Espresso මත්පැන් ඇණවුම් කරන්න
ඔබ espresso සඳහා අලුත් නම් නම්, ඔබේ දේශීය කෝපි මෙනුව මත අතිරේක විකල්ප සහ ජර්නන් අතිමහත් විය හැක. මෙම මාර්ගෝපදේශය මගින් espresso ඇණවුම් විශ්වාසයෙන් විශ්වාස කිරීමට සහ espresso පිළිබඳ ආකර්ෂණීය ලෝකය ගවේෂණය කරනු ඇත.
එෙස්සෙස්ටෝ බීම සඳහා ඇණවුම් කිරීම සඳහා මෙම මාර්ගෝපදේශය පරික්ෂා කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. නමුත් පළමුව, අපි මෙම කෝපි කෝප්පයෙන් ලබා ගත හැකි එප්රස්ෙටෝ සහ සියලු බීම වර්ග ලබා ගන්න.
Espresso යනු කුමක්ද?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) යනු සම්පුර්ණයෙන් රස කළ කෝපි කෝප්පයෙහි "කෝට්" හි සේවය කරන ලද කෝපි වර්ගයකි. Espresso සෑදී ඇත්තේ ඉතා සියුම් මිශ්ර කෝපි බෝංචි මගින් පීඩනයකට ලක්වූ උණුසුම් ජලය ගෙන ඒමෙන් . මෙම ක්රියාව " ස්පර්ශ කරමින් " යනුවෙන් හැඳින්වේ.
බොහෝ කෝපි මෙන් නොව, කුළු බඩු නිල් පැහැති කෝපි හි ද්රාව්ය තෙල් සමග ඒකාබද්ධ වන රසකාරක, ඇරෝමැටික රතු තැඹිලි පාෂාණයක් සෑදී ඇත. කීමෙහි ශක්තිමත් ප්රබලතාවය, හොඳින් බිම කෝපි සහ දක්ෂ බරාිසිස් (වෘත්තීය කෝපි නිපදවන) පෙන්නුම් කරයි.
ක්රීම් සහ එස්පෙරෝස් ඉක්මන් නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය, espresso වඩා හොඳ රසය, දිගු රසබැලූන්, සහ කාපට් අන්තර්ගතයට වඩා අඩු කැෆේන් අන්තර්ගතය ලබා දෙයි.
- එක් එස්පෙරෝස් එකක් සඳහා එක් අවුන්සයක් පමණ වේ.
- බොහෝ වෙළඳසැල් මගින් පාලනය කරන ප්රශ්න සඳහා පමණක් ද්විත්ව එස්රෝසෙස් (ප්ලාස්ටික් දෙකක්) යනුවෙන් හැඳින්වේ.
- වෙනත් කෝපිහල්වලට තනි වෙඩි සහ ලැන්ගෝස් ඉදිරිපත් කරයි.
ප්රමාණයෙන් කුමක් වුවත්, ප්රෙස්පෝස් සාමාන්යයෙන් ඩිමිටාස් (small, 2- to 4-ounce cup) වත් කරති.
Espresso ඇණවුම් කිරීමට තවත් මාර්ග
ෂොට් - සාමාන්ය ශක්තියෙන් සකස් කරන ලද espresso එකක් (අවුන්ස 1 ක් පමණ).
Doppio ( DOH-pee-OH ) - Doppio ඉතාලි සඳහා ඉතාලි වේ, එය ඔබට espresso දී ද්විත්ව වෙඩි අවශ්ය බව අදහස් වේ. බොහෝ කෝපිහල්වල සම්මත කෝපි ප්රමාණය මෙයයි.
කැෆේ ඇමෙරිකානෝ - කෝපි 6 ක පමණ අවුන්සයක් පිරවීම සඳහා ප්රමාණවත් උණුසුම් ජලය සමඟ සංඝටනයක හැඩයක්.
ඇමරිකානු ඇමෙරිකානුවන් විසින් ඇමෙරිකානුවන්ගේ මනස්කාන්ත ශෛලීය කෝපි නැවත සකස් කිරීම සඳහා දෙවන ලෝක සංග්රාමයේදී ඇමෙරිකන් GI සඳහා යුරෝපීය බායිස්ටිස් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී.
ඉතාලියේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයෙන් පසු එය ජනප්රියයි. එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ දෙනා දිනක් පුරා කිරි හෝ / සීනි සමඟ පරිභෝජනය කරයි.
ලන්ගෝ - ලූන්ගෝ ( LOON- goh ) යනු සිහින්ව කුඩිත්තන කෝපි ප්රමාණයකින් හා සාමාන්ය වෙඩි උවදුරට සමාන දෙගුණයකින් සෑදූ espresso හි "දිගු" ඇද ගැනීමකි . තනි සේවය වන්නේ අවුන්ස දෙකක් පමණි.
එය කැෆේ ඇමරිකානෝට සමාන විය හැකිය. නමුත් එහි අද්විතීය සැකැස්ම වෙනස් රසයක් ඇත. එය වඩා ජලය සමග සාදන නිසා එය ප්රබල රසය අඩු ඇත.
උකහා ගැනීමේ ක්රියාවලිය දිගු කාලයක් තිස්සේ තව තවත් තිගැස්මක් ඇති බැවින් එයට තවත් තිත්තකමක් තිබේ. අධික ලෙස ලබාගත් නම්, ඔවුන් කටුක හා ලෝහමය රසයි.
රතු ඇස් - කොප්පරා වලින් පිරුණු කෝපි කෝප්පයක්. සමහර විට එය "Hammerhead" හෝ "Dark in Shot" යනුවෙන් හැඳින්වේ. විවිධාකාරයේ "කළු අක්ෂි" ඇතුළත් වේ. විශේෂයෙන් ඊස්ට්රෝසෝ සහ වෙඩි වරු තුනකින් යුත් "ඊට්සර් ඊයම්" කට්ටල දෙකකින් සමන්විත වේ.
රිස්ත්රිට - කුඩා, වැඩි අවධානයක් සහිත espresso සේවා. රීස්ටෙටෝ ( රී-ස්ටේ්ර-ටෝ ) රසය හා ශරීරය වඩාත් තියුනු වන අතර අඩු තිත්තකමක් ඇත. ඒක තනි (0.70 පමණ) හෝ ද්විත්ව (මිලි ග්රෑම් 1.5 පමණ) ලෙස ඇණවුම් කළ හැකිය.
කැෆේ ලැටේ යනු කුමක්ද?
Café Latte ( kah-FAY LAH-tay ) වට්ටෝරු පුළුල් ලෙස වෙනස් වේ. මෙම ජනප්රිය පානය පිළිබඳ පොදු අර්ථ දැක්වීම යනු පෙරහන ග්රූම් හෝ කුසලානක පදනමක ද්විත්ව සංකෝචනයකි. පිරවූ කිරි වලින් පිරී ඇති අතර, සාර හෝ ලිටෙට් කලා වලින් සමන්විත වේ.
ලැටේ යනු ඉතාලි "කිරිපිටි" යන්නයි. එබැවින් අනෙකුත් විශේෂවලින් වැඩි ප්රමාණයකට මෙම පානය තුළ කිරිවල රසය වඩා ඉහළ අගයක් ගනී. කිරිවල සිට 2 දක්වා අනුපාතයක් ඇති බවට සැකයක් නැත.
කැෆේ ලැටේවල ජනප්රිය ප්රභේද
Café au Lait හෝ Café con Leche - අරු ලයිට් ( ඔහ LEY ) සහ කොන් ලෙචේ ( කොන් LECH- ey ) යන වචන වලින් අදහස් කරන්නේ ප්රංශ සහ ස්පාඤ්ඤ භාෂාවේ "කිරි" යන්නයි. මෙම බීම වර්ග ඉතාලි කැෆේ ලැටේ මත වෙනස්කම් වේ. කිරි 2: 1 අනුපාතය එකේ පවතී. සීනි එකතු කළ හැකි අතර සාමාන්යයෙන් ස්වයංක්රීයව කැෆේ කොන් ලෙෂේ තුළට ඇතුළත් වේ.
කැෆේ මොචා හෝ මොචා ලැටේ ( කෝ-ෆයි MOH- කුටිය ) - කෝපි කඩය තුළ මොචා බොහෝ විට චොක්ලට් යනුවෙන් හඳුන්වයි. කැෆේ මොචා හෝ මොචා ලැටේ යනු ඉතා ජනප්රිය පානයකි.
එය සුදු, කිරි හෝ අඳුරු චොකලට් සිරප් සහ කිරිපිටිවලින් හෝ කුඩු සමඟ සාදන ලද කැෆේ ලැටේට් වර්ගයකි. බොහෝ විට කිරිපිටි කීම්, චොකලට් සිරප් හෝ වෙනත් මිහිරි ඇලවුම්වලින් පිරී ඇත.
රස කළ ලැටේ - රසවත් සිරප් හෝ කුඩු සමග කැෆේ ලැටේ එකතු කර ඇත. ජනප්රිය රසයන් වන්නේ වැනිලා, පෙප්ෆර්මිං, අයිරිෂ් ක්රීම්, කැරමල්, කුරුඳු , ආමන්ඩ්, හෙසෙල්නාට්, ටොෆී, බටර් රම්, තැඹිලි සහ රාස්බෙරි යනාදියයි. රස කළ lattes වියළන ලද ක්රීම් හෝ වෙනත් තට්ටුවක් සහිත විය හැකිය.
Cappuccino යනු කුමක්ද?
සාම්ප්රදායික ඉතාලියානු කපුචිනෝ ( KAH-poo-CHEE-noh ) යනු එක්ස්පෝස් කැපුමක් එක සමාන තැම්බූ කිරි හා අඩුවන කිරිවලින් (1: 1: 1 අනුපාතයකින්) සමාන වේ. එය අවුන්ස 4 සිට 6 දක්වා උනුසුම් කරන ලද පාත්ර හැඩැති කෝප්පයක සේවය කරනු ලැබේ.
ඇමෙරිකානු වෙළෙඳපොළේ බොහෝ අය විසින් මෙම වට්ටෝරුව අනුමත කර ඇති අතර, වැඩි වැඩියෙන් තැම්බූ සහ කුපිත වූ කිරි එකතු කිරීම , විශේෂයෙන් සඳහන් කර නොමැති නම්, espresso ප්රමාණවලට සමාන වේ.
කැප්චෙචින් මුදුනේ ඇති පෙනුම ස්වභාවික පරිවාරකය ලෙස ක්රියා කරයි.
තවත් Espresso සහ කිරි පානය
Breve - A Breve (BREV-ay) යනු කැප්චචිනෝ ලෙස හැඩ්රිසයි පාදක කර ඇති පානයකි. නමුත් කිරි වෙනුවට අඩක් හා අඩකින් යුක්තය. බි්රව්වට පැමිණ ඇත්තේ කිරිවල වෙනුවට අඩක් හා අඩක් සමග කවර ආකාරයේ කවර අර්ථයක්ද යන්නයි.
කැෆේ නයිසෙට් (Café Noisette) - කැෆේ නයිසෙට් ( NWAH- zett ) යනු කුඩා ප්රමාණයකින් යුත් එෙස්ස්පෝසයි. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ "hazelnut" සඳහා ප්රංශ. කැපුචීනෝට වඩා වෙනස් වීමෙන් කිරි පැටවූ හෝ අපිරිසිදු නොවේ.
Espresso con panna ( kon PAAN-nah ) - ස්පෙස්ටින් ක්රීම් වලින් Espresso ඉහළින්.
Espresso Macchiato - රත් වූ, ලිඛිත කළ කිරි සහ (සාමාන්යයෙන්) කුඩා කුසලානක් තුළ සේවය කර ඇති තනි හෝ ද්විත්ව එස්රෝසෝ ය. "Macchiato" ( MOCK-e-AH-toe ) යනු "සලකුණ" හෝ "පැල්ලම" යන්නයි. මෙම අවස්ථාවේදී, "ලකුණු" espresso මුදුනේ කිරි ලීල්ප් එකක් වේ.
ලතින් මැකියාටෝ - "දිගු මැකියාටෝ" ලෙස ද හැඳින්වේ. මෙම බීම ප්රාථමිකව සෑදූ කිරි වලින් සෑදී ඇත. "ලැටෙට් මැකියාටෝ" යනු "අර්ධ වෙඩි" (හෝ අඩු) espresso සමග කිරි "සලකුණු කර" ඇත. ඇමෙරිකානු ප්රභේදවල කැරමල් මැකියාටෝස් (හා සමාන) කැරමල් (හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය) සමඟ "සලකුණ" ලෙස අඩංගු වේ.
පැතලි සුදු - තැම්බූ කිරිපිටි ද්විත්ව තුවක්කුවක් සමග espresso හි වෙඩි තැබීමකි. බොහෝ තැම්බූ කිරි කෝපි බීම මෙන් නොව, එය "තෙත්" නිසා එය පෙනුමක් හෝ පෙනුමක් සහ සුමුදු, මල්බෙරිති රෙදි.