"ටැෆල්ස්පිට්ස්" ටෙන්ඩර් තෙක් එළවළු හා කුළුබඩු සමග ජලය තුළ තුනේ ටයිප් (හරක් මස්) තැම්බී ඇත. එය වියානියානු මුලුතැන්ගෙයේ වඩාත් ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර සාමාන්යයෙන් ඇපල්සර්ස්-හර්සේරඩ් සෝස් (හෝ Apfelkren) හා බදින ලද අර්තාපල් ද බ්රට්කාර්ටොෆෙල් හෝ කාටෝෆල්ස්චාම්න් ලෙස යොදා ගනී.
ටි-ටිප් යනු බැටළුවාගේ පාදයේ හරක් මස් කපා, පිටුපස කකුලට ආසන්නව, හැඩයෙන් යුත් ත්රිකෝණාකාර සහ ස්ටීක් ලෙස පිසිනු හැක. මෙම ආහාරය සඳහා භාවිතා කිරීමට විකල්ප ගවමස් කැපුම්: පහළ වටය, සර්ලොයින් හෝ රුම් රෝස්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 lb. tri-tip roast (කිලෝ ග්රෑම් 2)
- 1 1/2 රාත්තල් බීෆ් මෝරූ ඇටකටු
- විශාල කැරට් 3 ක්
- 3 turnips හෝ parsnips
- 1
- සෙරීරියක් හෝ සැල්දිරිවල දඬු යට කිහිපයක්
- ලොකු ලූනු 1 යි
- කොළ 2 කොළ
- ගම්මිරිස්වලින් 10 ක්
- 10 සියල්ලම, සම්පූර්ණ
- බිත්තර 5 ක්
- රස කිරීමට ලුණු ඩීෂ්
- සෝස් සඳහා:
- 1/4 කෝප්පයකින්
- චූම්
- 6 සිට 8 දක්වා මෝරු
- 2 - 3 තේ හැදි. නැවුම් hareeradish ගාන ලද
- 1 ඇ. කස පහර
එය කරන්නේ කෙසේද?
- රෝස් කළ යුතු විට එය මත ඉවත් කළ හැකිය. මුලින් ඇටකටු සහ ඇටසැකිලි ඇටකටු හා ස්ථානය විශාල ඇටයක් තුල ඇසේ.
- කැරට්, turnips, සහ සෙරීයාක් පීලි සහ ඔවුන්ගෙන් අඩක් අඟල් 1 ක කුඩා කැබලිවලට කපා. කුළු බඩු සමග බඳුනට ඔවුන් එකතු කරන්න, නමුත් ලුණු නැත.
- අර්ධ වශයෙන් ලූනු කපා (එය ලස්සන ලූනු නම්, ඔබට එය පවා පිසීමට අවශ්ය නැත) සහ කළු පාට තෙක් උණුසුම්, Ungreased පෑන් දී කැපූ අර්ධ දුඹුරු. බඳුනට එකතු කරන්න.
- ජලය සමග ආවරණ, එවිට නභිගත ගෙන එයි. පිහාටු ඕනෑම පෙම් කපන ලද, පසුව උණුවතුරට අඩු කිරීමට හා එය පැය 2 සිට 3 දක්වා simmer (ඉහළ උන්නතාංශයේ දී, මෙය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය හැක) හෝ ෆෝක් මස් කඩමණ්ඩිය පහසුවෙන් පහසුවෙන්.
- තහඩුවකට මස් හා ඇටකටු ඉවත් කරන්න, පෙරනයක් හරහා සුප් හොද්ද තබා, ද්රවවලින් වෙන් කර එළවළු සහ කුළු බඩු ඉවතලන්න.
- මෙම සුප් හොද්ද තුළ මස් නැවත තබන්න, මෙම එළවළු දෙවන භාගය එකතු කරන්න, මෙම කාලය ටිකක් කුඩා කපා, එළවළු ටෙන්ඩර් තෙක් (පැය 1/2 සිට 1).
- මස් කෑමට පෙර මස් කෑමට පෙර ලුණු එකතු කරන්න.
- ඇටකටු ඇටකටු සහ එළවළු සමග සුප් හොද්ද පළමු කොට සේවය කරනු ලැබේ. ඔබට අවශ්ය නම් පිසින ලද නූඩ්ල්ස්, පෑන්කේක් තීරු හෝ සහල් එකතු කළ හැකිය.
- මෙම මස් කැබලි තුනෙන් පෙති කපන ලද අතර Chive Sauce සහ Horseradish Sauce සමඟ සේවය කර ඇත. ලුණු අර්තාපල් හෝ බ්රට්කාර්ෆොෆෙන් හෝ කාටෆල්ස්චමර්න් සහ නිවිති හෝ පිසූ ගෝවා (කැලේ, ආදිය) සාමාන්යයෙන් සේවය කරති.
- චිවෝ සෝස් සඳහා, වළලු තුළ කපා කුකුළන් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස.
- මෙම horseradish සෝස් සඳහා නැවුම් horseradish දැලක සහ මෘදු මිහිරි කසයකින් ක්රීම් කපන බවට එය මිශ්ර. අවශ්ය පරිදි ලුණු එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 961 |
| මුළු ෆැට් | 45 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 313 mg |
| සෝඩියම් | 430 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 37 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 104 ග්රෑම් |