ස්ලෝවේනියානු / යුක්රේන් / කාපේටෝ-රුසින සාම්ප්රදායික කිතුනු සම්ප්රදාය තුළ, ඇඹුල් හතු සූප, හෝ machanka / mačanka , නත්තල් නව සන්ධ්යා භෝජන සංග්රහයක් සඳහා නත්තල් යුගය පිරිනමනු ලබන අතර, ඇඩ්වාන්ට් සහ ලෙන්ට් වැනි ඕනෑම වේලාවක නිරාහාරව සිටිය යුතුය.
එය ලී කැබලිවලින් සෑදූ හතු සමග සාදන ලද සුප් එකක් වේ. ඒ නිසා ඒ සඳහා රාත්රී පොඟවා සෑදිය යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- වියළි ආනයනය කර හෝ 2
- පූසින හතු
- 2 කෝප්ප plus 4 කෝප්ප ජලය
- 1 සමස්ත ලූනු ළූණු, පලතුරු, 1 විශාල ළූණු, සිහින් පෙති කපා ඇත
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
- 3/4 කෝප්ප ගෝවා යුෂ හෝ රස
- 1/4 කෝප්පයේ සියලු පිටි පිටි
- 1/4 කුසලාන plus 1 සිට 2 හැදි කැනෝලා තෙල් (නැතහොත් බාත් නොමැතිව)
- 1/2 කෝප්පයකි
- සියලු පරිභෝජනය පිටි 1 කුසලාන ජලය සමග මිශ්ර
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම භාජනයක් තුළ වියළි හතු 2 ක් සහ උණුසුම් ජලය 2 කෝප්පයක් තබන්න. ප්ලාස්ටික් සමග ආවරණය සහ රාත්රිය පොඟවා ගැනීමට. ඊළඟ දවසේ, පතුලේ සෙමෙන් බාධා නොකර, පොඟවන ද්රවයෙන් හතු ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා.
- විශාල බඳුනක දී, පතුලේ ගොඩබෑමේ බාධා නොතකා, පොඟවන හතු, සිහින් වට්ටක්කා, 4 කෝප්ප ජලය, සම්පූර්ණ මදුළු ලූනු ලූනු, සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් නොසළකා හැරීමට පොඟවා ගන්න. නභිගත කිරීම සඳහා, තාපය අඩු කිරීම සහ පැය 1 1/2 සිට 2 දක්වා හෝ හතු ටෙන්ඩර් තෙක්. ළූනු ඉවත් සහ 3/4 කෝප්ප ගෝවා යුෂ හෝ රස කිරීමට.
- සිනිඳු දුඹුරු රෝුස් ලබා ගන්නා තෙක් 1/4 කෝප්පයක් 1/4 කුසලාන පිටි කුඩා සුදුමුතයක් තුළ සිනිදුයි. සුමට වන තුරු පිහිනමින් උණුසුම් සුප් එකක් එකතු කිරීමෙන් 1/2 කෝප්ප පිටි සහ 1 කුසලාන ජලය මිශ්ර කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සුප් සුප් කටුවකින් සුප්ත මිශ්රණයක් වත් කරන්න.
- විශාල කැළලක් තුළ 1 හැදි 2 කැනෝලා තෙල් සහ දුඹුරු, තද දුඹුරු ළූණු 1 තද දුඹුරු හා karamelized දක්වා එක් කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- සේවය කිරීමට සුදානම් විට, හොඳින් මිශ්ර සුප් කිරීමට බ්රවුන් ලූනු එකතු කරන්න. උණුසුම් සුප් භාජන රත් වූ සුප් තුරන් හෝ ලෝහයක් බවට වත් කරන්න.
කතෝලික සම්ප්රදායේ ස්ලෝවියානු හතු සුප්
නත්තල් සැත්තෑව සඳහා කතෝලිකයන් සඳහා වූ සුප් පාඨමාලාව සාමාන්යයෙන් කපුස්තිකා , හතු, සුදුළූණු, කරාබු, පැපිකාවල, සාදික්කා, ලූනු සහ ඇපල් හෝ පිසිනු ලබන්නේ පැණි රස ඉඟියක් සඳහා වන සූපරාන්ත සුප් එකක් වේ. නොපෙනෙන දවසක සුප් පිරිනමන විට ඌරු මස් හා සොසේජස් පිසීමේ බඳුනට එකතු වේ.
ස්ලෝවේනියාවේ නැගෙනහිර අර්ධයේ එය යූචා ලෙස හැඳින්වේ. එය සෑදුනු වියළි කරි , මිශ්ර කර පිපිඤ්ඤා සමඟ මිශ්ර කරගත් ගෝවා යුෂ වලින් පමණක් සාදන ලද අතර, සාදනු නොලැබූ දිනවල සොසේජස් විය හැකිය. යුක්රේනයේ ඕර්තඩොක්ස් ක්රිස්තියානි සම්ප්රදායට අනුව ආහාර පිසීමට පැමිණි විට එය මකන්කා ලෙසද හඳුන්වයි. ඉහත වට්ටෝරුව තුළ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 238 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 670 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 27 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |