සම්ප්රදායික බ්රිතාන්ය මාළු හා චිප්ස්

පැත්තකින් පැසිෆික් ෆ්රයිස් (frozen fips) සහිත රසට හැපෙන ෆ්රයිස්වලින් යුත් ෆ්රයිස් බ්රිතාන්ය හා අයර්ලන්තයේ ප්රියතම ආහාර වේ. මත්ස්ය හා චිප්ස් සඳහා ආදරය රෝස් බීෆ් සහ යෝක්ෂයර් පුඩිං (සහ මෑතකදී නම් කරන ලද චිකන් ටික්කා මාස්ලා ) ඉංග්රීසි ජාතික කෑමක් ලෙසින් පෙළේ.

මාළු හා චිප් පිළිබඳ කෙටි ඉතිහාසයක්

මාළු හා චිප් එකට එකට එකතු වූ විට හෝ කවදා හෝ කිසිවෙකු දන්නේ නැත.

චිප්ස් ප්රංශයේ සිට අටවන සියවසේදී බි්රතාන්යයට පැමින ඇත. චිප්ස් පළමුවන ප්රකාශය වූයේ 1854 දී ප්රමුඛතම සූපවේදී ෂිලින්ග් කුකර් හි ඔහුගේ වට්ටෝරුවෙහි "තෙල් පිසූ සිහින් කපන අර්තාපල්" ලෙසටයි . මේ කාලය වන විට, මාළු ගබඩාව ෆ්රයිඩ් මාළු හා පාන් විකුණුවේ චාර්ල්ස් ඩිකන්ස්ගේ නවකථාවේ ඔලිවර් ටිවිස් 1830 දී ප්රකාශයට පත් කිරීමෙනි.

පළමුවන ලෝක මහා සංග්රාමයේදී මහජනතාවට පෝෂණය කිරීමට ආහාර සැපයීමේදී ධීවර හා චිප්ස් ජනප්රිය විය. දෙවන ලෝක යුද්ධයේදී ආහාරයට නොගත් ආහාර කිහිපයක් පමණක් මාළු හා අර්තාපල් නිසා සාම්ප්රදායික ආහාරය එහි තත්ත්වය පවත්වා ගෙන ගියේය.

අද එක්සත් රාජධානිය හා අයර්ලන්තය පුරා මත්ස්ය හා චිප්ස් කඩ සාප්පු 11,000 ක් පමණ ඇත. එම නිසා චිගී (මාළු සහ චිප් සාප්පුවක්) සොයා ගැනීම සාමාන්යයෙන් පහසු වේ. නිව් යෝර්ක් නගරයේ සාප්පු කිහිපයක් ඇතුළු මාළු සහ චිප් සාප්පු දැන් ලොව පුරා ද විශේෂයෙන් ජනප්රිය වී ඇත්තේ ස්පාඤ්ඤයේ වෙරළබඩ ප්රදේශවලය.

චිප්පියගේ සම්භවය

එංගලන්තයේ උතුරේ හා ලන්ඩන්හි උතුරු ලැන්කෂයර්හි පළමු චිපියට හිමිකම් කියනු ලැබේ.

පළමු මත්ස්ය හා චිප සාප්පාව විවෘත කළ හැක්කේ කවුරුන් ද යන්න නොව, 1930 ගනන් වලදී සාප්පු 35,000 ක සාප්පු සංකීර්ණ සංඛ්යාවකට සහ ඉන් පසු ත්රිත්වයට වඩා වැඩි වේගයකින් වර්ධනය වන ජනගහනය පෝෂණය විය.

එක්සත් රාජධානියේ මාළු ෆ්රීඩර්ස් පවසන්නේ 1995 දී බි්රතාන්යයන් විසින් මසුන් හා චිප්ස් ආහාර මිලියන 300 ක් පරිභෝජනය කළ බවත්, රටේ සෑම ගැහැණු හා පිරිමි ළමයෙකු සඳහාම හය දෙනෙකුට සමාන බවත්ය.

ස්වාභාවික මාළු සහ චිප සාප්පුවක් මගින් දිනකට අලෙවි කරන විශාලතම කොටස් සඳහා වාර්තා 4,000 කට වඩා වැඩි සංඛ්යාවක් වාර්තා වේ.

මත්ස්ය හා චිප් සඳහා හොඳම අමුද්රව්ය

විශාල මාළු හා චිප්ස් එහි අමුද්රව්ය මෙන් ම හොඳයි. එංගලන්තයේ ප්රියතම මත්ස්ය තවමත් තවමත් තිරිඟු සහ මුළු පරිභෝජනයෙන් අඩකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් වාර්තා කරයි. දෙවන වතාවට හෙක්ටයාරය දෙවන ස්ථානයයි. උතුරු අයර්ලන්තයේ සහ ස්කොට්ලන්තයේ සමහර ප්රදේශවලට මෙන්ම, එංගලන්තයේ දකුනේ සිමෙන්ට් සහ හුස්ට් වල කලාපීය වෙනස්කම් දක්නට ලැබේ.

චිප් එකට පැමිණෙන විට, පිටි ගුලිය හොඳයි. ඇලෙනසුළු අර්තාපල් බොහෝ විට සීනි චිප්ස්වල ප්රතිඵලයක් විය හැක. හොඳම ප්රභේද රාජකීය එඩ්වඩ්, මාරිස් පයිපර් සහ සන්තෝ. ඝන කැපුම් අර්තාපල් තුනී ටැංකියට වඩා අඩු ප්රමාණයක් අවශෝෂණය වේ. එබැවින් කුකුල් මස් කැබලි සෞඛ්ය සම්පන්න අයයි.

මාළු හා චිප් දෙකම සඳහා පරිපූර්ණ හා සාම්ප්රදායික මේදය, හරක් මස් කපන හෝ හාවා වේ. දෙපැත්තෙන්ම දෙමුහුන් හා රසවත් චිප් සහ මාළු තැටිය ලබා දෙයි . කෙසේවෙතත්, එළවළු හෝ ඉරිඟු තෙල්වල මාළු සහ චිප්ස් ආහාරයට ගැනීමෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ වඩා පහසුවෙන් ලබාගත හැකිය. මේ ආකාරයේ තෙල් හා චිප්ස් සඳහා උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 365 ක් (185 ° C) නියත උෂ්ණත්වයක පවත්වා ගත යුතුය.

මාළු හා චිප්ස් සඳහා සාම්ප්රදායික අනුකාරක

මාළු සහ චිප් සඳහා සම්භාව්ය ආහාරයට ලුණු ලුණු ඉසින සමග විනාකිරි.

ඔවුන්ට ආදරෙයි හෝ ඒවාට වෛර කරන්න. මීට අමතරව, හැත්තෑව මැද භාගයේ සිට ව්යංජන සෝස් ද බොහෝ සෙයින් වැඩි වී ඇත. යෝග්ය ලෙස සැලකෙන එකම සෝස් වන්නේ කෙචප්වල හෝ ස්කොට්ලන්තයේ දුඹුරු සෝස් නැමති ස්ප්රේ. මාළු හා චිප් සමග මෙයොනීස් සේවය කිරීමේ මහාද්වීපික පුරුද්දක් මතුවී ඇතත්, බි්රතාන්යයන් ඉතාම සුළු පිරිසක් මෙය අනුගමනය කර ඇත.

අවසාන ආහාර පිසීම

පීසා හා බර්ගර්වලින් තර්ජන තිබියදීත්, මාළු සහ චිප්ස් ඉන්දියානු ආහාරයට වඩා හතර ගුණයක් ජනප්රිය ආහාර ගන්නවා. සාම්ප්රදායිකව මාළු හා චිප්ස් පරිවරණ කඩදාසි හා ඝනකමේ කඩදාසියක ඝන තට්ටුවක් ආවරණය කළ අතර එය පරිවාරකයක් පමණක් නොව එළිමහනේ එළිමහනේ එළිමහනේ එළිමහනේ එළිමහනේ කිරීම සඳහා සෞඛ්යාරක්ෂක සහ ආරක්ෂණ පාලකයක් නිසා චිම්පීස් තවදුරටත් භාවිතා කිරීමට අවසර නැත කඩදාසි

බොහෝ මත්ස්යයන් හා චිප ඥතිඥයින් පවසන නමුත්, එළිමහන් පුවත්පතින් ආහාරයට ගන්නා මාළු සහ චිප් ප්රකාශයට පත් කළ හැකි එකම සහ හොඳම මාර්ගය එයයි.

ෆිෂ් සහ චිප්ස්වල ආහාර සහ කැලරි

ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් මාළු හා චිප් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ලෙස සලකන්නේ නැතත්, වෙනත් ක්ෂණික ආහාර විකල්පවලට වඩා ඔබට වඩා හොඳය. මාළු හා චිප්ස් සාමාන්ය පීට්සාට වඩා අඩු මේදය සහ කැලරි ප්රමාණවත්ව ඇත.