කුරුලු ස්පයිස් යනු කුමක්ද?

කුළු බඩු කුළුබඩු ඇත්ත වශයෙන්ම අච්චාරු දැමීමේදී උපකල්පනය කළ හැකි පරිදි කුළු බඩු මිශ්රණයකි. අතිරික්ත රසය සඳහා මස් කඩමණ්ඩල මදිද්දී ලුණු වතුරට කුළු බඩු කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. බොහෝමයක් සිල්ලර වෙළඳසැල්වල කුළු බඩු වෙළඳසැල් තුළ පෙර සැකසූ කුළු බඩු සහ විශේෂිත ගබඩා වල ප්රදර්ශනයක් පවා ප්රදර්ශනය කළ හැකිය. එහෙත්, මගේ මුදල් සඳහා ගෙදර හැදූ කුළු බඩු මිරිස්, ඔබ ඔබේ තම්බා ගැලපීම සඳහා අභිමතකරණය කළ හැකි නිසා.

නිදසුනක් ලෙස, මම කුළුබඩු උණුසුම් කදන් සඳහා මගේ මිශ්රණයේ රතු ගම්මිරිස් පෙට්ටි සාධාරණ ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීමට කැමතියි (මම පහත ඒවා ඇතුළත් කර ඇත, නමුත් ඔවුන් විකල්ප නැත!).

මෙම අච්චාරු කුළු බඩු මගේ ප්රියතම එකක්. මෙම සංකලනය තබා ගැනීම සඳහා බ්රොනිංවලට එකතු කිරීමට මම නැඹුරු වෙමි - අතිරේක අමුද්රව්ය සටහන් කර ඒවා භාවිතා කිරීම හෝ ඔවුන්ගේ රසයන් කැමති කොපමණ ප්රමාණයක් පිලිබිඹු කරන්න.

ගෘහස්ථ පැකිං කුළුබඩු

කුඩා පාත්ර හෝ පයින්ට් භාජනයක් තුළ පහත සඳහන් දෑ ඒකාබද්ධ කරන්න:

• 1 tablespoon allspice berries (මෙහි ඇති සමස්ත ස්ඵටික බෙරි පමණක් මෙහි වැඩ කටයුතු, බිම් සියල්ලම සම්පූර්ණයෙන්ම තියුණු හා කටුක වනු ඇත)
• 1 tablespoon කළු ගම්මිරිස්වලින් (නැවතත්, සම්පූර්ණ ගම්මිරිස්වලින්, බිම ගම්මිරිස් නොවන)
• 1 tablespoon black අබවල බීජ (කහ කදිමයි, නමුත් මම කළු අබ ඇටයේ බීජ මිශ්රණය දෙස බලයි)
• 1 tablespoon කරාබුනැටි (නැවතත්, එකම කරාබුනැටි වැඩේ පමණයි, බිම් කරාබුද නිවැරදි රසය එකතු නොකරයි)
• 1 tablespoon කොරියිසර් බීජ
• 1 tablespoon රතු ගම්මිරිස් පැකර් (විකල්ප, මම තාප කිහිපයක් සඳහා ඔවුන් එකතු, නමුත් ඔබ කුළුබඩු කැමති නැහැ නම්, මුදල කපා අඩු කිරීමට හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත්)

• 2 තේ හැඳි බිම ඉඟුරු (නැවුම් නොවේ, එය තියුණු වනු ඇත)
• 1 තේ හැන්දක නැවුම් ගාන ලද සාදික්කා (අනිවාර්යය, සාදික්කා උණුසුම් ගෘහස්ථ රසය මා ගොඩක් කැමතියි)
• 2 බේ කොළ කඩා වැටෙයි
• 1 කුරුඳු පොටෑසියම්, සුනුවිසුනු හෝ කැබලිවලට කඩා වැටීම (විකල්ප, නමුත් මම අතිශයින්ම අහිතකර කුරුඳු ඇටසැකිලි කට්ටලයක් නිර්දේශ කරමි.

ඔබ කැමති නම්, වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට පෙර ගැඹුරු රසය සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා වියළි කබලෙන් ලිපට, ආප්ප, ගම්මිරිස්, අබ ඇට, කරාබු නැටි සහ කොත්තමල්ලි බීජ වැපිරීමට හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, සියල්ල එකට මිශ්ර වී, වීදුරු භාජනයක් හෝ සමාන නෞකාවක් තුළ එදින භාවිතා නොකරන ඕනෑම දෙයක් ගබඩා කර තබන්න.

1/2 කෝප්ප පලිං ස්පයිස්

මෙම අච්චාරු කුළු බඩු ගෙඩිවලින් තැනූ බටර් බීෆ් හෝ අච්චාරු වර්ණය සඳහා ක්ෂීරපාය සඳහා එකතු කරන්න, හෝ අතිරේක රසය සඳහා මෙම රසවත් අලේපන සුදුළූණු සඳහා එකතු කරන්න.