බටහිර ඉන්දියාවේ සිට මෙම අතිශයින්ම රසවත් අච්චාරුවක් ගත කිරීමට කාලය සහ වෑයමක් අවශ්ය වුවද එහි ප්රතිඵලය එය වටී. සාම්ප්රදායිකව, අච්චාරු දැමීම සඳහා "කුක්" සඳහා දින 20-30 දක්වා හිරු එළිය තබා ඇත. සෑම දිනකම එය හොඳ ආලෝළත්වයක් ලබා දී ඇත, ආවරණය සහ හිරු ස්ථානයක තබා, පසුව සීතල ගෘහස්ථය ගෙන ආවේය. සූර්යයා එය සීනි අනුකූලතාවයෙන් උණු කිරීම හා ගාන ලද අඹ පාරාදීසයක් බවට පත් කරයි! අපෙන් බොහොමයක් කාලය හා ඇතැම් අවස්ථාවලදී හිරු (!) අවශ්ය නොවේ, මෙන්න ඉක්මන් හා අඩු කාලයක් වැය වන වට්ටෝරුව.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 හැදි මිදි බීජ
- 1 කිලෝ ග්රෑම් අඹරුන් (අමු, ඇඹුල්, පලදොලු, බීජ ඉවත් කර, 1 කුප්පි 1 කුණු කපා ඉවත් කර ඉතිරි).
- 7 තේ හැඳි ලුණු
- 1 tablespoon
- කහ කුඩු
- 1-1 / 2 කිලෝ ග්රෑම් සීනි
- රතු මිරිස් කුඩු 2 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය තාපය මත දැලිස්ට් හෝ පැතලි පෑන් දමන්න. උණුසුම් විට, දුරු හා ටිකක් අඳුරු තෙක්, ආශ්වාසය බීජ හා රෝස්ට් එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කිරීම හා රළු කුඩු බවට එය ඉවත් කරන්න. පසු භාවිතාව සඳහා තබා ගන්න.
- කැපූ සහ ගාන ලද අඹ, ලුණු හා කහ කුඩු විශාල ප්ලාස්ටික් මිශ්ර පාත්රය බවට පත් කරන්න . හොඳින් මිශ්ර විනාඩි 30 ක් තබන්න. මෙම කාලය අවසානයේදී, සියලුම ද්රව / ජලය බැස යාමට ඉඩ සලසා දෙයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ මෙම වතුර / දියර අවශ්ය නොවේ. ඔබට එය බැහැර කළ හැකිය.
- වතුර බැස ගිය පසු, ගාන ලද අඹුව නැවත මිශ්ර බඳුනට දමා සීනි එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් එකට මිශ්ර කිරීමට ලී හැන්දක් භාවිතා කරන්න. මේ සඳහා යම් කාලයක් හා වෑයමක් ගත හැකිය.
- සීනි විසුරුවා හැරීමෙන් පසුව, අඹ, සීනි මිශ්රණය විශාල බර සහිත පහළ තට්ටුවක් බවට පත් කර මධ්යම මධ්යස්ථ තාපය මත උයන්න. සීනි සීනි බවට පත් වන තුරු බොහෝ විට බීට්. මම එක නූල් අනුකූලතාවක් කරා යා යුතුය. රතු මිරිස් කුඩු සහ වළසුන් පිටි එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කර චුන්ඩාව වහාම ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. මෙම පියවර අතිශයින්ම වැදගත් වන්නේ ආහාර පිසීමෙන් පසු සීනි කැට ගැසූ පසු! වැඩි විස්තර සඳහා සීනි සිරප් සෑදීම පිළිබඳ මගේ ලිපිය බලන්න.
- සිසිල් කිරීමට හා පසුව විෂබීජහරණය කරන ලද භාජනයක තබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. එක් මාසයක් දක්වා ගබඩා කිරීම සහ ඕනෑම දෙයක් සමඟ අනුභව කිරීම! චුන්ඩාව සරළ බත් සමග චෙප්තිස් (ඉන්දියානු පැතලි බෑගයක් ), පරතාස් ( ෆ්රැන් ෆ්රයිඩ් ඉන්දියානු ප්ලේට්), ටෙප්ලා (fenugreek flatbread), සැන්විචස් සමග රසයි .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1446 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 156 mg |
| සෝඩියම් | 2.848 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 252 ක් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 42 ග්රෑම් |