ඌරුමස් ඌරු මස් රෝස් කළ හැකි අතර ඌරු මස් පිඟානක් සහිත රබර් රෝස් (පින්තූර) හෝ මධ්ය අස්ථි කපා ඇත. මෙම බේගල් හෝ පීට් අර්තාපල් සමඟ ඉස්තරම් ඌරු මස් ලෙබෝගු සේවය කරන්න, ඉරිඟු කෑමක් හෝ ඔබේ ප්රියතම පැත්තකින් සාදන්න . මෙම රෝස් යනු නිවාඩු දින කෑම වේලක් හෝ ඉරිදා රාත්රී ආහාරය සඳහා කදිම තේරීමක්.
මේ රෝස්ට් මිශ්රිත ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් ඇතුළු තුනක් පමණක් සකස් කර ඇති අතර ඒ නිසා එය ඉතා ආකර්ෂණීයයි!
සම්මත මස් උෂ්ණත්වමානයක්, උෂ්ණත්වය මැනීමේ උෂ්ණත්වය හෝ ක්ෂණිකව කියවිය හැකි උෂ්ණත්වමානයක් පරිත්යාග කිරීම සඳහා රෝස් පරීක්ෂා කිරීම . ඌරු මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය (USDA අනුව) 145 F.
යෝජිත ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කිරීම හෝ ඔබ ළඟ තිබෙන දේ භාවිතා කරන්න. ඌරු මස් සඳහා වෙනත් හොඳ තේරීම් ටැරැගේන්, parsley, කොරියර්ස් සහ දුරු.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ඌරු මස් ලෙයින් රබර් රෝස්ට්, අස්ථි-දී, රාත්තල් 4-5 ක් පමණ වේ
- කොස්සර ලුණු හා නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- 1 සිට 2 හැදි රසවත් තෛලයක්, අග්ගිස් සහ රෝස්මරී වැනි සංකලනයක් වැනි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි,
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 2 හැදි
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තීරු සහිත විශාල ෙබ්කිං පෑන් හෝ තීරු සමග බැදපු පෑන් සහ පෑන් දී රාක්කයක් තැබිය යුතුය. රාක්ක මත රෝස් තබා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
- ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර. ඌරු මස් රෝස් කර දමන්න. පැය 2 සිට 4 දක්වා ආවරණය සහ ශීතකරණය.
- උඳුනකට 450 උඳුනක් තාපාංකය
- විනාඩි 30 ක් සඳහා F 325 F තාපය අඩු කර පවුම් එකක් සඳහා මිනිත්තු 20 ක් පමණ කල් තබා ගැනීම හෝ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 145 ක් දක්වා අඩු වන තුරු *
- තීරු සමඟ රෝස්ට් කූඩයට දමා විනාඩි 10 කට වරක් විවේකයක් ලබා දෙන්න.
සේවය කරයි 8.
යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම
* ඌරු මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය (USDA මාර්ගෝපදේශ) 145 F (62.8 C). කැනේඩියානු රජය ඌරු මස් සඳහා 160 F (C 71) අවම උෂ්ණත්වය නිර්දේශ කරයි.
විශේෂඥ උපදෙස්
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි 1 1/2 ක තේ හැඳි සමග නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වෙනුවට.
- එය රාත්රි පිඟානක් ලෙස පිසින විට එය පිසිනු ලැබුවා. ඔබට වයර් රාක්කයක් නොමැති නම්, තීන්ත ආවරණ පතුලේ පතුලේ නැවුම් කැරට් හා සැල්දිරි කූරු විසුරුවා හරින්න. හෝ තීරු තහඩුව කැබලි කිහිපයක් මිරිකා සහ පෑන් දී තබන්න. එළවළු හෝ තැම්බූ තීරු මත රෝස් කරන්න.
ඌරු මස් පිරිමැදීම
- ඌරු මස් සිරෝයින් රෝස්ට්, ඇටකටු - රාත්තල් 4 සිට 5 දක්වා - රාත්තලකට විනාඩි 25 සිට 40 දක්වා
- ඌරු මස් සිරෝයින් රෝස්ට්, රොන්මඩ - රාත්තල් - විනාඩි 26 සිට 28 දක්වා පවුම්
- ඌරු මස් සිරෝයින් රෝස්ට්, රොන්මඩ 3 - 4 රාත්තල් - විනාඩි 20 සිට 25 දක්වා පවුම්
- Top Loin (NY), Bone-In - රාත්තල් සඳහා විනාඩි 26 සිට 28 දක්වා රාත්තල් 2 කි
- Top Loin (NY), බොකුටු - රාත්තල් 3 සිට 4 දක්වා - රාත්තලකට මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා
- ඌරු මස් රාක්ක - රාත්තල් 4 සිට 5 දක්වා විනාඩි 25 සිට 40 දක්වා
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 331 |
| මුළු ෆැට් | 19 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 96 mg |
| සෝඩියම් | 99 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 34 ග්රෑම් |