මෙම ඌරු මස් ඉඟුරු පිසින ලද අතර පසුව කුරුලූ සීනි රොටියකින් පෙති කර ඇත. මෙම අති ක්ෂාරය ඌරු මස් යුෂ මස් කෑමට රසකාරක එකතු කරයි.
කෙසෙල් කෙසෙල් කුළුබඩුවක්, දුරු සහ දුඹුරු සීනි මිශ්රණය මෙම රසවත් ඌරු මස් ලුණු වලට රසයක් එක් කරයි. අති ක්ෂාර අඩංගු ලුණු, මාපක සිරප් සහ දොඩම් යුෂ අඩංගුය. ඔබ කැමති නම් ඇපල් සයිඩර් හෝ ඇපල් යුෂ සමග තැඹිලි යුෂ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. වියළි ඖෂධ පැළෑටි අති ක්ෂාර වලට එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න. වියලන ලද අග්ගිස්, තාලයක් හෝ රෝස්මරී යන තේ හැඳි කිහිපයක් හොඳ තෝරාගැනීම් වේ.
මෙම ටෙන්ඩර්, පිෂ්ඨමය අර්තාපල් හා මිරිස් එළවළු හෝ සරල සලාදයක් සමග ඉස්ම සහිත ඌරු මස් රෝස්ට් සේවය කරන්න. ඌරු රොටි විශේෂ රාත්රී ආහාරයක් හෝ සති අන්ත ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සෝඩියම් සඳහා:
- 3 කෝප්ප ජලය (සීතල)
- 1 1/2 කෝප්ප, තැඹිලි යුෂ
- 3 හැදි කොෂර් ලුණු
- 1/4 කෝප්ප පිහිනුම් කපන සිරප්
- රිබ්:
- 2 හැදි
- ක්රියෝල් කුළුබඩුවක් (හෝ කැජුන්, ලුණු රහිත)
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (බිම්)
- 1/2 තේ හැන්දක වළේ (බිම්)
- දුඹුරු සීනි 3 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල සාස්පෙනේ දී, කොස්ටර් ලුණු සමග වතුරෙන් අඩක් ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු විසුරුවා හරින තුරු උනු සහ තලා එන්න. තාපයෙන් එය ඉවත් කර සීතල වතුර, තැඹිලි යුෂ, සහ මාපක සිරපය ඉතිරි 1 1/2 කෝප්ප එකතු කරන්න; මිශ්ර වීම. මිශ්රණය සිසිල්.
- ඌරු මස් පිඟාන කඩදාසි තුවා සහ වියළා ගන්න. විශාල නොවන ආක්රමණශීලී ආහාර කන්ටේනර් හෝ අධික බර 2-ගෝල්ඩන් ශිප්-කිට් ආහාර ගබඩාව හෝ අයිස්ක්රීට් බෑගය තුළ රෝස් කරන්න.
- බඳුනක දී සීතල වතුර, තැඹිලි යුෂ, කොස්ටර් ලුණු සහ මස් වර්ග; රෝස් කළ තැනැත්තාට වත් කරන්න; ඌරු මස් හොදින් කපාගන්න. ඌරු මස් රාත්තලක් හෝ පැය 8 ත් 18 ත් අතර කාලයක්.
- කුඩා පාත්රයේ, අමුද්රව්ය ආදිය ඒකාබද්ධ කරන්න; හොඳින් මිශ්ර වී පසෙකට දමන්න.
- ක්ෂීරපථයෙන් ඌරු මස් ඉවත් කරන්න සහ ක්ෂීරපාය ඉවත් කරන්න. ඌරු මස් හා වියළි මිශ්රවීම.
- කුළු බඩු පෑන් මත රාක්ක මත රෝස් කරන්න.
- 350 F (180 C / Gas 4) දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය.
- රාත්තලකට මිනිත්තු 20 ක් පමණ රෝපණය කිරීම හෝ ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් හෝ උඳුනක සෙවණක් මත රෝල් 145 ක් ලියාපදිංචි කළ පසු.
- ඌරු මස් රෝස්ට් කැටයම් කිරීමට පෙර විනාඩි 15 ත් 20 ත් අතර කාලයක් ගත වේවා.
ඉඟි
3% සිට 6% පමණ ලුණු සහිත ලුණු ඇති ලුණු කිහිපයක් ක්රමයෙන් මස් වලට බලපානවා. මෙම ද්රාවණය ප්රෝටීන් ව්යුහය සමහරක් විසුරුවා හරිනු ලැබේ. එමගින් ක්ෂීරපාට වඩාත් මස් කැබලි වලට විනිවිද යාමට හැකි වේ. මෙම ක්ෂාරමය මස්වල ජලධාරක ධාරිතාව ඉහළ නංවයි, එය වඩා මෘදු හා සෝස්කි. මස් බවට අවශෝෂණය කරන ලද මස් 10% හෝ ඊට වැඩි බරක් එහි බර වැඩි කරයි. එබැවින් මස් පිසින විට එහි තෙතමනය 20% කින් අහිමි වුවද, අවශෝෂණය කරවන අති ක්ෂාරය එය සෝවියට් කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 73 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2,622 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |