Hominy බඩ ඉරිඟු හා හෘදයාබාධ ඉවත් කිරීම සඳහා ක්ෂාරීය ද්රාවණය (ලයි වැනි) සමඟ ප්රතිකාර කර ඇති වියළි බඩ ඉරිඟු වේ. මෙම පැරණි ක්රියාවලිය නෙක්ක්ටාමේලීකරණය කිරීම මගින්, ඉරිඟු කිරීම සඳහා ආහාර පිසීමට පහසු කරවයි. එය බඩ ඉරිඟු රසකාරක මිශ්ර කිරණ රසකාරකයක් (ඔබ තමිල්සේ සහ ගෙදර හැදූ ටෙටිල්රාහි රස ඇති දෙය) මෙන්ම බඩ ඉරිඟු වඩාත් පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි අතර එබැවින් වඩාත් පෝෂ්යදායී වේ.
වියලන ලද කුකුළුමස් බඩ ඉරිඟු සම්පූර්ණයෙන් පිසිනු හැකි අතර, ඉරිඟු ( හෝමිණි ග්රේස් ) බිමට දැමිය හැකිය, හෝ කැඩුණු හෝමිී ඉරිඟු (මයිස් ට්රිලාලෝඩ) දක්වා විය හැකිය. ගොඩින් කුකුළු මස් බඩ ඉරිඟු බඩ ඉරිඟු ගබඩා කර තිබේ. බොහෝ වෙළඳසැල්වල ගබඩා කර ඇත. (ගොයියා බ්රේක් ඉරිඟු හොමිනි ඉරිඟු සහ කහ සහ සුදු යන දෙවර්ගයේම) ඇත. රසවත් ආහාරයක් ලෙස බටර් සහ සිරප් සමග රසවත් ආහාරයක් ලෙස රසවත් ආහාරයක් ලෙස රසවත් ආහාරයක් ලෙස රසවත් ආහාරයක් ලෙස රසවත්. එසේ නැතහොත්, පිසින ලද බඩ ඉරිඟු, ආහාර සැකසුම්කරුවා, ගෙදර හැදූ මේසයක් සෑදිය හැකිය. ඒවාට tamales , ispas , empanadas සහ pupusas සෑදිය හැකිය. පිසූ ඉරිඟු ශීතකරණය තුළ සතියකට 1 ක් දක්වා ශීතකරණයක් පවත්වා ගත හැකි අතර මයික්රෝවේව් තුළ නැවත උණුසුම් කළ හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (16 අවුන්සක) පැකට්ටුව සුදු හෝ කහ වියළන ලද කුකුළු බඩ ඉරිඟු (maíz trillado)
- 5 සිට 6 දක්වා කෝප්ප ජලය, හෝ සැර රසින් යුත් සුප් හොද්ද
- 1 තේ හැන්දක ලුණු (සුප් හොද්ද භාවිතා නොකර)
- විකල්ප: 1 සිට 2 හැදි බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
උදුන ඉහළම ක්රමය
- විශාල භාජනයක් හෝ බඳුනක ඉරිඟු දමා වතුරෙන් අඟලක් ආවරණය කරයි. එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. (ඔබට මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක, නමුත් ඉවුම් පිහුම් සඳහා වැඩි කාලයක් ගත වනු ඇත).
- ඉරිඟු ඉරිඟු විශාල තොගයක් තුළ එය තැබිය යුතුය. ජලය සහ ලුණු හෝ කෝප්ප 5 ක් එකතු කරන්න, සහ මධ්යස්ථ තාපය පෙරට ගෙන එන්න. බඩ ඉරිඟු නොකළ විට පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් බඩ ඉරිඟු තෙක් අඩු තාපයකට යට වී ය. අවශ්ය වන විට ඉරිඟු පරීක්ෂා කරන්න. අවශ්ය නම් වැඩි දියර එකතු කරන්න.
උනු කුකර් ක්රමය
- මන්දගාමී උදුන තුළ පෙදෙසට කැඩුණු ඉරිඟු. ජලය හා ලුණු හෝ කෝප්ප 5 ක් එකතු කරන්න. ඉරිඟු ටෙන්ඩර් තෙක් 4 සිට 5 දක්වා පැය පහයි.
එක් ක්රමයකි
- බඩ ඉරිඟු පිසිනු ඇත, මී පැණි හෝ මේපල් සිරප් සමග කෝපක් මෙන් බඩ ඉරිඟු, බටර් තුළ ඇවිස්සීම, හෝ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක් සමග පිසින ලද රසකැවිලි පැසුණු ආහාරයක් ලෙස.
- ඔබ ආසාපා හෝ අර්පදාස් සඳහා මාසා සෑදීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, පියන ඉවත් කර එය සිසිල් කරන විට තෙතමනය සමහරක් වාෂ්ප කිරීමට වාෂ්පයේ බඩ ඉරිඟු සිසිල් කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 53 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 6 මිලි |
| සෝඩියම් | 392 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 6 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |