කොෆ්ටා කෑම නම් බාලු, මධ්යම ආසියානු, දකුණු ආසියා සහ මැදපෙරදිග ආහාරවල මස්කෙළියන් හෝ මස් කුළු බඩු වේ. Koftas මස්, එළවළු හෝ චීස්වලින් පුරවා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස කොෆ්ටා බෝල සඳහා පොදු උදාහරණයක් වන්නේ පැකිරි (චීස්) හෝ ගෝවා, කැරට් හා අර්තාපල් පිරවූ ඒවාය. සාමාන්යයෙන් මෙම කොෆ්ටා බෝල ක්රීම් මත පදනම් වූ කරිවල කපන ලද අතර පාන් (නන් වැනි) හෝ බත් රස විඳිනවා. ඉන්දියාව සාමාන්යයෙන් ඉස්සන් සහ ඉරාකය ආලේප හොදි හෝ කේබැබ් විසින් ආහාරයට ගන්නා අතර කුළු බඩු හෝ කැටියකින් කොෆ්ටා පිරිනමනු ලැබේ.
උතුරු ඉන්දියාවෙහි ජනප්රිය කොෆ්ටා කෑමක් වන්නේ මලායි කොෆ්ටා ය. මෙම වට්ටෝරුවේ නිර්මාතෘ වන අතර මිහිරි රසයක් ඇති ක්රීම්, රසකාරක සහ මෘදු සොහොන් කොකෝස් ඇතුළත් වේ. කොෆ්ටා බෝල බොහෝ විට බැසිල් හා පනීර් සමග බැදපු අතර රොටි හා සහල් සමග සම්බන්ධ වී ඇත. විවිධ ආහාර වර්ගවල කොට්ටා වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. මට්ටන් කොෆ්ටා, මස්, බිත්තර හා චන්න කුඩු, නිවිති, පනීර් සහ හතු ඇතුළු මුෂුම් කොෆ්ටා සහ අඹරන බැටළු මස්, වම්බටු, zucchini සහ බැසිල් සමග තුර්කි කොෆේට් වැනි.
පහත දැක්වෙන දීසියක් කොස්තා ඔබේ කැටයම් කිරීම හා කුකුළු මස්, බැටළුවෙකු හෝ කුකුල් මස් සමඟ පිරවූ විට, ඔබට හැකිය. එය ජෙරා සහල් හා කච්චේරිය සලාද සමග සේවය කළ විට එය විශිෂ්ට ආහාර වේලක් වේ. ජෙරා සහල් බොහෝ විට සූප හා ගම්මිරිස් මාමලා සමග රස විහිදී ඇත. කච්චේරි සලාද යනු ඉන්දියානු ව්යංජන සමග හොඳින් සාදන සරළ පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි සහ ලූනු සලාද වට්ටෝරුව. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය pico de gallo හා සමාන වන අතර සමස්ත ආහාර වේලක් සිසිල් කරන නැවුම් රසයක් එකතු කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
- 5 ලූනු (ඉතා හොඳයි කැඩුණු)
- 2 තේ හැදි සුදුළූනු පාප්ප
- 1 තේ හැදි ඉඟුරු පේස්ට්
- 2 තේ හැදි ගාමම් මාමාලා (කොහොටස් සඳහා)
- 3 තේ හැදි තක්කාලි කෙචප්
- 1/2 සී කොත්තමල්ලි කැඩුණු කදිමයි
- රස කිරීමට ලුණු
- 3 තේ හැදි එළවුළු පිසින තෙල්
- 1 තේ හැදි ඉඟුරු පේස්ට්
- 2 තේ හැදි සුදුළූනු පාප්ප
- 2 ෆොස්ෆේට් කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේ සැමිල් කුඩු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්
- කහ කුඩු
- 1 තේ හැදි කුඩු කුඩු
- 1 ෆුස් ගරාම් මාස්ලා (ගස්වැල් සඳහා)
- විශාල තක්කාලි 4 (කුඩූ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අඹරන ලද හරක් මස්, කැඩුණු ලූණු 2 ක්, සුදුළූණු පේස්ට් 2 තේ හැදි, ඉඟුරු ගම්මිරිස් පේස්ට්, ගරාම් මාමාලා 2, තක්කාලි කෙචප් සහ කොත්තමල්ලි කොළ විශාල බඳුනක මිශ්ර කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- සමාන මිශ්රිත බෝල මිශ්රණය සකසා තබා තහඩුවක් තබා ගන්න.
- පෑන් දී තෙල් උණු කිරීම සහ ඉතිරි ලූනු එකතු කරන්න. ඔවුන් ඉඟුරු ලා දුඹුරු තෙක් ඉඟුරු හා සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කරන්න. විනාඩියක් ෆ්රයි.
- මිනිත්තු තුනක් තුනකට පමණ පිසීමට පෙර සියලු කුඩු කුළු බඩු (කොත්තමල්ලි, දුරු, රතු මිරිස් කුඩු, 1 ෆොස් ගාමැම් මාමාලා සහ කහ) එකතු කරන්න.
- තක්කාලි එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර. තෙල් තෙක් තෙල් තෙල් පිසීමට පටන්ගනී.
- උණුසුම් වතුර කෝප්ප 2 ක් මාලාලාට සහ රස ලුණු කන්න එකතු කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. අඩුම තරමින් මීලග මිනිත්තු පහක් වත් නොයන්න.
- ඖෂධීය ආහාර කඩා දැමීම නොකළ යුතුය.
- ඖෂධ කුට්ටි සිදු කරන තෙක් කුක් නිරාවරණය වේ. ඔබ කැටිය මෙන් ඝන විය හැකි බැවින්, අවශ්ය පරිදි ජලය එකතු හෝ වියළීම.
- ජෙලා සහල් සහ කච්චුම්බර සලාද සමග සේවය කරන්න .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 507 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 149 mg |
| සෝඩියම් | 259 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 51 ග්රෑම් |