කර්න් ගුස්සාඩා ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් "මස් මාංශ" යන්නෙන් අදහස් කරනුයේ සරල පරිවර්තනයෙන් මෙම යුෂ සාධාරණය ඉටු නොකරයි. මෙම ඩොමිනිකන් ස්ටූගේ පහත්, මන්දගාමී උග්ර ක්රියාවලියත් සමඟ හරක් මස් කප්පාදු පවා කඩා වැටෙනු ඇත. එළවළු වල යුෂ සීතල ශීත රාත්රියේදී පරිපූර්ණ, උනුසුම් කරන ආහාරයක් රසවත් ඝන සෝස් බවට පත් කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon olive oil
- 1 අඟල් කැබැල්ලකට කපා හරින ලද හරක් මස් මාළු 2 ක්
- 1 විශාල කුබානෙල් හෝ හරිත සීනුව ගම්මිරිස්, බීජ සහ කැඩුණු
- 4 ajíes dulces, කුඩා මිහිරි ගම්මිරිස්, බීජ සහ කැඩුණු
- 1 ලොකු ලූනු, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු
- කෝප්න්ට්රෝ කොළ 2 කෝප්ප
- සුදු විනාකිරි ආසවනය කර 2 tablespoons
- වියළි ඔෙරගනයෝ 1 තේ හැන්දක
- 1/2 කුසලාන තක්කාලි සෝස්
- කොළ 2 කොළ
- 1 tablespoon ලුණු
- 3 විශාල කැරට්, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු
- එක් අවුන්ස 15 ක් ඇට කැබලි වේ
- 1/2 රාත්තල අර්තාපල්, භාවිතෙය්දී සහ පෙතිවලින් පිරුණු පොල්ලකින්
- ස්පාඤ්ඤයේ පිම්මල්වලින් පිරුණු ඔලිව්
- 1 tablespoon capers
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම තාපයට වඩා ලොකු සූප පඳුරක විනාඩි 20 ක් පමණ ඔලිව් තෙල් තුළ ඉඟුරු මස් ටිකක් දුන්නා.
- ලූනු 10 වැනි සංඝටක එකතු කරන්න: කියුබානෙල් ගම්මිරිස් , ලූනු, ලූනු, සුදුළූණු, කෝන්තන්ට්රෝ , විනාකිරි, ඔෙරගනයෝ, තක්කාලි සෝස්, බේ කොළ සහ ලුණු.
- මධ්යම මට්ටමේ සිට තාපය අඩු කිරීම සහ පැය 1 ක සීතල කිරීම. එළවළු සහ තක්කාලි සෝස්වලින් යුෂ, ඝන සෝස්වලට කන්න. සෝස් අධික ඝනවීමක් ඇති නම් ඔබට කුඩා ජලය එකතු කළ හැකිය.
- පැය 1 ට පසුව තාපය සිට මධ්යම මට්ටමට හැරවීම. අන්තිම සත්ව කොටස් එකතු කරන්න: කැරට්, ඇට, අර්තාපල්, ඔලිව්, කැපියර්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කරන්න.
- පිසීමට පටන් ගත්ත විට තාපය අඩු කරන්න. තව පැය 1 සඳහා අඩු තාපය මත පිසීමට දිගටම.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- තනිවම හෝ සුදු සහල් , තෙමහල් හා සලාදයක් සාදාගන්න .
- "රහිත බීෆ් චෙක් වැනි" තද "මස් වර්ග මෙම වට්ටෝරුවට හොඳයි. ඉස්ටුවක් සිදු කරන විට ඔබේ මුඛය තුල උණු වී නොසිටිනු ඇත.
- Ajíes dulces කුඩා පැණි රසැති මිරිස් ගම්මිරිස් වේ. ස්පාඤ්ඤ හා ලතින් ඇමරිකානු වෙලඳපොලවල ඒවා බොහෝ විට ඔබට සොයාගත හැකිය. ඔවුන් ඔබට දේශීය වශයෙන් ලබා ගත නොහැකි නම්, නැතහොත් pimientos ආදේශ කිරීම සඳහා ඔබට ඒවා පිටත් කළ හැක.
- මෙම ගවමස් ඉස්ටුවක් සාම්ප්රදායික ලෙස කැල්ඩෙරෝ නමින් හැඳින්වෙන පිඟන් කෝප්පයක දී සකස් කර ඇත, නමුත් ඔබ ඕනෑම බර කේක් එකක් භාවිතා කළ හැකිය.
- Puerto Rican ස්පර්ශ සඳහා, 2 tablespoons sofrito, තක්කාලි-ගම්මිරිස්-සුදුළූණු-ලූනු-ඔසු සෝස් සමඟ තක්කාලි සෝස් 2 හැදි වෙනුවට ආදේශ කරන්න. බොහෝ විශාල වෙළඳපොළවල් තුළ සෝෆිටෝ සොයාගත හැකිය.
- කාර්න් ගුස්ටාඩා හි සමහර කලාපීය අනුවාදයන් හරක් මස් වෙනුවට චිකන් හෝ ඌරු මස් භාවිත කරති. ඔබගේ පවුලේ කැමතිම ආකාරය වෙනස් කිරීමට හෝ ගවමස් කෑම නොකිරීමට කැමති අයගේ අවශ්යතා සපුරාලීමට ඔබට අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 566 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 135 mg |
| සෝඩියම් | මිලි මීටර් 1,460 කි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 43 ග්රෑම් |
| තන්තු | 11 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 54 ග්රෑම් |