එය පොදුවේ තේරුම් ගෙන ඇති පරිදි, gnocchi යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ අර්තාපල් සහ පිටි වලින් සාදන ඉතාලි ඩම්ප්ලිං වර්ගයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, gnocchi යන වචනය (pronounced "NYO-kee") යනු ඉතාලි වල "ඩම්ප්ලිං" යන්නයි.
එහෙත් සියලු නිනන්දන ඉතාලි නොවන අතර ඔවුන් සියලු අර්තාපල් වලින් සාදන ලද නැත. ප්රංශ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදාය තුළ නිපදවන ලද නැවුම් හැඩ්රැෆික් වර්ගයේ කූඩ්රැන්ක් ( වට්ටක්කා පිටි ) වෙනුවට පොස්පේ වෙනුවට ක්රීම් පෆ් සහ එක්ලයිර් වැනි පේස්ට්රි.
නිසි ලෙස වෙනස් නොවන තවත් ආකාරයක් වන්නේ නිවිති සහ රිකෝටා චීස් සමඟය, තවත් පිටි සහ බිත්තර කට්ටලයක් සමඟ එකට බැඳ තබන්න.
කෙසේවෙතත්, ඔබ කියූ පරිදි, ඔබ බොම්බින් හරහා පැමිණෙන බොහෝ කාලයකදී එය අර්තාපල් වලින් සාදන ඉතාලි විලාසිතාවකි.
ඔබ වාසනාවන්ත නම්, එය නැවුම් ලෙස නිපදවනු ලැබේ, නිනන්දට අත්විඳීමට ඇති හොඳම ක්රමයයි. ඇතැම් අවස්ථාවලදී ශීත කළ වඳුරන් සොයා ගත හැකි අතර ඒවා ඝනකමින් හා පිටි වන පැකට් කරන ලද විවිධාකාරවලින් යුක්තයි.
ඉතාලි අවන්හල් බොහොමයක් නැවුම් ලෙස නිපදවූ නිජබිමක් පිරිනමන අතර, මෙහි දී පෝර්ට්ලන්ඩ් හි එය ප්ලාස්ටික් ඔබට ඩොලර් 18 ක ආපසු ගෙවනු ඇත.
නැතහොත්, එය ඔබ විසින්ම සාදා ගත හැකිය. එය සරලයි. අර්තාපල් ප්රමාණයේ තී්ර රෝදයක් වැනි අර්තාපල් පමාණයක් , අර්තාපල් , අර්තාපල්, පොත්තුවලින් සෑදූ පොටෑසියම් වැනි පොත්තක් ලෙස හැඳින්වෙන යමක් අවශ්ය වනු ඇත.
නූල් සහ ප්ලැටිම් විය යුතුය
ඔබට අවශ්ය වන්නේ එම අනුකූලතාවයටයි. එමගින් නිනන්දය හා සිහින් විය හැක.
මැෂින් හෝ පූරවි කිරීම අර්තාපල් වලින් අධික පිෂ්ඨය නිකුත් කරයි, සහ නිල්වල වෙනුවට ජුම්මි විය හැක.
පිසූ අර්තාපල් පසුව පිටි ගුලියකින් මිශ්ර කර මිශ්රණයකින් යුක්ත වේ. ඉන්පසුව, තනි තනි ඩම්ප්ලිං කපා පසුව සිලින්ඩරවලට සිලින්ඩරවල රෝල් කර ඇති තීරු බවට පත් කරනු ලැබේ.
සාම්ප්රදායිකව නික්ටි කර ඇත්තේ ඩම්ප්ලිං වල ලාක්ෂණික ආයාචන ඇති කිරීම සඳහා අදින්න සහ දිලිසෙන දැල් අතරින් (සමහර කෝකීන් පමණක් ඔවුන්ගේ අතේ යතුරු භාවිතා කර සම්පූර්ණයෙන්ම අදින්න). එම නික්ටි බවට සලකුණු කිරීම සඳහා ඒවායේ කුඩා මිටි සහිත විශේෂ වට්ටෝරු පුවරු ඇත.
ඒවා කපන ලද සහ හැඩැති පසු, කෙටි කාලය සඳහා ඩම්ප්ලිං හීන වී ඇත. පිපිඤ්ඤා කුකුළන් දියරයට ඉහළින් පිදුරු ගෙවන විට ඒවා සිදු වේ. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් පළමු පාඨමාලාවක් ලෙස සේවය කර ඇත, නිනන්ද සමග සේවය කිරීමට සෝස් ගණනාවක්, ඔවුන් ඉතා සරල පැස්ටෝ සෝස් සමග විශේෂයෙන් හොඳින් යුගල බවට පත් වේ.
මෙන්න වට්ටෝරු සඳහා මූලික වට්ටෝරුවකි .
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, gnocchi යන වචනයේ තේරුම ඉතාලි ඩම්ප්ලිං යනු බහු වචන නාම පදයක් විය. ඒක වචනාර්ථය වනු ඇත gnoccho . මේ අනුව, "නික්ටි යනු ..." යන්නට "නික්ටි යනු ..." යයි පැවසීම නිවැරදියි. අපි එම සම්මුතියට අනුකූලව කටයුතු කිරීමට උත්සාහ කරමු. නමුත් එය ඇතැම් විට අපහසු සහ අපහසු විය හැකිය.