවුට් බේකන්. ළූණු එකතු කර විනාඩි 5 කට වඩා සීනි එකතු කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම ඇඹරුම් තලය භාවිතයෙන්, සිසිල් ඌරු මස් කැබලි (මේදය හා සියලු) සහ ලී කුග ගත්ත යොදා ඔබේ ඇඹරුම් යන්තයේ කබාය පහළට තල්ලු කරන්න. කවදාවත් ඔබේ ඇඟිලි දමා ඇඹරීමට හෝ ක්රියාත්මක නොවන්න!
- මස් පිසින ලද බේකන් හා ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, මාජරාමම් සහ ගම්මිරිස් කොළ එකතු කර මස් පිසිනු ලැබේ. හොඳින් මිශ්ර හා මස් අර්තාපල් මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. කුළුබඩුවක් හොඳයි කියා වග බලාගන්න.
- පෝලන්ත සොසේජ් ප්ලාස්ටික් පටිපාටිය භාවිතා කරමින්, ආවරණ සඳහා මස් අර්තාපල් මිශ්රණය යොදන්න.
- ශීතකරණයේ ගබඩා කර ආහාර පිසීමට පෙර දින දෙකක් දක්වා ආවරණය කර ඇත. පිසීමට පෙර, ගුවන් බුබුලු බේරීමට ඉඩ දෙන්නේ දිගු දිගේ දිගු සොසේජ් වේ. එසේ නැත්නම්, පිසින ජලය තුළ පිපිරී යනු ඇත.
- විශාල භාජනයක් තුළ සොසේජස් තබා වතුර සමග ආවරණය කරන්න. ඉහළ තාපයක් ඉහළින් උනු. මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කර විනාඩි 45 කින් අනාවරනය වේ.
- සමහර මිනිසුන් රන්වන් තුරු දෙපැත්තෙන් දෙපසම සිය සොසේජස් බැසීමට කැමතියි. එසේ නැතහොත් නිතර මිනිත්තු 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ දී 350-F උඳුන තුල දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
- මාස 6 ක් දක්වා සීනි නොකළ හෝ පිසූ සොසේජස් කැටි කර සිසිල් කරන්න.
සටහන: නොකැඩූ සොසේජස් මිශ්රණය ද මිශ්රණය ඉතා ලිහිල් වුවහොත්, ග්රීස් රොටි පෑන් හෝ පට්ටල් සාදා ගත හැක.