සම්භාව්ය වියළි ජින් මාර්ටිනී යනු උච්චාරණ කොක්ටේල් එකක් වන අතර, සෑම බාර්න්ඩර්ගේ බීම ලැයිස්තුවේම දැනගත යුතු ය . බොහෝ මාටිනිස් සාදනු ලැබුවද, එක ම මාටින් සහ බීම කිහිපයක් පමණක් මෙම සරල වට්ටෝරුව පරාජය කළ හැකිය.
මාටිනීට අභිරහසක් නැත. එය හුදෙක් ජින් හා වියළි වර්මූට් ය. කෙසේ වෙතත්, මාටීනි ආදරවන්තයින් අතර පුද්ගලික මනාපයන් වඩා එය වඩා සංකීර්ණ බවට පත් කරයි. එය වෙනස් කිරීමට ක්රම ගණනාවක් තිබේ. මෙය මාටිනී සෑදීමේ "නිසි" ආකාරය ගැන විවාදයක් අවුලුවා තිබේ. එය නිතිපතා සාකච්ඡාවක් නොවුණත්, එකම නිවැරදි පිළිතුර වන්නේ, ඔබ, බොන්නෙකු ලෙස, එය වඩාත්ම භුක්ති විඳින ආකාරයයි .
මෙම සම්භාව්ය කොක්ටේල් ගැන කදිම දෙයක් වන්නේ ඔබ එය ආදරයෙන් ආදරය කරගත් පසු, ඔබ එයට කැමති ආකාරයටම දැන ගනු ඇත. මෙමඟින් බොහෝමයක් ජින් හා වර්මූට් යන දෙඅංශයේ අනුපාතය වෙනස් කිරීමෙනි. සමහර අත්හදා බැලීම් කිරීමෙන් පසුව, ඔබට කැප වූ මාටීන විශේෂඥයන් සමඟ එකතු විය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 1/2 වරක් ජින්
- අවුන්ස 1/2
- වියළි වර්මතය විය
- කණ්නාඩි: 1 හෝ 3 ඔලිව් හෝ ලෙමන් ගෙඩි
- විකල්ප: 1 dash
- තැඹිලි හෝ ඇන්ගෝසූටා කටුයි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අයිස් කැටයවලින් පුරවා ඇති මිශ්ර වීදුරුවක , ඔබේ රසය වඩා වැඩි හෝ අඩු වමුන්ට වත් කර ජින් හා වර්මූට් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- තත්පර 30 ක් බීම .
- ශීත කළ කොක්ටේල් වීදුරුවකට පහර දෙන්න .
- අවශ්ය නම්, තැඹිලි හෝ ඇන්ගෝසූටා තට්ටුවේ සිත්තුළ එකතු කරන්න.
- ඔලිව් හෝ ලෙමන් ගෙඩියකින් සැරසිලි කරන්න .
මාටිනී උපකරණය කිරීම
තවදුරටත් ඔබට බාර් එකක් හෝ ලන්ඩන් තුළට යන්නට නොහැකි අතර, සරලව පවසන්නේ, "මම මාටිනී ඇත." එය බොහෝ විට ප්රශ්න 20 කින් සමන්විත වේ.
- ගිං හෝ වොඩ්කා ?
- ජින් (හෝ වොඩ්කා) වෙළඳ නාමය කුමක්ද?
- වියළි, අස්ථි, වියලි හෝ පරිපූර්ණද?
- අවහිර කළාද?
- ඔලීව හෝ පෙරළියක් ද?
- ඔලිව් මොන වගේද?
එය එක් පානයකි. එහෙත් බොහෝ විකල්ප ඇත. මේ සියල්ල අතර පොදු ආහාර වට්ටෝරු කීපයක් ඇත.
- වියළි මාර්ටිනි - සාම්ප්රදායිකව මෙය වඩාත් වියළි වර්මූට් භාවිතා කළ අතර එය වඩාත් තර්කාන්විත ප්රවේශයක් ලෙස පෙනේ. කෙසේ වෙතත් වර්තමානයේ දී වියළි මාටීන ඇත්ත වශයෙන් අර්ථ දක්වා ඇත්තේ සුළු හෝ නොකැඩෙන ලෙස භාවිතා කිරීමයි. සමහර පානයන් පවා වීදුරු එකතු කිරීමකින් තොරව වීදුරු මත වමුලේ බෝතලය පවා රැඳෙනු ඇත. වින්ස්ටන් චර්චිල් තම වියලි මාටින් සෑදූ බව දන්නේ, ජින් ප්රසන්න කිරීමෙනි, වියළි වර්මතියුස් ආරම්භ වූ ප්රංශයේ දිශාවට හිස නැමීමෙන්.
- අස්ථි වියළි හෝ කාන්තාර මාටිනි - ඔබට අවශ්ය නම්, එය කිසිදු මිථුකයක් බවට පත් නොවන බව පැහැදිලි කිරීමට අවශ්ය වේ. අත්යාවශ්යයෙන්ම, ඔබ සිසිල් ජින් එකක් බීම.
- 50-50 මාටිනි - ජින් හා වියළි වර්මූට් සමාන කොටස් භාවිතා සමහර බීමෝ ඇත්තෙන්ම Vermouth භුක්ති විඳිනවා.
- පරිපූර්ණ මාටිනී - මිහිරි හා වියළි වර්මතියුස් සමාන පැස්කුරු පැතිකඩක් භාවිතා කරන්න.
- වොඩ්කා මාටිනි - වොඩ්කා සමග ජින් එකක් වෙනුවට. මෙය උද්භිද විද්යාත්මක භුක්ති විඳීමට හෝ "ගිම්හාන රසකාරක" භුක්ති විඳීමට නුසුදුසු මත්පැන් අතර ජනප්රිය වේ.
- Gibson - මුලින් ජින් මරුනි හැරුණු විට හැරෙන්නට කිසිවක් වෙනස් නොවේ. මෙම කුඩා කොක්ටේල් ලූනු භාවිතා කරන කොක්ටේල් එකක් මෙයයි.
- Dirty Martini - මෙම පානයට ලුණු මිශ්ර කෝෂයක් ලබා දීම සඳහා ඔලිව් කුළු බඩු කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න.
හොඳම මාටීන කිරීම සඳහා ඉඟි
ගුණය ගණන් වේ. විශිෂ්ට මාටිනි සඳහා යතුර වන්නේ ගුණාත්මක අමුද්රව්ය වත් කිරීමයි. එබැවින් ඉහළ පොල් පෙට්ටි හා හොඳ වර්මූටයක් සමඟ ආරම්භ කරන්න .
මෙමඟින් කොක්ටේල් එකක් නොවෙයි, එය අමුද්රව්ය දෙකක් පමණක් වන අතර, එය අඩු වැඩි නම්, එය මුළු බීමම අඩු කරනු ඇත.
එසේම, මාටින්හි පංකා කීපයක් ඔබට කියනු ඇත, සෑම ජින් එකක් වෙනස් වේ. එක් වෙළඳ නාමයකින් තවත් වෙළඳ නාමයකින් මාරු වන විට, අමුද්රව්ය දෙක සහ අශික්ෂිත අතර අනුපාතය වෙනස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
එම ඔලිව් ගැන ... ඔබ ඔලීව ඇඳුම සඳහා තෝරා ගැනිමට නම්, ඔක්සිජි එකක් හෝ තුනක් කොක්ටේල් පොකුරක් මත කපාගන්න. එය ඔලිව් කන්ඩායමක් නරක වාසනාවකි, එය වීදුරු වඩා හොඳ පෙනුමක් ඇති වුවත් එය පැරණි බාර්එකක් බවට පත් වී තිබේ.
ඔලිව් විශාල හෝ ජලාපෙනෝස්වලින් පිරී තිබේ නම්, සුදුළූණු හෝ සමාන වන්නේ එක් ඔලිව් එකක් සාමාන්යයෙන් කරනු ඇත. ඔලීව වල රසය ටිකෙන් ටික පානයට එකතු වන අතර, එය රඳා පවතින්නේ තරමක් කුඩා ප්රමානයකි.
මත්පැන් පානය කරන්නේ කුමක්ද?
මාටිනීගේ විවිධාකාර ප්රවේශයන් සමඟ, අනෙක් අය එය මිශ්ර කිරීමට කැමති වන්නේ කෙසේදැයි බැලීමට එය සිත් ගන්නා සුළුය. පාඨකයන් සිය මාටිනිස් රැගෙන යන ආකාරය දෙස බලන විට වසර නවයක් තිස්සේ අවිධිමත් විමසුමක් සිදු කළා.
ප්රතිචාර දැක්වූ 90,000 දෙනාගෙන් සියයට භාගයක් (සියයට 59 ක්) වොඩ්කා මත ජින් එකක් බවට පත් විය. මෙම පානයන්ගෙන් අතිමහත් බහුතරයක් වමූටූට්ගේ සම්පූර්ණ මාත්රාව භුක්ති විඳිති. ඔවුන් පවසන්නේ ඔවුන් කුඩා හෝ වර්මූටුත් කැමති නොවන බවයි.
එය ජින් හෝ වොඩ්කා අඩංගු වුවද, ඔවුන්ගේ මාටිනිස් සෙලවෙමින් සිටි සිහින් බහුතරයක් (සියයට 52) විය. සාම්ප්රදායික කැලඹීම සඳහා 39 ක් පමනක් තෝරාගෙන ඇති අතර අන් සියල්ලන්ම මරුනි මුලුමනින් ම ඉවත්වීමට කැමැත්තක් දක්වයි. මෙය රසවත්, විශේෂයෙන් ම කොක්ටේල කුඩු කිරීමට හෝ කලවම් කිරීමේදී සම්භාව්ය උපදෙස් ගැන සිතන විට .
සාමාන්යයෙන්, බාර්මන්ඩර් මත්පැන් පානය කරන එකම බීම, වැඩි සංකීර්ණ කොක්ටේල් සඳහා ෂේක් බේරාගැනීමේ හැකියාව ඇත.
සාම්ප්රදායික විකල්පයන් ඔබේ එකම තේරීම නොවේ. බොහෝ මාටිනී පංකා එය සකස් කිරීම මත ඔවුන්ගේ පෞද්ගලික භ්රමණය තැබුවා. ජින් හා වර්මූට් යන දෙකම පොදුය. එක් දිගුකාලීන මාටිනී පානයක් පවසන්නේ තමන් ශීතකරණය තුළ ඇති බෝතල් දෙකක ගබඩා කර ඇති බවයි. ඒවා නිතරම ලස්සන හා සීතලයි. මෙය අයිස්වලින් කිසියම් දියවීමක් වළක්වා ගැනීමට ඔහුට ඉඩ සලසයි.
එම ප්රවිෂ්ටය ඔබට වඩාත් රසවත් මාටින් ලබා ගත හැකි අතර එය ඉතා හොඳ බීමකි. නමුත් මත්පැන් නොමැතිව මත්පැන් පානය නොපවතින බව මතක තබාගන්න. බොහෝ අය සඳහා රාත්රි කාලයේදී මත්පැන් පානය කිරීම ප්රමාණවත් වන අතර තවත් සමහරුන්ට එය ඉතා ශක්තිමත් වේ.
මාර්ටිනි කොච්චර ශක්තිමත්ද?
මාටිනි ලයිට් පානයක් නොවේ. ඒ නිසා ඒවා කෙටි හා කලාතුරකින් වතුර 3 හෝ 4 ක් වත් කරති. සම්මත 80-දිලීර ජින් හා ආම්ලික පරිමාණයෙන් 15% ඇල්කොහොල් (ABV) වර්මූට් අනුව, මෙම වට්ටෝරුවෙහි මාටිනි ප්රමාණය සියයට 31 ක් පමණ ABV (62) පමණ වේ. එය නිසැකවම, ඔබ මිශ්ර කළ හැකි ශක්තිමත්ම බීම වලින් එකක් වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 235 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |