රම් යනු උක් පැණි, අතුරුපසක්, පැණි හෝ මීපැණි වැනි අමුද්රව්යවලින් සාදන ලද ආසනික් පාන වර්ගයකි. සාමාන්යයෙන් බාර්බඩෝස් නගරයෙන් ආරම්භ වූවාක් මෙන් වතු කම්කරු ජනතාව මුලින්ම සොයාගත් මද්යසාර මත්පැන් පැටවීම බව සොයාගෙන තිබේ. රම් ප්රථම වතාවට සාදන ලද පළමු ස්වරූපය හා කැරිබියන් තුල මුහුදු කොල්ලකරුවන් විසින් පානය කළ ආත්මය ලෙස හැඳින්වේ. රාජකීය නාවුක නාවිකයින්ට සහ රතු පාට තලපයක් ද ලීමා යුෂ සමග කුරුඳුවලින් මිදීමට උදව් විය.
රාමුව සෑදෙන්නේ කෙසේද?
කැරිබියානු රම් සූදානම් කර ඇත්තේ ශක්තිමත් රසය ලබා ගැනීම සඳහා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ බැරල් වල වයස්ගත වීමෙනි. කුළු බඩු හා කැරමල් පිළිබඳ අදහස් බොහෝ විට සොයාගත හැකිය. රම් බොහෝ විට කොක්ටේල්, සම්භාව්ය මයිටිටෝ, හෝ ෆ්රයිස්ට් ඩයිකි වැනි මිශ්ර පාන වර්ගයක සේවය කරයි.
වයස්ගත ක්රියාවලිය අනුව රම් රසය පැණි රසවත් හෝ වියළි විය හැකිය. ඔබේ වට්ටෝරුවේ වඩාත් ශක්තිමත් රසය සඳහා අඳුරු රම් තෝරන්න. ඒ හා සමානව, වඩාත් සියුම් රසය සඳහා ආලෝකය රම්යක් තෝරාගන්න. රම්ස් බොහෝ විට වර්ණ වර්ග හරහා තේරුම් ගත හැකිය:
- ආලෝකය හෝ සුදු: සංඥා මෘදු මෘදු
- රත්තරන් හෝ ඇම්බර්: රම් බාර්එක කාලය ගත කර ඇත.
- අඳුරු හෝ කළු පැහැති: දිගු කලක් තිස්සේ වයස්ගත වී ඇති අතර විස්කි මෙන් රසයි
රම් සමඟ ආහාර පිසීම
- ආහාර පිසීම Idea: රසවත් හෝ ආලේපිත රම්ස් භාවිතා කරන විට, රසය හෝ කුළු බඩු ඔබේ ප්රධාන අමුද්රව්යයට අනුපූරක ලෙස වග බලා ගන්න.
- විනෝදකාමී සාධක: ජැමෙයිකන් රම් යනු පෙර ඉපැරණි යීස්ට් භාවිතා කරන ලද දිගු පැසවීමක ක්රියාවලිය නිසා ප්රබලතම රසයන් ලෙස සැලකේ.
සාමාන්ය ඉඟි: මත්පැන් සමඟ ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමෙන් මූලික තොරතුරු සහ මත්පැන් පිළිබඳ උගන්වන්න. උදාහරණයක් ලෙස, රුම් ඉදිරිපත් කිරීමකට රම් භාවිතා කිරීමට පෙර, flambé පිසීම් ගැන කියවන්න. අතිරේක වශයෙන්, කෑමක් දී මඳ වශයෙන් ඉඟි හෝ සුලබ මදක් ඉඟියක් හෝ ආසාත්මිකතාවන් ඇති අය හා හා මත්පැන් පානය කරන අය සඳහා හානිකර විය හැකි ලෙස රම් භාවිතා ඔබගේ රාමුව භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
- සංයුති: රම් සාරය රතු කුඩා ප්රමාණයක් (වට්ටක්කා 1/4 කට වඩා වැඩි) ආදේශ කළ නොහැකිය. බ්රැන්ඩි හෝ කොගානැක් බොහෝ විට රම් සඳහා සමාන ආදේශක වෙනුවට ආදේශ කරනු ලැබේ. වෙනත් ආදේශන විකල්ප සඳහා, මත්පැන් ආදේශන වගුව විමසන්න.
- මිනුම්:
- 2 tablespoon rum = 1/2 සිට 1 තේ හැන්දක රම් සාරය. වට්ටෝරුව වට්ටෝරුවෙහි වැදගත් කොටසක් නම්, වෙනස් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් ජලය හෝ ඇපල් යුෂ එකතු කරන්න.
- 1 tablespoon අඳුරු රම් = 2 tablespoon rum extract
- 5 tablespoon light rum = 1 tablespoon rum extract.
32 රම් වට්ටෝරු
සූකර, සෝර්බෙට් සහ නිවර්තන තුර්කිය වැනි රසවත් වට්ටෝරු ගවේෂණය කිරීමට රම් අවශ්යයි:
- අhi, ළදරු ඉස්සන් සහ හැමිචි සෙවීහී
- ඇප්රිකොට් ෆ්රිට්ටර්
- ඇවනෝසෝ අයිස් ක්රීම්
- කෙසෙල් ෆ්ලැම්බ්
- බනානා කෙචප්
- කෙසෙල් රම් පෆ්
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි පියුරි සමඟ කැසට්
- චෙස්ට්නට් රිකෝටා චීස්කේක්
- චෙස්ට්නට් සහ රිකෝටා Semifreddo (අයිස්ක්රීම්)
- චොකලට් රම් ෆොන්ඩි
- පොල් මැකඩමියා පවුම් කේක්
- පොල් මැකඩමියා ටාෆල්ස්
- කෝපි රිසෝටෝ
- Eggnog Rum
- දැවෙන මාළු
- හෙසලුන්ස් සමග හංගේරියානු ක්රප
- ජැමෙයිකා-මී-කේඩි BBQ සෝස්
- කිවි ඩයිකිරි ජෑම්
- ලෙමන් බ්ලූබෙරි සෝබර්ට්
- මැකඩමියා චොකලට් ඇඳීම්
- මැලිබු රම් කේක්
- විකෘති සයිඩර්
- අන්නාසි රම් ෆ්ම්බෑම්
- රම්-රනර් චිකන්
- ස්ට්රෝබෙරීස් රොමෙනොෆ් සමඟ රුසියානු ක්රීම්