පියවරෙන් පියවර අපි ඔබ වෙත ගෙන යන්නෙමු
ආරම්භ කිරීම සඳහා ඕනෑම වේලාවක දැන් හොඳයි. ඔබ සිතන පරිදි ආහාර පිසීමට අපහසු මෙන්ම රසවත් නොවන අතර, ඉන්දියාවේ ප්රධාන ලෝක ආහාර වර්ග අතරින් එකක් වේ. සෑම ප්රාන්තයක්ම, නගරයක් සහ සෑම නිවසකම දහස් ගණනක් ආහාර සඳහා තමන්ගේම වට්ටෝරු සහිතව, විවිධාකාරයෙන් මුළුමනින් ම මෝඩ වී ඇති ආකාරය ඔබට සිතාගත හැකිය!
සෞඛ්ය සම්පන්න සහ විවිධාකාර
ජනප්රිය විශ්වාසයට පටහැනිව ඉන්දියානු ආහාර ව්යංජන, මිරිස් සහ තෙල් පමණක් නොවේ.
බොහෝ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ විවිධ එළවළු සහ කුළු බඩු අඩංගු වන ලෝකයේ වෙනත් කිසිදු ආහාරයක් නොමැත. ඒ සමග ම ඉන්දියානු ආහාර පමණක් නිර්මාංශිකයින් සඳහා නොවේ. බටර් චිකන් ලෝක ව්යාප්ත ජනපි්රයත්වය, රොගාන් ජොෂ්, වින්ඩෙලූඕ සහ ෆීස් අම්රිට්සාරි යන නම්වලින් යමෙකුට යන්නට යමක් නම්, ඉන්දියානු ජාතිකයන් නොදන්නා දෙයක් ගැන හෝ දෙදෙනෙක් නොදැනුවත්වම දැනේ!
ආකෘතිය
ඉන්දියාවේදී ආහාර පිසීම චිත්රයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, මව්වරුන් සාමාන්යයෙන් සිය දියණියන්ට උගන්වනු ලබන අතර, ස්වභාව ධර්මයෙන් පෙනී යන්නේ, ස්වභාවික යෞවනයන් නිරූපණය කර පෙන්වීමෙන් පවුලේ වට්ටෝරු යැවීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර ඉතා බරපතල ව්යාපාරයකි. බොහෝ ඉන්දියාවේ නිවෙස්වල බොහෝ කාන්තාවන් නිවසේ වැඩ කරන විට, ආහාර පිසීම හෝ ආහාර ගැනීම නොකෙරේ නම්, ඊළඟට ආහාර පිසීමට කුමක් සැලසුම් කරයිද? ආහාර සෑම විටම පාන්, අතුරුපසක් සහ ප්රධාන ආහාරයක් හෝ බත් සහ චැපතිස් වැනි බොහෝ දෑ ඇතුළත් වේ.
ඉතිහාසය පුරා විවිධ ආක්රමණිකයින් ඉන්දියාවෙන් ගමන් කර එහි මුද්දරයේ පිට්ටනිය පිටත්ව ගොස් තිබේ.
අරිං, පර්සියානු, අරාබි, බි්රතාන්ය සහ පෘතුගීසි යන භාෂා තුනෙන්ම නම් කරන ලදී. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ රසවත් ආහාර වේ. සමහර ඒවා legendary!
ඉන්දියානු ආහාර පිසීම සොයා ගැනීම
ඉන්දියාවේ සිතා බැලීම සහ මතකයට එළඹෙන පළමු කරුණ නම් එහි විවිධත්වය. විශාල රටක් වන එහි ජනගහනය චීනයට පමණක් දෙවැනි වන අතර, එහි භාෂා ගණනාවක් සහ සෑම ප්රාන්තයක්ම (28 වන සහ යූනියන් පෙදෙසට අයත්) අතර එහි සම්ප්රදායන් සුවිශේෂී වන අතර, ඉතාම වැදගත් ලෙස එහි ආහාර වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් කලාපයක ආහාර වෙනත් රටකින් පුද්ගලයෙකුට සැබවින්ම විදේශීය විය හැකිය! වැඩිදුර කියවන්න...
ඉන්දියානු ආහාර පිසීම එපා කිරීම
සියළුම විවිධත්වයන් සමඟ, ඉන්දියානු ආහාර පිළිබඳ ඉන්දියානු ආහාර ගැන සිතන විට, බොහෝ මනෝගතීන්ට එළඹෙන එක් වචනය වන්නේ 'ව්යංජන' ය. සමහරවිට 'ව්යංජන' ලෙස මෙතෙක් පැවති විශාලතම නොසැලකිල්ල මෙය ඉන්දියානු ආහාරවල ඇති අද්විතීය විවිධත්වයන් සාරාංශ කිරීම නොවේ. වැඩිදුර කියවන්න...
නිතර අසන ප්රශ්න
" කරි කුඩු " වැනි ප්රශ්න වලට පිළිතුරු සැපයීම සහ සියලුම ඉන්දියානු ආහාර එහි අඩංගු වේද? ඉන්දියානු ආහාර ඉතා තෙල් සහිතද? ඉන්දියානු ආහාර ඉතා රසවත්ද? වැඩිදුර කියවන්න...
ඔබේ පැන්ට්රි ගබඩාව
මෙන්න ඔබ ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය දේ ලැයිස්තුවකි. වැඩිදුර කියවන්න...
ඉවුම් පිහුම් නියමයන් හා අමුද්රව්ය පිළිබඳ පාරිභාෂිකය
භාෂා ගණනාවකම සහ සෑම ප්රදේශයකම තමන්ගේම ආහාර විශේෂයන් ඇතිව ඇති අතර, භාවිතා කරන ලද පදවල ලැයිස්තුවෙන් සම්පූර්ණ විය හැකිය! ඉන්දියානු පිසීම් සඳහා නවකයකු සඳහා ඔවුන් ව්යාකූල විය හැකිය. ඔබ බිරියානි හෝ චෛයි සිට ඇල්ලියකුට ඇලුම් කළ නොහැකි නම්, ඔබට මෙම ස්ථානය වේ. වැඩිදුර කියවන්න...
ආරම්භ කිරීම සඳහා උයන්න
ඉන්දියන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය ආහාර හා උපකරණ, ඔබ සැබැවින්ම අවශ්ය වන්නේ කොතරම් සුළු ප්රමාණයක්දැයි ඔබ පුදුම වනු ඇත. වැඩිදුර කියවන්න...