Tzatziki යනු මධ්යධරණී හෝ ග්රීස් සෝස් හෝ සාම්ප්රදායිකව දිරාපත් වූ යෝගට් සහ පිපිඤ්ඤා වලින් සාදා ඇත. එය වෙනත් කුළු බඩු වලට සාපේක්ෂව ගාර්ඩ හෝ ග්රීස් සලාද වැනි ග්රීක කෑමක දී භාවිතා වේ. එය හරක් මස්, බැටළු මස්, මාළු හෝ කුකුල්මස් සැන්ඩ්විච් සමඟ ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ මස් සමඟ ආහාරයට ගෙන ඇත. මෙම කිරි බොජුන් අනුවාදය සෝයා යෝගට් භාවිතා කරයි. එය චීස්ක්ලොත් හරහා එය ඝණීකරනය කරයි. සාම්ප්රදායික කෑම සඳහා නවකතාව එකතු කිරීම සඳහා පක්ෂග්රාහී මිතුරන් හෝ මෙම වට්ටෝරුව යොදා ගන්න. Tzatziki උදේ ආහාරය, දිවා සහ රාත්රී ආහාරයට ගත හැකිය.
Tzatziki සෝස් ගබඩා කිරීම
සෝස් බවට පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම නිසා, Tzatziki සෝස් ඉතා සීමිත කල් තබා ගත හැකි ය. එය සකස් කර දින දෙකකට මඳක් පෙර එය පිපිඤ්ඤා තුළ අන්තර්ගත විය හැක. එමනිසා, ඔබට මාස 3 ක් දක්වාම ඒවා කැටි කර ගත හැකි නමුත් ආරම්භක ශීතකරණයෙන් පසුව සෝස්වල ව්යුහය අහිමි වනු ඇත. ශීත කළ විට, ඔවුන් වෙන් වෙන් වශයෙන් ශීතකරණවල බෑග්වල සුදුසු කොටස් වෙන් කිරීමට වගබලා ගන්න. මැලියම් දැමීමේදී කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී ප්රතිරෝධය දක්වා ශීත කළ, ශීතකරණයට, ක්රමානුකූලව ප්රවාහනය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
Tzatziki සෝස් සේවය
සමහරු එකට එකතු වී ඇති බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා පෙර දිනකට අවම වශයෙන් දිනකට පෙර සෝස් සෑදීම සඳහා යෝජනා කරති. සාම්ප්රදායික tzatziki සෝස් පුළුස්සා දැමීමට සමහර ක්රම වන්නේ අන්තිම නිෂ්පාදනයක් හෝ parsley සහ වෙනත් සාරවත් ලෙස සැරසිලි නැවුම් මින්ට් එකතු කිරීමෙනි. ඔබ එය සතුව කොල, ලෙමන් යුෂ සහ මින්ට් ප්රමාණය වෙනස් කිරීම සඳහා, ආහාරයට ගන්නා රසයන් එකිනෙකා සමතුලනය කිරීමට ඉඩ සලසනු පිණිස, එළවළු සමග පැතිරීම හෝ මස් සමඟ පැසවීමක් ලෙස ඔබට එය ලැබෙනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 ½ කෝප්ප සරම් සෝයා යෝගට් (සිල්ක් හෝ වයිඩ්වුඩ් වැනි)
- 1 1/2 කුසලාන පිපිඤ්ඤා (භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු)
- 1 tablespoon ලුණු
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
- 1 tablespoon olive oil
- 2 තේ හැන්දක සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 2 tablespoon නැවුම් ඩිල් (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- භාජනයක් උඩ තබා ඇති කහ පැහැති සිප්පි යතුරකින් හෝ චීස් ලීටේ 2 ස්ථරයක් තබා එය පාදය ස්පර්ශ නොකරන නමුත් එය බඳුනට උඩින් පතුලේ ඇති බඳුනට ඉහලින් තබා ඇත. (බුරුල්ලේ කොටස කොටස උඩට උඩින් එල්ලෙන විට, ඔබ අසහනය ඇති වනු ඇත.) චීස්ලේන් හරහා සෝයා යෝගට් වත් කර පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ සිසිලන යන්ත්රය සහ පාටය තබන්න.
- කුඩා මිශ්ර බඳුනක, ඉතිරි සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. අවහිර කළ සෝයා යෝගට් තුළ මිශ්ර කරන්න. දවස් 3 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ශීතලක් තුළ ගබඩා කර තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 51 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 5 mg |
| සෝඩියම් | 1,184 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |