දකුණු ඉන්දියාවේ තමිල්නාඩු සිට චෙටිනාඩ් චිකන් යනු ගිනිගත් කරි. නමුත් මිරිස් වලට ඔබගේ මවුපියන්ට ගැලපෙන මිරිස් අඩු කළ නොහැකි හේතුවක් නැත. චෙට්ටිනාඩ් චිකන් සමග ඩෝසා හෝ ඇප්ම්ස් සමඟ පරිපූර්ණව සිටින අතර එය Parathas (පෑන්-ෆ්රයිඩ් ඉන්දියානු ප්ලැට්බෙට්රි) හා රසවත් තම්බා රයිස් සමග සමාන ම හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon poppy බීජ
- 1 තේ හැන්දක
- කොත්තමල්ලි බීජ
- 1 තේ හැන්දක සූмин බීජ
- 1 තේ හැන්දක
- නැණසල / මහදුරු බීජ
- 3 රතු මිරිස් (වියළි)
- 1 සැරයටිය
- කුරුඳු (අඟල් 1)
- කරදමුංගු 2
- 3
- කරාබුනැටි
- 1/2 කෝප්ප පොල් (ගාන ලද)
- 2 තේ හැඳි ජින්ජර් පේස්ට්
- 2 තේ හැඳි සුදුළූනු පාප්ප
- 2 සිට 3 හැදි එළවළු තෙල් (හෝ සූරියකාන්ත, කැනෝලා හෝ ගෙතී)
- 10 සිට 15 දක්වා ව්යංජන කොළ
- ලොකු ලූනු 2
- තරු 1
- 2 තක්කාලි (කැඩුණු කදිම)
- විකල්ප: 1 තේ හැන්දක මිරිස් කුඩු
- කිලෝ ග්රෑම් 1 චිකන් (ඔබ බිට් හෝ කකුල් හෝ පියයුරු කෑලි කපා මුළු චිකන් භාවිතා කළ හැකිය)
- ලුණු රස බලන්න
- දෙහි යුෂ 2 තේ හැඳි
- කුණු කසළ: කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මැටි පිඩක් මත බර පන් හෝ තණකොළ උණුසුම් කර පොපි, කොත්තමල්ලි, දුරු සහ මහදුරු බීජ , වියළි රතු මිරිස්, කුරුඳු, කරදමුංගු, කරාබු නැටි සහ පොල් විනාඩි 3-4 ක් රෝපණය කරති. දැල්ලෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පිරිසිදු, වියළි කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක රළු කුඩු මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
- මෙම කුඩු සමග ඉඟුරු හා සුදුළූනු පැස්ටා මිශ්ර කර පසෙක තබා ගන්න.
- තවත් ගැඹුරු පෑනක දී තෙල් තාපය හා ව්යංජන කොළ එක් කරන්න. ඔවුන් සිහින් වී නතර කරන විට, ලා දුඹුරු තෙක් ලූනු ලූණු සහ ෆ්රයි එක් කරන්න.
- තවත් 2-3 විනාඩි සඳහා කුළු බඩු සහ ස්ටාර් ඇනිස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- තක්කාලි සහ මිරිස් කුඩු එක් කරන්න, අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට හොඳින් මිශ්ර.
- චිකන් එකතු කරන්න, ආවරණය කරන්න.
- කුකුළු මස් ලෙමන් යුෂ එකතු කරන විට හොඳින් මිශ්ර කර ගිනි නිවන.
- කොත්තමල්ලි කොළ හා සමග සේවය කිරීම හා සේවය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 796 |
| මුළු ෆැට් | 48 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 20 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 209 mg |
| සෝඩියම් | 283,381 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 23 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 70 ග්රෑම් |