තායිලන්තයේ වට්ටක්කා සහ පොල් කිරි බහුල ලෙස සබන් සහ පැණිරස කෑම වැනි විවිධාකාර සාදනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ දෙදෙනාම ඔබේ ප්රියතම තායි ආපනශාලා තුළ උත්සාහ කළ අය මෙන් රසවත් රසවත් රසයෙන් යුත් කැටියකින් සුප් එකෙහි සුන්දර ලෙස එකට එකතු වී තිබේ. ටෝෆු, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ටෝෆු, ඉස්සන් හෝ ක්ෂීරපායිනු (අමුත්තියේ නිර්මාතෘ / සත්ත්ව ද්රව්ය වට්ටෝරුව සඳහා පහත සඳහන් සබැඳිය බලන්න) මෙම සුප් සමග විවිධ ප්රෝටීන් ප්රභවයන් භාවිතා කළ හැකිය. එය මිරිස් රාත්රියක පරිපූර්ණ ආහාර වේලක්, නමුත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ආහාරයක් ලෙස සේවය කිරීම පුදුමයකි. සතුටින්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 කෝප්ප කුකුළු මස් තොගයක්
- 1/3 සිට 1/2 දක්වා
- ඝන පොල් කිරි
- 4 තේ හැදි. මිනිහෙක්
- නැවුම් lemongrass OR බෝතල් කළ / ශීත කළ සකස් කර ඇත
- 3 kaffir දෙහි කොළ, සම්පූර්ණ ඉතිරි, හෝ ආදේශක 1 ෆොස්ෆේට්. දෙහි ගෙඩි
- 3 කෝප්ප වට්ටක්කා හෝ ස්කොෂ්, බඩවැල් ප්රමාණයෙන් කෑලි කපා
- 2 කෝප්ප අල වර්ගයක් හෝ මිහිරි අර්තාපල්, ලුණු දැමූ හා කැබලිවලට කපා
- 1-2 කෝප්ප මෘදු ටොෆු, කැට කපා හෝ ආදේශක කඩල හෝ පිසූ ඉස්සන් වෙනුවට
- 1 තක්කාලි, ෆ්රයිඩ්, OR 1/4 කෝප්ප මාළු දළු ලූනු
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 1 thumb-size කෑල්ලක් ගාලගලාල් හෝ ඉඟුරු, ගාන ලද හෝ සිහින් ව කටාරම් වලට කපා ඇත
- 1 නැවුම් රතු චිලි, කැබලි, OR 1/4 සිට 1/2 ටෆ්. වියළි තැළුණු මිරිස්, OR 1-2 තේ හැදි.
- මිරිස් සෝස්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. කහ
- 3/4 ෆොස්ෆේට් බිම් කොත්තමල්ලි
- 1 ෆොස්ෆේට්. බිම දුරු
- 2-3 තේ හැදි. මාළු සෝස් රස
- 1/2 සිට 1 ෆොස්ෆේට්.
- ඉස්සන් තවරා, OR 1 අතිරේක Tbsp. මාළු සෝස්
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුඹුරු සීනි
- 2 තේ හැදි. නැවුම් මිරිස් යුෂ යුෂ
- 1 නොමසුරු අතලොස්සක් නිවිති නිවිති, සෝදා ගත්තේය
- 1/2 කුසලාන නැවුම් බැසිල් (ඉහළට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකය තුළ තබන්න. නැවුම් lemongrass භාවිතා කර සකස් කරන ලද ලෙමන්ග්රාස් එකතු කිරීම (කහින් හුණු කොළ, තෝමුත්, සුදුළූණු, ගල්ගංගල් හෝ ඉඟුරු හා චිලි භාවිතා කරන විට). නභිගත කරන්න.
- වට්ටක්කා (හෝ ස්කොෂ්) සහ අල වර්ග එකතු කරන්න. තාපය අඩු සහ මෘදු 6-7 විනාඩි සඳහා උනු.
- සුප් ආහාර පිසීම අතරම, කුළු බඩු / රසකාරක එකතු කර එක් අමතර එකතු කිරීමක් සමඟ කුළුබඩු එකතු කරන්න: කහ, කහ කොත්තමල්ලි සහ දුරු, මාළු සෝස්, ඉස්සන් පේස්ට්, දුඹුරු සීනි සහ හුණු යුෂ. ඉඟිය: මාළු සෝස් හා ඉස්සන්ගේ ඇටකටු මග හැරීමට පෙළඹෙන්නේ නැහැ - ඔවුන් නරක සුවඳක්, නමුත් පුදුම හිතෙන රසැති සුප් සඳහා සාදන්න!
- වට්ටක්කා සහ අල වර්ග කන්න තරම් මෘදුයි. දැන් පොල් කිරි තුළ ඇවිදින්න (1/3 සමඟ ආරම්භ කරන්න, 1/2 දක්වා වැඩිවීමට ඔබට අවශ්යයි)
- ලුණු සහ කුළු බඩු සඳහා සුප් සහ රස පරීක්ෂණයට ලක් කරන්න. සීනි හෝ රසකාරක නොමැති නම් තවත් මාළු සෝස් එක් කිරීමෙන් (මෙය ඔබේ තොගයෙහි "ලුණු" මත රඳා පවතී). එය අතිරික්ත හෝ පැණිරස නම් තවත් දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. ඔබේ රුචිකත්වයට වඩා ඇඹුල් රසයක් නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. තවත් මිරිස් එකතු කිරීම මගින් කුළු බඩු මට්ටමින් සකස් කරන්න. අතිශයින් සාරවත් නම් තවත් පොල් කිරි එකතු කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර, මෘදු ටොෆු සහ නිවිති එකතු කරන්න, සහ සුප් බවට එය පොඩ්ඩක් පෙරළන්න (නිවිති ක්ෂණයකින් ක්ෂණය වීම). භාජනවලට පිටතින් සහ නැවුම් බැසිල් සහ කොත්තමල්ලි සමඟ ඉහළට. මෙම සුප් සාමාන්යයෙන් පැත්තේ සහල් සමඟ සේවය කරන බව මතක තබා ගන්න, නමුත් එය නූඩ්ල්ස් සමග සේවය කළ හැකිය. සතුටින්!
ඉඟිය: වඩා හොඳ රසවත් විලාසිතාවේ සුප් වර්ගයක් සඳහා, මෙම වට්ටෝරුවක එක් සමාලෝචකයෙකු ලෙස, සේවය කිරීමට පෙර බ්ලොන්ඩර් සහ පිපිරීමෙන් අවසන් සුප් තබා ගන්න. මෙය ක්රීම් සහිත-පුදුම සුප් එකක් සඳහා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 616 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 33 mg |
| සෝඩියම් | 2,599 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 103 ග්රෑම් |
| තන්තු | 17 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 33 ග්රෑම් |