හොරිතිටි සලාටා: ග්රීක සලාද

ග්රීක භාෂාවෙන්: χωριάτικη σαλάτα pronounced haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah

සාම්ප්රදායික ග්රීක සලාදයක් ලොව ඕනෑම තැනක ඕනෑම ග්රීක අවන්හලක් සම්බන්ධයෙන් ප්රධාන තැනක් ගනී. නමුත් එවැනි සලාදයක් අව්යාජ වන අතර, ඔබ නිවසේදී එය කරන්නේ කෙසේද? මෙම වට්ටෝරුව ඔබ ආරම්භ කරන ලද අතර ඔබ නිතරම ග්රීසියේ ස්ථාපිතව සිටිනවාද නැද්ද යන්න ඔබේ රාත්රී භෝජන සංග්රහය ප්රාර්ථනා කළ යුතුය.

මෙම සලාදයට විවිධාකාර වෙනස්කම් රැසක් තිබේ. එහෙත් මෙහි සිට වැඩ කිරීමට අවශ්ය මූලික කරුණු වේ. මෙය සලාද කොළ අඩංගු නොවන අතර, තක්කාලි, රතු ළූණු, පිපිඤ්ඤා, බෙල් පෙපර් සහ ග්රීස් ඔලිව් අඩංගු නොවේ. බොහෝ කුක් තද රතු පැහැති නම්, තක්කාලි මිරිකන්නේ නම්; මෙය තක්කාලි කඩා දැමීමේ අතිරේක පියවරක් අවශ්ය වේ, ඒ නිසා එය ඔබ වෙත වේ. ග්රීෂ්ම ත්යාගයන්ගෙන් වාසි ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණ සලාදයක්, නමුත් අවුරුද්දේ ඕනෑම වෙලාවක ප්රබෝධමත් සැලකිල්ලක්. ඉටිපන්දම් කිරීමට පෙර සලාදයට සන්දි හෝ කපර් එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 4-5 විශාල තක්කාලි (ඉදුණු)
• 1 පිපිඤ්ඤා
• 1 සීනුව ගම්මිරිස් (කොළ)
• 1 ලොකු ලූනු (රතු)
• ඇඳුම: ලුණු (මුහුදු, රස)
• ඉඟුරු: සිහින්වඩමින් (වියළි,
• ග්රීක භාෂාව
• රුදුනි )
• ඇඳුම: ඔලිව් තෙල් (උසස් තත්ත්වයෙන්
• අමතර නයිජර් , රස බැලීමට)
• රාත්තල් 1/4
• ෆෙටා චීස් (ග්රීක, කැබලිවලට කපා හෝ කැබලිවලට)
• විකල්ප: ගම්මිරිස්
• දුසිම් 1 යි
• ග්රීක ඔලිව් (කලමාටා, කොළ කෙසෙල් ඔලිව්)
• ජලය 1 tablespoon
• ඉස්කුරුප්පු: ගම්මිරිස් (අච්චාරු දැමූ පෙපරොන්ටිසිනි උණුසුම් ගම්මිරිස්)

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ කොළ ගම්මිරිස් සේදීම හා වියළන්න. ළූනු, සෝදා හා වියළි වලින් පිටත සම පිරිසිදු කරන්න.
2. තක්කාලි කූඩුව ප්රමාණයේ අක්රමවත් හැඩැති කැබලි කපා හරිනු ලැබේ. ලුණු සැහැල්ලුවෙන්. පිපිඤ්ඤා 1/4-අඟල් පෙති කපා දමන්න. අර්ධ වශයෙන් පෙති කපන්න (පිපිඤ්ඤා සැරසීම හෝ නැද්ද යන්න පෞද්ගලික තීරණයකි). ලුණු සැහැල්ලුවෙන්. ගම්මිරිස් සහ බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා ගම්මිරිස් පෙති කපා. ලුණු සැහැල්ලුවෙන්. ලූනු පෙති කපනු ඇත.

1. විශාල සලාද භාජනයක් තුළ තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, කොළ ගම්මිරිස් සහ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සාරය සමඟ ඉසිය, සලාදයක් පුරා ඔලිව් තෙල් වත් කර, සහ කාන්දු.
2. සේවය කිරීමට පෙර, සලාදයක් මත ෆේටා එක් එක් පෙත්තක් ලෙස හෝ කැබලි ලෙස කපන්න, සහ සිගරට් සමග චීස් ඉසිය යුතු අතර (සහ අවශ්ය නම් ගම්මිරිස්). සමහර ඔලීව කන්න.
3. ඉහළට ඉහළින් ජලය සහ වියළි කාලගුණය සමඟ තෙල් ටිකක් මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් සැරසී සිටින්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	86
මුළු ෆැට්	5 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	3 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	2 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	17 mg
සෝඩියම්	292 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	7 ග්රෑම්
තන්තු	2 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	4 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.