සුදුළූනු සෝස් වට්ටෝරුවෙහි සෙචුවානු වම්බටු

සුදුළූනු සෝස් වල වම්බටු සඳහා මෙම ජනප්රිය සෙචුවාන් පැකේජ් වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල තිබෙන පොඩි හා ඝන වම්බටු වලට වඩා තුනී හා දිගු වේ.

චීන වම්බටු සහ මිරිස් සුදුළූනු සෝස් ආසියානු වෙළෙඳපොළවල සහ ප්රධාන වෙළඳාමෙන් සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ලබා ගත හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

2 මධ්යම චීන වම්බටු (අවුන්ස 10 සිට 11 දක්වා)
සෝස් සඳහා:
4 1/2 තේ හැඳි
අඳුරු සෝයා සෝස්
4 1/2 තේ හැඳි සැහැල්ලු සෝස් ආලෝකය
1 tablespoon චීන රතු සහල් විනාකිරි (හෝ බෝල්සමික් විනාකිරි හෝ රතු වයින් විනාකිරි)
1 tablespoon චීන සහල් වයින් (හෝ වියළි ෂෙරි)
1/2 තේ හැන්දක සීනි
1/3 කුසලාන චිකන් සූප
ඌරු මස් සඳහා:
3 සිට 4 හැදි බකමූණු ඌරු මස් (1/4 කට වඩා වැඩි නොවේ)
පොතු ගම්මිරිස්
1/4 තේ හැන්දක ඉරිඟු
1 tablespoon එළවළු (හෝ රටකජු) තෙල් ඇවිස්සීම සඳහා
2 තේ හැඳි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
1 තේ හැන්දක ඉඟුරු (මාංස)
1 කොළ ලූනු (සුදු හා කොළ කොටස් සිහින් ව කැඩුණු)
1 tablespoon චිලි සුදුළූනු සෝස්

ලුණු සහිත ජලය විශාල උඳුනක් ගෙන එන්න.
වතුර පොඟවා බලා සිටින අතරතුර, වම්බටු සූදානම් කරන්න. වම්බටු සිට කපා කපා පසුව හරස් අතට වට්ටක්කා කපා. සෑම භාගයක්ම දිග අඩියකට කපා. වම්බටු දකුණු සිට වම්බටු පෙති දක්වා රේඛා තුනක් අඟල් 3/4 අඟල් කැබලිවලට කපා.
වතුරේ වම්බටු තබා විනාඩි 1 ක් (පොඟවා ජලය නැවත පැමිණෙන කාලය ආරම්භ කරන්න). කඩදාසි තුවා මත වම්බටු දැමීම.

කුඩා භාජනයක් තුළ අඳුරු හා සැහැල්ලු සෝයා සෝස් , විනාකිරි, සහල් වයින් හෝ වියළි ෂෙරි, සීනි සහ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද එකතු කර තබන්න.

වෙනම කුඩා පාත්රයක දී, කළු ගම්මිරිස් සහ ඉරිඟු පෙති මිශ්ර කර ඌරුමස් මිශ්ර කිරීමට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න. (කළු ගම්මිරිස් ටිකක් අතිරේක රසයක් එකතු කරන අතර ඉරිඟු ස්වල්පයක් කුඩා බිම් ඌරුමස් තබා ගැනීමට උදව් කරයි.)
මධ්යම උච්චාව ඉහළින් වොක් උණු කොට උණු වතුරට 1 tablespoon තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් උණුසුම් වන විට, සුදුළූණු, ඉඟුරු හා හරිත ලූනු එකතු කරන්න. තත්පර 10 ක් සඳහා පිහිනන්න, පසුව බිම ඌරුමස් එකතු කරන්න. මිරිස් සුදුළූනු සෝස් තුළ බීට්. ඌරුමස් සුදු පාට බවට හැරෙන තුරු ඌරුමනය වන තෙක් ඌරුමස් කුඩා කැබලිවලට කඩා දැමීම සඳහා ස්පීටුලයක් භාවිතා කර විනාඩි 1 ක් පමණ පිසිනු ලබයි.

වම්බටු එකතු කරන්න, සියල්ල එකට මිශ්ර කිරීමට මිනිත්තුවක් සඳහා කලවම් වන්න. සෝස් ඉක්මනින් නැවත කැළඹීමක් ලබා දෙයි, පෑන්, එය ඇවිස්සීම,. තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කිරීම, ආවරණය සහ මිනිත්තු 10 ක් පමණ සිසිල් කිරීම හෝ වම්බටු ටෙන්ඩර් තෙක්.
ඉරිඟු සහ ජල මිශ්රණය ඉක්මනින් නැවත කැළඹීමක් ලබා දෙන්න, සහ පෑන් මධ්යයේ එය එකතු කරන්න, ඉක්මණින් ඇවිදින්න. අනෙක් අමුද්රව්ය සමග සෝස් මිශ්ර කර උණුසුම් සේවය කරන්න.

වම්බටු තම්බා වෙනුවට, ඌරු මස් හා වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට පෙර එය පෙරා දැමිය හැකිය:

වැක්ස් උණුසුම් 3 හැදි තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් ඉතා උණුසුම් විට, වම්බටු පෙති එකතු කරන්න. දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් මිනිත්තු තුනක් හෝ තුනකට වම්බටු වළඳන්න. එය පෑන් වෙත නොසිටි නිසා එම වම්බටු ආලෝළනය කිරීමට වග බලා ගන්න.
අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා වම්බටු මත යොදන්න. කඩදාසි තුවා ඉවත් කරන්න. වට්ටෝරුව සමඟ ඉදිරියට යන්න.

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.