ඉතාලියේ ලගුරියා සහ ටොස්කානි ප්රදේශවලින් ප්ලැටිනම්
Focaccia ඉතාලියේ බොහෝ දේ අදහස් වේ.
ටස්කන් වෙරළ තීරයේ මාසා හි, ෆිකැසියාසා පීසාසියාගේ සමීපතම ඥාති සොහොයුරෙකුගෙන් නියෝගයක් නිකුත් කරන ලද අතර, පිස්සෙයෝල්කෝ බේකන් නොකැපූ තැටි තැටියක් (හෝ, වැඩි වශයෙන්ම, නැවුම් තක්කාලි පෙති සහිත පෙති සහිත පෙති) ටයිප් කර ඇත. හොඳයි, නැවුම් බුසර මොසාරාල්ලා සහ ඉස්කුරුප්පු වල පෙති, හෝ බෙරාවෝලා (ලුණු සුවඳ හරක් මස්) සමග කපාගත් අරුඟු හා නැවුම් තක්කාලි කඩා දැමී ය .
ටොස්කානි බොහොමයක දී, ඔබ බේකරියේ ෆැකැසියා ඉල්ලන්නේ නම්, එය ෆ්ලෝරන්ස් හි schiacciata (මෙහි අර්ථය: "පැතලි" යනුවෙන් අර්ථය වන) යනුවෙන් හැඳින්වේ. එහි මතුපිට විහිදුවන හැන්දක් සහිත හැඩැති සිහින් වට්ටක්කා , ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර, ෙබ්කිං පෙර අතිරික්ත ඔලිව් තෙල් සමග තෙල් මිශ්ර කර ඇත. ස්වර්ණමය කුළු බඩු සහ පර්සිටුට් හෝ මෝටැඩැල්ලා හා චීස් සමග සාදන ලද සැන්ඩ්විච් සඳහා වන හොඳම පදනමයි. මෙය රෝම / ලාෂියෝ ප්රදේශයේ " පීසා බියන්කා " යනුවෙන් හැඳින්වේ.
ඔබට ලගූරිය ප්රදේශයේ ඇති මෙම වර්ගයේ ෆැකාෂා ද සොයාගත හැකිය. මා Manuelina ගේ Recco (Portofino සිට දුරින්) දුරින් මා ආහාරයට ගත කළ කාලය අමතක නොවන අතර උණුසුම් චීස් සමග පිරවූ රසය සහිත පිරවූ රසය රෝද පුටුවක හැඩයක් දැක්වීය . ඔවුන් එය antipasto ලෙස සේවය කළ අතර, පළමු කතාවෙන් පසුව, මා විසින් නියෝග කරන ලද අනෙකුත් ආහාර වර්ග අමතක කිරීමට සහ වේටර්වරයා වෙත තවත් මා වෙත ගෙන ඒමට වේටර්වරියට පැවසීමට දැඩි ලෙස පෙළඹී ඇත.
පහත සඳහන් මූලික ෆැකාකාකා වට්ටෝරුව දිනපතාම පාන් විකල්පයක් ලෙස වැඩ කරනු ඇත, වඩා පරිපූර්න කේන්ද්රස්ථානයක් සාදයි හෝ සැහැල්ලු ආහාර ලෙස කටයුතු කරනු ඇත. ෆ්රැන්සියාෂියා ඇල් ෆැන්ජග්ජෝ (Ficaccia al formaggio) ලෙස ද, හොඳ antipasto සඳහා ද, හෝ සැහැල්ලු දිවා ආහාරය සඳහා ප්රධාන ආහාරය ලෙස (උදාහරණයක් ලෙස ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි සහ ලුණු සහිත)
ලියුගූරියානු විලාසිතාවේ Focaccia Recipes:
Focaccia Ligure
මූලික ලෝජියන් වර්ගයේ වට්ටෝරුව.
Focaccia con la Salvia
ඉහත සඳහන් කිට්ටුවෙන් ඥාති සොහොයුරිය, දිලීර සමග රසයෙන් යුක්තයි.
Focaccia col Formaggio
චීස් පිරවූ ෆෝකැෂියා ඉතා පුදුමාකාර සැලකිල්ලකි.
Focaccia con le Cipolle
ෆුචැචියා ලූගුරියානු නාවිකයකුගේ සාම්ප්රදායික නැවතුම් ලූනු සමඟ ලූනු සහිත විය.
නොගිජියානු ෆොකචියා වට්ටෝරුව සුළු ප්රමාණයක්
ශීත කළ ඩොපැ ෆොකාෂියා
ඉක්මන් හා රසවත් - ඇන්ටිපාස්ටෝ ලෙස විශිෂ්ටයි, දරුවන්ට සෑහෙන තරම් පහසුයි.
ෆැකැෂියා සහ ඉහලින්ස්:
පහසු, රසවත් ඉස්තරම් අදහස්.
Focaccette Pugliesi :
රෙකෝටා සමග රසැති පුංචි පුග්ලියා ස්මාරක නාභිගත කිරීම (සහ ඔබේ අද්විතීය).
ග්රිල් මත
කුංකුම (ෆොකැසියා ඇතුලුව) ග්රිල් මත පුළුස්සා දැමිය හැකි අතර ඒ සඳහා යම් උපදෙසක් ඇත.
Buon appetito!
[සංස්කරණය] 2013/01/31 දාන්ට් ශාන්ත ඔන්ග් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි)