සුදු ඇස්පරගු මිලදී ගන්න හා පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න
ඔබ ජර්මනියේ ජීවත් වනවා නම්, "ස්පාඤ්ඤ" යනු ඉතා පහසුවෙන් සොයාගත හැකි වුවද, එක්සත් ජනපදය සොයා ගැනීමට අපහසු වුවත්. ජර්මන් ඇස්පරගස්වල කැලරි හා ඉහල විටමින් සහ ඛනිජ වලදී ඉතා අඩු වේ. එය ඕලන්දයෙයිස් සෝස් වත්කර ගැනීම ඉතා ජනප්රිය ජර්මානු රාත්රී භෝජන සංග්රහයකි.
හැකිතවම දේශීය ආශ්රිත ඇස්පරගස් භාවිතා කරන්න. කපන ලද, ඇස්පරගස් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා නිසි ලෙස හැසිරවිය යුතුය. මම දැක ඇති ඇමරිකානු සුපිරි වෙළඳසැල්වලින් සෑහෙන දුර්ලභ ගම්බිම් බොහොමයක් තෙත් පරිසරයක් තුළ තබා නොතිබූ අතර එය කහ පීරිස් මෙන් ප්රීතිමත් වනු ඇත.
නැවුම් සුදු ඇස්පරගස් මිලදී ගැනීමේදී කුමක් අපේක්ෂා කළ යුතුද?
- කපන ලෑලි බලන්න. ඒවා වියළී ගියේද? අවසානයේ මෘදු මිරිකා හැරීම යුෂ බිඳිති නිෂ්පාදනය කළ යුතුය. ඔබ ජර්මනියේ ජීවත් වනවා නම්, ඔබම නිෂ්පාදනයක් ස්පර්ශ කිරීමට පෙර විකිණුම්කරු සමඟ පරීක්ෂා කරන්න.
- ඇස්පරගස් සෘජු හා සුදු කොප්පරා තිබේද? ඔවුන් දිවි ගෙවන්නන් හා සුදු පැහැති වේ, ඔවුන් ඔබට ගෙවීමට බලාපොරොත්තු විය යුතු වැඩි ය. වර්ණවත් වර්ණ හෝ වල්පැලෙන ඇස්පරගස් රසයි. නමුත් පීරීම හා කැඩීම වඩා අපහසු වන අතර ජර්මනියේ පැහැති වර්ණ ලෙස සලකනු ලැබේ.
- ඇස්පරගස් ඝන සහ මහතද? වැඩිපුර පොඟවන ලද ඇස්පරගස් හෙල්ලය, පීල් කිරීමෙන් පසු අස්වැන්නට වඩා වැඩි සහ පීල් කිරීමට පහසුය.
ඇස්පරගස් ගබඩා කිරීම හා කළමනාකරණය කිරීම
- මිලදී ගැනීමෙන් පසු දිනකට හෝ දෙකකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ඇස්පරගස් තබා නොගන්න. ශීතකරණයෙහි එළවළු ලාච්චුවක දී ලිහිල්ව ඔතා ඇති, කුස්සිය, තුවායෙන් තබා ගන්න.
- බිඳ වැටීම අවම කිරීම සඳහා ඇස්පරගස් හොඳින් පිළිපදින්න. සුදු ඇස්පරගස් කොළ වලට වඩා නම්යශීලී වන අතර විශේෂයෙන් හිස පිටුපසට හැරවිය හැකිය. එය තවමත් හොඳයි, නමුත් එය සාමාන්යයෙන් තොග සහ සුප් සඳහා වෙන් කර ඇත.
සුදු ඇස්පරගු පිසිනු ඇත
සමහරවිට වල් තණෙකුද චලනය වන අතර සමහර අවස්ථාවල දී දැවමය ලෙස වල් ස්පාඤ්ඤ වියළා ගත යුතුය.
- ඇස්පරගස් ඇල්ලීමේ සාමාන්ය ක්රමයක් වන්නේ ඔබේ අස්ථිර අතට අත තබන්න, අතේ ඇඟිල්ලෙන් හා දර්ශක ඇඟිල්ලෙන් හිස පහළට යටින් අල්ලාගෙන, අත් පා ශේෂය සහ අත් පටිය මත තැබීමයි.
- සාමාන්ය එළවළු පලතුරක් හෝ ඇස්පරගුප්ලකයක් භාවිතා කළ හැකිය.
ඔවුන් තියුණු ය. ඔබට වෙන කිසිවක් නොමැති නම්, පිහියකින් පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබට විශාල අපතේ යනවා ඇත.
- හිසට පහළින් ආරම්භ වීම, කැපූ අන්තිම දෙසට ඇදී යනවා. මුළු අච්චාරු මල පෙලෙන තෙක් මඤ්ඤදචාකාරය තරමක් සහ නැවත නැවතත් කරන්න.
- සියලු ඇස්පරගස් භාවිතයෙන් පසු එක් අඟලක් පමණ වන කැපුම් කෙළෙස් කැපීම. මෙය සිදු කිරීමේදී, ඇස්පරගස්වලට ඇලුම් කරන තවත් තන්තු රැසක් දක්නට ලැබේ නම්, එයින් ඉවත් කරන්න. මෙම ඇස්පරගු ආහාරයට ගැනීමෙන් සතුටට පත් වී ඇති අතර එය තවමත් එය මත කෙඳි කපන විට හෝ එය ඔබේ කටේ තබන්න, පසුව කෙඳි කපන්නට උත්සාහ කරන්න.
- සාමාන්යයෙන් සේවය කිරීමට පෙර, ආහාර පිසීමට සූදානම් වන තෙක් පිසින ලද ඇස්පරගස් තෙත් කුස්සියට උපකරණයේ තබා ගන්න.
- කුස්සියකින් යුත් සේවාවක් සඳහා සේවය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ඇස්පරගස් සහ ටයි පටිය බෙදා වෙන් කිරීමට ඔබ කැමති විය හැකිය. එක් කොටසක සාමාන්යයෙන් සිතුවම් 12 සිට 16 දක්වා ආහාර පිසීමට සූදානම්ව ඇත.
කපන ලද ඇස්පාගස් සඳහා සූදානම් වීම
සුදු ඇස්පරගස් සඳහා පොදුවේ භාවිතා වන ක්රමවේදයන් වන්නේ ඇස්පරගස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ක්රම කිහිපයකි. හිසකෙස් සමග බදින ලද ඇස්පරගස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තුළ හරිත සැට්ටටාඝ සඳහා හොඳ ක්රමයක් වේදනාව පිරවීම.
උඩු රැවුලකින් යුත් පැස්කල් ස්පෙගටි භාජන මෙන් පෙනෙන ඇස්පරගු භාජන, පිසින ලද සමනලුන්ට නැගී සිටින්න. වතුර භාජන දක්වා අඩුවෙන් පමණක් පිරවීමයි. ඇස්පරගස්කමින් ඒ හා සමානම ආකාරයකින් ආහාර පිසීමට ඉවහල් වේ.
වට්ටක්කා වතුරේ සමතලා කිරීමට ප්රමාණවත් කාමරයක් සහ තාපාංක නොවී සිටිය හැක.
ඔබ ඇස්පරගස්වල ආහාර පිසින ජලය, ටිකක් බටර්, ලුණු හා සීනි කහට අඩංගු වේ. ඔබ සුප් තොග ලෙස ජලය භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන ලුණු අඩක් භාවිතා කරනු ඇත. මෙන්න සුදු ඇස්පරගු පිසීමේදී සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුවකි .
මිතුරන් හා පවුලේ අයට සරල ස්පර්ශක රාත්රී ආහාරය කිරීම
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, ඇස්පරගස් බහුතරයක් ඉතා සරළව සේවය කර ඇත. ඔබේ ඇස්පරගස් රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- අවම වශයෙන් එක් රාත්තලක් (හෝ "Pfund") පුද්ගලයෙකු සඳහා ඇස්පරගස්.
- ගාන ලද බටර්, බේකරි ආහාරයක් හෝ කෝපි බඳුනක දී.
- සිහින් වුනු පිසූ හැම් හෝ ගුවන්-වියළි හැම්, හෝ දෙදෙනාම.
- නව තක්කාලි තම්බා, පුද්ගලයෙකුට තුන් හතරක් හෝ හතරක් පමණ වේ.
මෙම ආහාරය සමග ඇස්පරගස් සේවය කිරීමට ඔබටත් අවශ්ය විය හැකිය:
- ඕලන්සායිස් සෝස්
- ලෙමන් පෙති
- කට්ලට්ස්, Wiener Schnitzel හෝ Kasseler
- තුනී, කප්-වැනි පෑන්කේක්
අලුත්වැඩියා කර ඇති උපකරණ:
- ඇස්පරගස් සඳහා ඕවලාල් හෝ සෘජුකෝණාස්රාකාර ආහාර සපයන ආහාරය, උනුසුම් කරන ලදී.
- උනුසුම් තහඩු.
- අස්පරා ගස්.
- බටර් හෝ සෝස් සඳහා කෑමක්