5 ඔබ හොඳ හැඟීමක් නොමැති විට ජපන් වට්ටෝරු සඳහා
"සුව පහසු ආහාර" යනු සාම්ප්රදායික පිසිනුයි. බොහෝ විට පවුලේ හෝ ළමා කාලය අතර සම්බන්ධයක් ඇත. එවන් මතකයන් නිසා, මෙම ආහාර අපට සැනසිල්ලක්, විශේෂයෙන්ම අප ගෙදරට ආවේණික වූ විට හෝ විශේෂයෙන් අපිරිසිදු හෝ අසනීප හැඟීමක් ඇති විට.
පුදුමයට කරුණක් නම් සානුකම්පිත ජපන් වැසියන්ට ඔවුන්ගේම සුව පහසු ආහාර තිබේ. බොහෝ ජපන් සැපපහසු ආහාර වල සහල් සම්බන්ධතාවයක් ඇති අතර, මව්වරුන් හෝ භාර්යාවන් අතර අද්විතීය සම්බන්ධය හා පවුලේ ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී ඔවුන්ගේ කාර්යභාරයද ඇත.
ජපන් සෝපේට් ෆුඩ්ස්
ජපානය සාමාන්යයෙන් සීතල අල්ලාගෙන සිටින බවක් හැඟෙන්නේ නම් කුමක් කන්නේද? ජපානයේ ජෙඤයි (හරිත ළූණු) සහ ඉඟුරු නිතරම පරිභෝජනය කර ඇත. මේවා අපගේ ශරීර උණුසුම් කර තබයි. මෙහි සාම්ප්රදායික ජපන් සනීපාරක්ෂක ආහාර සමහරක් ඇත.
ඔකෙයු - ජපන් සහල් කැහේ. මිනිස්සු හොඳට දැනෙන්නේ නැති විට එය බොහෝ විට ආහාරයට ගනී. කැඩ්බ්රයිට් ඉතා මෘදු රසයක් ඇති අතර එය ආහාරයට ගැනීම පහසුය. එය ආහාරයට බෙහෙවින් ආහාරයක් නොමැති විට එය පරිපූර්ණ ආහාර වේ. ඔකයි සාමාන්යයෙන් සුදු සහල් සහ ජලය සාදා ඇත. සහල් සහ සහල් අනුපාතය සහල් මෙන් 20 සිට 5 ගුණයක් දක්වා ප්රමාණයක් විය හැකිය. වඩාත් ජනප්රිය ඉහළම ස්ථානය වන්නේ උමේබෝෝෂි . උඹෙබෝෂි ඇඹුල් හා ලුණු සහිත අච්චාරු මුසුකරුවා වන අතර, එහි රසය සහල් ඉතා හොඳයි. ඔබ බිත්තර හෝ මිහිරි අර්තාපල් සමඟ ඔක්යුක් ද විය හැකිය.
Shogayu (උණුසුම් ජින්ජර් බීම) ජපන් භාෂාවෙන් "ෂෝගා" යනු ඉඟුරු සහ "yu" යනුවෙන් හැඳින්වෙන්නේ උණු වතුරයි. එබැවින් "ෂෝගා යු" යනු ඉඟුරු තේ , සාමාන්ය සීතල ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරන ගෘහ පිළියමක්. මෙම සිනිඳු හා රසවත් ඖෂධීය තේ ශරීරය තදින් උණුසුම් කරයි. කුසලානක් තුළ ගාන ලද ඉඟුරු 2 තේ හැඳි සහ කුසලානක සීනි තේ හැඳි 2 ක් මිශ්ර සහ කුසලාන තුළ උණුසුම් ජලය 2/3 කුසලාන වත් කරන්න. Shogayu කිරීමට නැවුම් ඉඟුරු මූල භාවිතා කරන්න.
Negi-Miso-Yu (උණුසුම් කොළ ළූනු බීම) - ජපානයේ සීතල උණුසුම් බීම සහ සුප් තාවකාලික ඉඟුරු හා ජින්ජර් (කොළ ලූනු) සමග ශරීරය උණුසුම් කරන පිළියම් සඳහා කැඳවුම් කරයි. උණුසුම් හරිත ලූනු බීම නජි මිශෝ-යු උත්සාහ කරන්න. කැඩුණු හරිත ලූනු 1 tablespoon සහ සුප් ක කුසප්ලයක් මිශෝ 2 තේ හැඳි එකතු කර උතුරන වතුර සමග පුරවන්න. පානය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වන තුරු නොකියන්න. වෙහෙසෙන්නේ නැහැ.
Zosui - Ojiya ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ , මෘදු හා තුනී ජපන් සහල් සුප් සහල් ගොඩක් සමග එළවළු සුප් සමාන ය. නාබෙන් ඉතිරි වූ සුප් නැවත පෙර පිසූ සහල් සමග zosu සඳහා නැවත භාවිතා කරනු ලැබේ. මස්, මුහුදු ආහාර, හතු සහ එළවළු වැනි අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ පිසින ලද එය සෝයා සෝස් හෝ මිශෝ හෝ කපනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් රෝගාතුර වූ හෝ අන් අයගේ දුක දැනෙන අතර එය සාමාන්යයෙන් ශීත ඍතුවේ දී පමණක් සේවය කරනු ලැබේ. සහල් වෙනුවට udon සහ ramen නූඩ්ල්ස් හොඳ විකල්ප.
Tamago-zake - මෙම වට්ටෝරුව සෝක් උණුසුම් කිරීම (ඉතා උණුසුම්) සහ එය නැවුම් අමු බිත්තර එකතු කිරීම සිදු කරයි. එය ජපාන ඥාති සොහොයුරියකි. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, අමු පහර බිත්තරයක්, මී පැණි පන්දමක් හා උණුසුම් භාජන 6 ක් පමණ අවුත් ඉක්මනින් ම බිඳී යයි. සමහර පැරණි වට්ටෝරු නැවුම් ගාන ලද ඉඟුරු මෙන්ම බිත්තර ද ඉල්ලා සිටී. ටාගෝක්-සක් රසය ඉතා පොහොසත් හා හෘදයාබාධයකි.