ගිනස් බීෆ් ස්ටූ

ගිනස් ස්ටූ, ගවස් පංකා, ස්ටූ පංකා සහ ගිනස් ආචාර කරන්නන්ට කැමති වනු ඇත. මෙම සරල සංයෝගය, ගවයින්ස් ස්ටවුට් , ස්ටූ මස්, සහ හරක් මස් තොගයක් උන්ගේ බඩවැල් මත සිහින් වීම නිසා සුවඳ විලවුන් වර්ගයකි.

පිළියෙල කිරීම ඉතා සරලයි: එළවළු විශාල කුට්ටි හා මස් කැබලිවලට කැඩුණු අතර මස් ටිකක් පොහොර සහ ද්රව එකතු කිරීමට පෙර බටර් කෑල්ලක් එකතු කර ඇත.

ගිනස් පිළිබඳ ශක්තිමත් රසය සහ බර සමහරක් පෝෂණය වන අතර එය "බඳුනක ආහාර වේලක්" ලෙස හැඳින්වේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, පොහොසත්, රසවත් රසය, හරක් මස් සුප් සමග ඉතා අලංකාරව යෙදෙන අතර කැරට්, parsnips සහ turnip වැනි පෘෂ්ඨික රසය අවධාරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

ගිනස් අඳුරු, රසවත් බීර

ගිනිස් යනු පැණි බාර්ලි හා මෝල්ට් සාරය වෙතින් එහි ලක්ෂණ වර්ණය හා රසය ලබා ගන්නා අඳුරු රසකාරක බීරයකි. 1759 දී අයර්ලන්ත ඉතිහාසයේ ගෞරවාදරයට පාත්ර වූ ස්ථානයක් සහතික කිරීම සඳහා එය සෑහෙන පමණ කාලයක් ගතවී ඇත. ආතර් ගිනස් 1759 දී ඩබ්ලින්හි අළු (අට්වුට් 1840 දක්වා) භාවිතා නොකෙරුණි. 1920 ගණන්වල දී ගිනස්, "ගිනස්කිය ඔබට හොඳයි" යන සටන් පාඨය සමග ප්රසිද්ධ වෙළඳ දැන්වීමක් පවත්වා ගෙන ගියේය. මත්පැන් පානයෙන් කායික සුභසිද්ධිය හෝ කාර්ය සාධනය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා අයර්ලන්තයේ දී තහනම් කර තිබේ. නමුත් එය ඔබට යහපතක් බව අපි දනිමු! සමාජීය වශයෙන්, එයයි. ගිනස් එකේ % 7.5 ක අග්ගිස්සීමක් තියෙනවා - පයින්ට් දෙකක් හෝ දෙකට කථා කරන්න.

එය කෙටුම්පත පයින්ට් ලිවීමේ ක්රමය පිළිබඳ සියල්ලම වේ

අයර්ලන්තයේ සහ වෙනත් තැන්වල බාර්වල දී, කෙටුම්පතක් පයින්ට් දැමීමේ ක්රමයට විශාල අවධානයක් යොමු වී ඇත. ඒ ගැන බය වෙන්න එපා. නිවසේදී ගිනස් සමඟ ආහාර පිසීමේදී ඔබට කෑන් පාවිච්චි කළ හැකිය. කැණීම්වලින් ගිනස් පොඟවා ගැනීම සඳහා වූ තාක්ෂණය ඉතා සරල ය: එය එය විවෘත කිරීම සහ මිනුම් කෝප්පයක් හෝ පිඟන් වීදුරුවක උඩු යටිකුරු හැරී යාමයි. මෙමගින් පෙණ දමන්න එය වලක්වනු ඇත (වෙනත් බීර සමග මෙය උත්සාහ නොකරන්න- ගිනස් විසින් මෙම කාර්යය කරන විශේෂ විජිතයක් ඇත).

සේවය කරන ආකාරය ගැන සැලකිලිමත් වන්න

ගිනස් ස්ටූ සඳහා මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් හොඳින් පොඟවන ලද අර්තාපල්, සහ parsley ඉසින සමග නිම කරන ලදී. වඩා සැහැල්ලු, අඩු කාබන්-පටවන ලද විකල්පයක් සඳහා, නිවිති නිවිති සඳහා පොඩි කළ අර්තාපල් ආදේශ කරන්න. ඉවත් කිරීම නිවිති හා එක් එක් පාත්රයේ අතලොස්සක් එක් කරන්න. නිවිති මත ඉස්ටුවක් ඉරිඟු - නිවිති ආහාර පිසීමේදී, රසය, පෝෂ්ය පදාර්ථ, පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කිරීම, පෝෂණයට යටින් පෝෂණය වනු ඇත.

ඕනෑම ඉස්ටුවක් මෙන්, එය සතියක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකි අතර පළමු දිනට පසුව පවා වැඩි දියුණු විය හැක.

ඔබ ගිනස් සමඟ ආහාර පිසීමට කැමති නම්, ඔබට විකල්ප තිබේ! එය විශිෂ්ට marinade වන අතර , ගිනිස් සහ චෙඩ්ඩර් බිස්කට් වැනි ගුහා තුළ චෙඩ්ඩර් චීස් සමග විශේෂයෙන්ම හොඳින් යුගල බවට පත් කරයි . ගිනස් සහ චෙඩ්ඩර් සුප්. ඔබ දිරාපත් වන චොකලට් ගිනස් ස්ටවුට් බ්රව්නීස් හෝ ගිනස් කළු සහ සුදු චොකලට් පෝස් වැනි මිහිරි වට්ටෝරු වල ගිනස් භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• රාත්තල් 2 යි. කැටයම් කපන ලද සර්කෝන් හෝ ස්ටූ මස් එක් අඟල් කැට කපා
• 1/2 කෝප්ප සියල්ලේම පිටි පිටි
• අනවශ්ය බටර් 4 හැදි
• 1/4 කුසලාන එළවළු තෙල්
• 2 කෝප්ප ගිනස් ස්ටවුට්
• 2 1/2 කෝප්ප
• හරක් මස් තොගයක් හෝ සුප් හොද්ද
• 3 මධ්ය ප්රමාණ ලූනු
• 4 සිට 6 කරාබුනැටි සුදුළූණු
• 5 කැරට්
• 3 parsnips
• දඬු 2 සැල්දිරි
• 1 turnip
• 1 බේ කොළ
• 1 sprig නැවුම් වර්ණනය
• අච්චු: parsley, විකල්ප

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. සූදානම්. ළූනු පීලි සහ මධ්යකාලීනව කුඩු කර දමන්න. පීල් සහ සුදුළූනු සිහින් ව තැකීමක්. කැරට් සහ parsnips පීල්, අවසානය ඉවත් කිරීම සහ ඉවතලන්න. පුළුල් කණු විශාල නම්, අර්ධ දිශාවකින් ඒවා කපා, ඉන්පසු කැරට් හා parsnips අඟල් 2 සිට 3 දක්වා දිගු කපා. සැල්දිරි වතුර අඟුරු 2 අඟල් දිගු කර දමන්න. මෙම turnip Peel හා 1 අඟල් කෑලි කපා. 1/2 තේ හැන්දක ලුණු සහ 1/4 තේ හැන්දක මිරිදිය ගම්මිරිස් සමග මස් කන්න. විශාල නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ පිටි තබන්න. පිටිවල මස් ඉරීම, සියලු පැතිවලින් සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කිරීම සහ ඕනෑම අතිරික්තයක් ඉවත් කිරීමට සිදුවේ.

1. දුඹුරු මස්. ලන්දේසි උඳුනක් හෝ බර පතුලේ ඇති තොගයක් තුළ, මධ්ය අධික උෂ්ණත්වය අධික තෙල් තට්ටුව තුලට උණු කර, පෙනුම යටපත් වන තෙක් ඉඟටිය වරින් වර ස්නානය කරයි. කොටස් වල වැඩ කිරීම: කෑලි අතර අඟලක් ඉතිරි වන පතුලේ ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් මස් එකතු කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම මස් (Brown) සෑම පැත්තකටම මස් (brown) මිනිත්තු 3 ක් හෝ 5 ක් හෝ මුළුමනින්ම තැඹිලි පාටින් තෙක්ම (මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා වූ පළමු පැත්තට දුඹුරු පැහැයට හැරීමට ඉඩ දෙයි). මස් කැබැල්ලක් ඉවත් කිරීම සඳහා වෙන් කළ හැන්දක් භාවිතා කරන්න. ලූණු එකතු කරන්න, පෑන් පතුලේ ඇති ඇලවූ ඕනෑම බිටු ටිකක් කපන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ මෘදු කිරීමට පටන්ගන්නා තෙක් ලූනු බදිනවා. සැල්දිරි, සුදුළූණු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න, ළූණු සහ සුදුළූණු දෙකම විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා මෘදු වන තුරු.
2. දියර එකතු කර සිසිල් කරන්න. බඳුනට බඳුනට එවන්න. හරක් මස් තොගය සහ ගිනස් ස්ටවුට් එකතු කරන්න, තාපය සිට මධ්යම මට්ටමේ ඉහල තටාකය ඉහළට ඉහළට ගෙන එයි. ආවරණය, මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කර පැය 1 ක උයන්න.
3. එළවළු එකතු කර නැවත සිපගන්න . කැරට්, parsnips, turnips, සහ තාලම් sprig එකතු කරන්න. ආවරණය සහ මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. එළවළු සහ මස් ටෙන්ඩර් සහ රතු පාට තෙක් ඝණීවන අතර තවත් විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා විවෘතව තබන්න. බේ කොළ සහ තාලයක් ආවරණය ඉවත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ඔබේ අභිප්රේරණයට රස සහ කන්නය.
4. සේවය. උණුසුම් සේවය කරන්න. ගිනස් ස්ටූ ලුණු රසයෙන් හෝ රසවත් අර්තාපල් (හෝ කාර්බ්-සවිඥානක සඳහා නිවිති) වඩා හොඳයි. ගයිනෙස් ස්ටීව්ගේ ගුලියකින් යුත් තනි බෝතල්වල සහ ඉහළට අර්තාපල් පිපිඤ්ඤා පොඟවන්න. කැඩුණු parsley සමග සැරසිලි.