Saarland (නිරිත දිග ජර්මනිය, දේශසීමා ප්රංශය) වර්ධනය කර ජර්මනිය පුරා පාලනය කරනු ලබන රෙගුලාසි අනුව, "Schwenker" යනු අවම වශයෙන් පැය 24 ක කාලයකදී ඌරු මස්කූටයක් හා ලී ආවරණයක් මත ගිල දැමීමයි. මෙම "Schwenker" යනු, "Schwenken" (swinging) කරන පුද්ගලයායි, ග්රිල් කදම්බ ට්රයිසෝඩයක් භාවිතයෙන් දැව ගින්නක් ස්නානය කරයි.
ලොකු ඌරු මස් 8 ක් සෑදීම.
මෙහි පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශනය.
මේ සඳහා මිනිත්තු 20 ක කාලයක් ගත වන අතර පැය 8 - 24 අතරතුර මිරිදිය වේලාව, සහ විනාඩි 20 ක් ග්රිල් කිරීමට.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4.4 රාත්තල් (කිලෝ ග්රෑම් 2)
- ඌරු මස් උරහිස
- 1 කෝප්ප තෙල්
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි (ෆ්රැන්සිස්)
- 1-2 තේ හැදි. කුළුබඩු සහිත අබ
- 2 ෆොස්ෆේට්. බිම පැපිරස්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. රට ගම්මිරිස්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- 8 ජුපර් බෙරි (තැළුණු)
- 1-2 ෆොස්ෆේට්. වියළි ඖෂධයකි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ ඌරු මස් බෙල්ලන් සොයා නොගන්නේ නම්, සම්පූර්ණ ඌරු මස් උරහිස් රෝස් (හෝ සමාන රෝස්) මිල දී ගන්න, එය මස් කැබලිවලින් කපාගන්න . මෙම බෙල්ලන්ගේ සංයුක්ත පටක හා මේද කොටස් එකට තබා ගනිමින් මාංශ පේශීවලින් සමන්විත වේ. මෙය පිසූ විට පිසින විට ඒවා ඉස්ම සහිතව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඔවුන් ද අඩු මිලක් නොලැබේ.
- විශාල භාජනයක් තුළ සුදුළූණු, අබ සහ අනෙකුත් කුළු බඩු සමග තෙල් මිශ්ර කරන්න. මෙනු, ලූණු සහ ලූණු එකතු කරන්න. බඳුනේ සියලු මස් සහ ලූනු ස්ථර කර ප්ලාස්ටික් එතීම හෝ තීරු සහ ශීතකරණයේ ආවරණය කර පැය 8 - 24 දක්වා තෙල් මිශ්ර කිරීම සඳහා කිහිප වතාවක් මිශ්ර කිරීම.
විකල්ප ඇමෙරිකානු දියුණුව:
- මිශ්ර කිරීමෙන් පසු ප්ලාස්ටික් සයිප්රස් බෑග් එකක සියළුම වාතය ඉවත් කර එය තදින් වසා දමන්න. බ්ලොග් එකට උඩින් යන්න. මෙය ග්රිල් අඩවිය සඳහා හොඳින් ගමන් කරයි.
- ග්රිල් කිරීම පෙර පැය භාගයක පමණ ශීතකරණයෙන් මස් ඉවත් කරන්න (මිරිස් ඉවත් කිරීම සඳහා) ඉවත් කරන්න. සෘජු තාපය, ලුණු (මද) සහ එක් පැත්තකට විනාඩි 8-10 ක් සඳහා ග්රිල් (ප්ලාස්ටික්) තොරව එක් ස්තරයක් (Schneitzer)
- සාම්ප්රදායිකව, මේවා බීච්වුඩ් ගිනි දැල් ආලේප කර ඇත. ඔබ අඟුරු හෝ වායුව භාවිතා කළ හැකිය.
සටහන : තෙල් හා කුළුබඩු (සහ මස්) ප්රමාණය සාපේක්ෂයි. මස් ළිං හා රස බැලීමට ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් භාවිතා කරන්න.
අර්තාපල් සලාදයක් , යාපහුව බලකොටුව සලාද, බීර සහ ග්රිල් කරවූ එළවළු සමග සේවය කරන්න.