බොහෝ ආසියානුවන් ඔවුන්ගේ කොණ්ඩයේ උණුසුම් පාත්රයක් සමග දිනපතා ආරම්භ කරන අතර, කැඩ්බ්රිජ්වලට සමාන ලක්ෂණයක් ඇති දියරමය රයිස් කොලරාවකි. නමුත් දිනපතා දිනකට ආහාර පරිභෝජනය කිරීමට බලකෙරුනේ කැඳවුම් කර ඇති වඩාත් කැපවුණු රසිකයෙක් වුවද, කසළ බවට පත්කිරීමට භාවිතා කරන කෙසෙල් විවිධාකාරයන් එය කිසිසේත් නොසැලකිය යුතු බව සහතික කර ගත යුතු ය. කොන්ගී පැණිරස හෝ ලුණු රසවත් විය හැකිය. සෑම දෙයක්ම කුකුළුමස් සිට හතු දක්වා කුළුබඩු යොදා ගත්තා.
බොහෝ විට, සහල් එකතු කිරීමට පෙර මස් මාත්රණය කර ඇත.
කැන්ගුන්හි ජුක් ලෙස හැඳින්වෙන කොන්ගී යන වචනයෙන් ඉන්දියානු "කන්ජි" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන අතර, සහල් තම්බා ඇති ජලය ගැන සඳහන් වේ. (අද ඉන්දියාවේ සමහර කොටස් කොන්ගී යන වචනය තවමත් තම්බා ජලය හා සහල් ආහාරය යන දෙකම යොමු කරයි). චීන ආහාර තුළ , කන්ෙටොන් ලෝ සඳහන් කරන්නේ කොන්ගර් දෙකක අරමුණු ඉටු කරන බවය. සිරුර උණුසුම් කිරීම හැරුණු කොට, සාමාන්යයෙන් සිසිල් බීම සාමාන්යයෙන් නොපවතින නිසා එය පානයක් සිදු වේ.
ක්රෘල්ලර්ස්
ප්රංශ උදෑසන ආහාරය උදෑසන කෝප්සෝ ඔෆ් ලයිට් සහ කුකුළා ද ප්රසංගයක් වන අතර, කොන්ගර් ද කොන්ගර් සමඟ සේවය කිරීම සඳහා තෝරාගත් ආහාර වේ. "ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් යෝනියෝ" ලෙසද හඳුන්වන අතර, කුකුළන් ගාන ලද ගාන ලද ඇඹරුම් ගලක් - ආසන්න වශයෙන් අඟල් දොළොස් දොළහකි. පුරාණ පුරාවෘත්තයේ "ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් යකුන්" ඔවුන්ගේ අන්වර්ථ නාමය වේ. කොන්ෆියුසියස්ගේ කාලය තුළ ආන්ඩුවේ නිලධාරියෙකු, ප්රසිද්ධ විද්වතෙකු සහ කවියෙකු වූ යේහු ෆීයිට වංචනික ලෙස චෝදනාවට ලක් කලේ ය.
පසුව යේහු ෆීයි ඝාතනය කරනු ලැබීය. මෙම ආහාරය සඳහා චීන නම "යුසී කූයි" ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් යානයට පරිවර්ථනය කරයි. ඛනිජ තෙල් කුඹල් කර්මාන්තකරුවන්ට රාජ්ය නිලධාරියෙකු වන අතර, මෙම යෝජනා ක්රමය සඳහා සහභාගි වූ සියල්ලන් සදාකාලයට තෙල් ගැඹුරට බදින ලද බවට සංකේතවත් කරයි.
ඔවුන් ගෙදරදී සාදා ගත හැකි අතර, කේශන ශිල්පීන් ("චීන භාෂාවෙන් ඔබ" ටයොක් ") යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ.
ඔවුන් කෝපි කෝප්පයක් තුළ ඩෝනට් ගතියෙන් මිදෙයි. උතුරු චීනය, තිරිඟු ප්රධාන බෝගය වන අතර, කුකුළන් සිහින් සෝයාක් හෝ මිහිරි හෝ ලුණු විය හැක.
කොන්ගර් හා ක්රේල්ලර් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයකට සබැඳි ඇත:
මූලික කොන්ගී වට්ටෝරුව
ක්රෘල්ලර්ස්
සටහන: ආසියානු ආහාර එන්සයික්ලෝපීඩියා හි චාමීන් සොලමොන් (Charmaine Solomon) දී පිසින ලද සුදු සහල් ( රත් වූ) සඳහා ජලය හෝ තොගය එකතු කිරීම ඉක්මන් ක්රමයක් ලබා දෙයි.