ස්පාඤ්ඤයේ "වයින්ට් කට්ලට්" සඳහා ජර්මානු භාෂාවක් වන නිහතමානී වින්සන්ට් schnitzel ට වඩා අඩු ආහාර වර්ග කිහිපයක්ම ඔස්ට්රියානු ආහාර පිසීමේ ආහාර සඳහා වඩා අඩු ආහාරයක් වේ.
වට්ටෝරු කට්ලන් සමඟ සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු සෑදී ඇත. නමුත් චිකන් හෝ ඌරු මස් කට්ලට් භාවිතා කළ හැකිය. බොහෝ සරල වට්ටෝරු වල මෙන්, අමුද්රව්යවල ගුණාත්මකභාවය වන්නේ මෙම රන් බදින ලද සුවඳ සමග ඔබේ අත්දැකීම් ඇති කිරීමට හෝ බිඳ දැමීමයි.
පැරණි තෙල් හෝ පරිපූර්ණ හෝ පරිණත මස්වලින් වළකින්න. එය නැවුම්ව ආහාර ගැනීම වැදගත් වේ. ඊළඟ දවසේ වඩා හොඳින් ගැල්වූ රාත්රී ආහාරයක් නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 (අවුන්ස 5)
- (හෝ චිකන් හෝ ඌරු මස් කට්ලට්, 1/4-අඟල් ඝනකම)
- 1/4 කෝප්පයේ සියලු පිටි පිටි (හෝ දුඹුරු සහල් පිටි)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 2 බිත්තර (විශාල හා හොඳින් පහර දුන්)
- 1/2 කෝප්ප තුනී පාන් කැබලි
- තෙල් හෝ නරක (ෆ්රයිඩ්, හැනි සාම්ප්රදායික)
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඔබට ඉතා තුනී කට්ලට් එකක් මිලදී ගත හැකිය හෝ කපා හැරිය හැකි වුවද එය ආලේප කිරීම සහ කපන පෙර ඔබේ මස් රාත්තලට වැදගත්ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මදිවීම මස් තට්ටුවක් බවට පත් කරයි, නමුත් එය එය tenderized. මෙය ඉතා ආලෝකමත්, රසවත් ආහාරයක් විය යුතු schnitzel සඳහා වැදගත් පියවරක්. නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස් පුවත්පතේ කර්ට් ගුට්ටන්බ්රුනර්ගේ වචනවලින් කියතොත් නිසි ලෙස ටෙන්ඩර් ස්නිටන්වල රසවත් පිළියෙල කළ හැකි අතර එය ඊයම් කූඩුවක් වැනි ය.
- මස් රාත්තලක සිටුවීම පහසු කරවීම සඳහා ප්ලාස්ටික් ආවරණයේ තහඩු අතර තබාගත යුතුය. ඔබ මස් මල්ලී නොමැති නම් රාත්තලකට බර, පැතලි මතුපිට පෑන් භාවිතා කරන්න.
- හොඳම ප්රතිඵලය සඳහා 1/4 අඟල් ඝණකම ඒකාකාරව මස් රාත්තල්
- Schnitzels පෝෂණය කිරීම සඳහා , 3 නොගැඹුරු පිරිසිදු කරන්න.
- තිරිඟු සහ ලුණු එක තැටියක්, දෙවන තැටියේ බිත්තර සහ තෙවන තැටියේ යමඟේ තබන්න.
- විශාල ඔලීව වර්ගයක් තුළ තෙල් 350 ත් 350 ත් අතර අගයක්
- එක් වරක් වැඩ කරන විට, මතුපිට සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තුරුම පිටිවලින් ප්රථමයෙන් පිහිනුම් කට්ලට්ස්.
- බිත්තරයක් සඳහා බිත්තරයක් තුළට, තත්පර කිහිපයක් සඳහා අතිරික්තය දිය යුතුය, පසුව ආලේපන තුරු ක්ෂනිකව රෝල් කරන්න. මස් කැබලිවලට මස් කන්න එපා. කබොල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල නොවිය යුතුය. නමුත් Schnitzel වටා ලිහිල් කවචයක් සෑදිය යුතුය.
- උණුසුම් තෙල් සමග පෑන් දී මස් වහාම තබන්න. පෑන් ගහන්න එපා. අවශය නම්, වින්ඩෝස්කූටා කුකුළා පිසීමට.
- එක් පැත්තක මිනිත්තු තුනක් විනාඩි 4 ක් සඳහා schnitzel ෆ්රයිට්. මස් කෑමට මස් "පීනන්න" වග බලා ගන්න. සැහැල්ලු සතෙකුට වඩා වෙනස්ව, මස් මාංසය පෑන් වෙතට ඇලුම් කරනවාට වඩා අඩු තෙල් ප්රමාණයක් ගත වේ. ඒ වගේම, යමඟ පඳුරු ඉහළට පොඩ්ඩක් වැඩියි. ඔබේ පිරිසිදු කිරීම පහසුයි! ඔවුන් ඔබට පෑන් වෙත නොපෙනී යන බවට වග බලා ගැනීම සඳහා ඔබ ඔබේ කට්ටලයෙන් ටිකක් පමණ පොඩ්ඩක් කපාගන්න.
- එක් වරක් නැවත වරක් තවත් අතිරේක මිනිත්තු තුනක් හෝ ෆ්රයිට් රතු පාටට තුරු පැටවෙනවා. පෑන් සිට ඉවත් කරන්න, තෙල් ඉවතට යන්න ඉඩ දෙන්න.
- වින්සන් ස්නිනිට්ල් සාම්ප්රදායිකව ලෙමන් පෙත්තක් සහ හරිත සලාදයක්, අර්තාපල් සලාදයක් හෝ පිපිඤ්ඤා සලාදයක් සමග සහ සමහර විට ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් සමඟ සේවය කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 531 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 227 mg |
| සෝඩියම් | 575 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 26 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 46 ග්රෑම් |