හරිත පැපියා සලාද (සොම් ටෑම්) යනු තායිලන්තයේ වඩාත් ජනප්රිය සලාදයක් වන අතර තායිලන්තයේ කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් ම ආදරය කරන විට එය සමහරවිට කැලරි හා මේදය අඩු බැවින් එය ඉතා තෘප්තිමත් වන අතර තෘප්තියේ කනස්සලු වීමෙන් තෘප්තියට පත් වේ. මෙම සලාද වට්ටෝරුව රසවත්, රසවත්, පැත්තක් හෝ ආහාරයක් ලෙස සේවය කර ඇති හෝ ප්රධාන පාඨමාලාවක් ලෙස වේ. පිසින ලද ඉස්සන් හෝ කකුළු මස් (වියට්නාමය) නම්, හෝ තුර්කියේ මෙන් එය අනුභව කරන්න. එය ඇලෙන සුළු බත් බඳුනක් සමඟ එකතු කළ හැකිය. ඉඟිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කොළ පාටා (පහත උපදෙස් ලබා ගැනීම බලන්න)
- 1- 2 කෝප්ප බෝංචි පැළ
- 1/2 ඉංග්රීසි පිපිඤ්ඤා (ස්ට්රෝස්ටික් වැනි)
- 2 තක්කාලි (සිහින් කඤ්චුක හෝ තීරු කපා)
- 3 කොළ ලූණු (මස්කුරක් මෙන් කැපූ කැබලිවලට කපා)
- 1/2 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි
- 1/3 කුසලාන නැවුම් බැසිල්
- 1/4 කුසලාන වියළි කරවල මිශ්රණය (බිම හෝ කැඩුණු)
- විකල්ප: 3/4 සිට 1 කුසලාන පිසින ලද ඉස්සන් (හෝ කකුළු මස්, නිර්මාංශී නම්: 1/2 1/2 කුසලාන බදින ලද ටෝෆු)
- Dressing සඳහා:
- 3-4 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 2 හැදි දෙහි යුෂ (දෙහි 1 යුෂ)
- 3 තේ හැදි.
- මාළු සෝස් (හෝ නිර්මාංශ ආහාරයක් නම් සෝස් 4 සෝස් සෝස්)
- 2 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි
- 1-2 තේ හැදි. ද්රව මී පැණි (රස)
- 1 ෆොස්ෆේට්. ඉස්සන් තවරා (හෝ 1 ෆොස්ෆේට් බිබී සෝස්)
- 1-2 තායි රතු මිරිස් (හෝ 1/2 ටීස්ට් වියලන ලද තැළුණු මිරිස්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු උපදෙස් සඳහා, බලන්න : හරිත පැපාය සලාද කරන්න.
සාප්පු සවාරිය සඳහා: මෙම සලාද සඳහා ඔබ ඔබේ සිල්ලර සාප්පුවේ ඉතා හරිත පැපායයක් සොයමින් උත්සාහ කළ හැකිය (හවායි පැපරාස් 2 හෝ 1 කැරිබියන් වර්ගය). කෙසේ වෙතත්, පැපියා සැබැවින්ම කොළ පාට හෝ ඉදෙමින් ඇති එක් අවධියක දී කියන්නට අසීරු නිසා, මම ආසියානු සාප්පුවක් මිලදී ගැනීම නිර්දේශ කරමි. ආසියාතික වෙළඳසැල් සහ වෙළඳපල වැනි හරිත පැපායිස් අලෙවි කරනු ලබයි.
සමහර විට ඔවුන් ඇතුළත කොළ දකිනු ඇත (බීජ බීජ සුදු වනු ඇත).
මෙම අවස්ථාවේදී, තායි කෝකීන් විකල්ප ක්රියාවලියක් සිදු කරයි, යුෂ ගෙන ඒම සඳහා පෙති කපාගත් කඩදාසි සමග කඩලන ලද පැපොල් හෑරීම. තවත් ක්රමයක් වන්නේ කඩදාසි ඉවතලන ලද පැපාට ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු තුළ තබා කෙටි කලකින් ස්පන්දනය කිරීමයි.
- සියලු "සැරසිලි" අමුද්රව්ය එකට එකතු කරන්න. පැණි රසින්, ඇඹුල්, කුළුබඩු සහ ලුණු සංකලනයක්, නමුත් ඇඹුල්මට වඩා පැණිරසයි (මෙය පැපරාසයේ තියුණු බව සමබර කර ගැනීමට උදව් වනු ඇත) මෙම ඇඳුම වියපත් විය යුතුය.
- පැපොල් දිගු කොටසේ කොටා කපා එය විවෘත කරන්න. බීජ වපුරා ඉවතලන්න. ඉන්පසු සෑම භාගයක්ම හරිත පැහැයක් ගනී.
- තායිලන්තයේ දී මෙන් එය විශාල වශයෙන් විශාල කෝණයන් භාවිතා කරන්න, හෝ තායිලන්තයේ මෙන් එය ඉරා දමන්න: හුදෙක් මාංසයට බොහෝ දිගු කප්පාදු කිරීම, ඉන්පසු අඩු පාතිමයක් බඳුනක් තුලට කපා දමන්න (මෙය පෙනෙන ආකාරයට බලන්න, යන්න: හරිත පැපොල් කඩා දමන්නේ කෙසේද?
- විශාල පාත්රයේ ඇති අනෙකුත් සලාද අමුද්රව්ය සමග හරිත පැපායා ඒකාබද්ධ කරන්න. රටකජු හා උඩින් බැසිලි සඳහා භාගයක් තබා ගැනීම. හිසකෙස් හොඳින් වැසෙන්න.
- සලාද රස පරීක්ෂා කරන්න. ඔබ එය වඩා ලුණු රස නම්, තවත් මාළු සෝස් හෝ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. ඔබ එය පැණිරස වඩා කැමති නම්, තව ටිකක් මීපැණි ගැන drizzle. ටොස් නැවතත්.
- භාජන තුළට බිත්තර හා බිත්තර දෙබඩු සමග පසෙකින් පසෙකින් පෝෂිත බැසිල්. ඉඟිය!
යෝජනාව: තායිලන්තයේ, ග්රීප් පැපයා සලාද ලෙලි බත් සහ OR පොල් රයිස් සමඟම පාහේ අනුභව කරනු ලැබේ. ඇලෙන සුළු සහල් සෑදීමට : ලයිට් රයිස් සාදන ආකාරය (ස්ටෝවෙටොප් වට්ටෝරුව) , OR පහසු ඇලවූ රයිස් වට්ටෝරුව (සහල් උදුනේ සාදන ලද) .
ෙපොල් සහල් සෑදීමට ෙපොල් රයිස් (ස්ටෝවෙටොප් වට්ටෝරුව) ෙහෝ ෙපොල් රයිස් (සහල් කුකර්) බලන්න .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 241 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,011 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 44 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |