මගේ තාත්තා මේ සොජික් සෝස් විනයිග්රට් සලාද වට්ටෝරුව වට්ටෝරුව නිර්මාණය කළා. එතකොට තාත්තාගේ පවුලේ අයගේ ඇඳුම් ඇඳීම නිසා එය හඳුන්වනු ලැබුවා. එය පදනම් වන්නේ ඩේලේගේ ස්ටේක් කුළු බඩු සෝස්.
ඇඳුම් කට්ටලයක් අතිශයින්ම හද උණුසුම් රසය ඇති නමුත් ළදරු හරිත ඇඳුම් ඇඳීමට ප්රමාණවත් තරම් සංවේදීතාව පවතී. ළදරු හරිතයන් වයස අවුරුදු 15 සිට 40 ක් පමණ වන විට ඒවායේ අස්වැන්න කපන ලද හරිතයන් වේ. එබැවින්, ඒවා වඩා ටෙන්ඩර් සහ බයිට්-ප්රමාණයේ.
මගේ පවුල තුළ, අපි විශේෂයෙන් ග්රිල් කළ මස් අඩංගු ඉතිරි හරිත සලාද සඳහා එය එකතු කරමු. හරක් මස්, කුකුල් මස්, ඌරු මස් හෝ බැටළු පැටියෙක් ද? ඇත්ත වශයෙන්ම මම මස් ග්රිල් කිරීම සඳහා, මම හැම විටම අවශ්ය ආහාර සඳහා වඩා වැඩි ආහාර පිසීමේ ලක්ෂ්යයක් කරන්නෙමි. දිවා ආහාරය සඳහා උදෑසන සලාදයට හෝ සැහැල්ලු රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලෙස සලාදයට ලැබීම සතුටක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන එළවළු තෙල්
- වියළි රතු වයින් 4 තේ හැඳි (ඒ වෙනුවට ජලය භාවිතා කළ හැකිය)
- 8 තේ හැඳි
- සෝයා සෝස්
- රතු වයින් 4 තේ හැඳි
- විනාකිරි
- 1 තේ හැන්දක බිම
- අබ ඇටය
- 1 කරාබු තලන ලද සුදුළූණු (හෝ 1/4 වටලා තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු)
- වියලූ තේ හැන්දක 1
- මාජරම් හෝ සිහින්ව කැපූ
- 1/4 වටලා තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- ෂර්ට්
- ටාසස්කෝ සෝස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පියනක් සමග භාජනයක් තුළ, සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න භාජනයක් ආවරණය සහ තරයේ සොලවන්න.
- රස කිරීමට පෙර පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් යෙදවීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම් කුළුබඩු සකස් කිරීම.
- මෙම ඇඳුම් කට්ටලය ශීතකරණය තුළ මාස කිහිපයක් තුළ තබා ගනී.
ඉතින් වීනෙයිග්රේට් යනු කුමක්ද?
Vinaigrette යනු මූලික වශයෙන් තෙල් හා විනාකිරි සංයෝගයක් වන අතර, සාමාන්යයෙන් කොටස් 3 කින් තෙල්, විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට කොටස් 3 ක් අඩංගු වේ.
ඕනෑම ඔයිල් (olive, walnut, වට්ටක්කා, තල) ආදී ඕනෑම විනාකිරි (රතු වයින්, සුදු වයින්, ඇපල් සයිඩර්, බෝල්සම් ආදිය) භාවිතා කළ හැකිය. සමහර විට විනාකිරි හා වයින් භාවිතා වේ.
එතකොට දේවල් රසවත්. කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, තද ළූණු, ළූණු, ධාන්ය ඇට, පොපි ඇට, තල ඇට සහ වෙනත් අමුද්රව්යවලට ඔබේ රසයෙන් හෝ කහට අනුව එකතු කළ හැක.
තෙල් හා විනාකිරි කිසි විටෙකත් සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වී නැති නිසා තාවකාලික ඉමල්සිනයකි. ටික වේලාවකට හිඳින කල මිශ්රණය වෙන් වෙන් ස්ථරවලට වෙන් කරනු ලැබේ. ඒ නිසා සැමවිටම සැමවිටම වීනාගරෙට් භාවිතා කරන්නට පෙර ශක්තිසම්පන්නව සිටිමු.
මෙම ආසියානු Vineegrette වට්ටෝරුව සෝයා සෝස් ඇඳුම මත හොඳ කදම්භයකි .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 72 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 329 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |