ඔබ බොහෝ විට turducken යන වචනය අසා ඇති නමුත්, තුර්කිය තුල තණ බිස්සමින් තාරාවකින් පිරවූ කුකුල් මස් පිරවූ සම්ප්රදාය ගැන හැමෝම දැන නොසිටිති. Turducken යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ tur (key), තාරා සහ (chick) en . එය ස්තුති කිරීම සඳහා ජනප්රිය වට්ටෝරුව වේගයෙන් බවට පත්වෙමින් තිබේ. එක් පෙත්තක් ස්ථර අතර පුලුන් සමග කුකුළු මස්, තාරා සහ තුර්කිය අඩංගු වේ. ප්රමාණවත් පිළියෙල කිරීමේ කාලය සැලසුම් කිරීම. ටර්ඩුකෙන් සෑදීමට අපහසු නැත, නමුත් එය සුළු කාලයක් වැය වන බවකි. අවසාන ප්රතිඵලය වටිනා පේ්රක්ෂකයක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2-3 / 4 කෝප්ප සූදානම් රසවත් පාන්
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බෙදීම් භාවිතා කිරීම
- 2 කෝප්ප, ධාන්ය උෂ්ණත්වය, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, බෙදීම් භාවිතා කර සකස් කරන ලදී
- 1/4 කෝප්පයක් කැඩුණු
- 1/2 කුසලාන සම්පූර්ණ බෙරී
- ක්රැන්බෙරි සෝස්
- 1 (10 සිට 12 දක්වා පවුම්), නිදන්ගත
- 1 (4 සිට 5 දක්වා රාත්තල්)
- 1 (3 සිට 4 දක්වා රාත්තල්)
- 4 හැදි බටර්
- 3 කරාබුනැටි
- සුදුළූණු , ගෙට කපා
- 6 නැවුම්
- අග්ගිස් කොළ
- 2 හැදි
- අලුත් මුතු වර්ණ කොළ
- 1 tablespoon browning සෝස් (Gravy Master® හෝ Kitchen Bouquet® වැනි)
- 1 tablespoon
- ඔලිව් තෙල්
- කොහර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් අයිස්
- ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තුර්කෙක් එකට එකතු වීමට පෙර තුර්කිය, තාරා හා චිකන් දැනටමත් නිදැල්ලේ (තොග සඳහා ඇටකටු ගබඩා කර තබන්න). ඔබ එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් කුකුළු මස්, සියලු ශීතකරණ තබා ගන්න. අපිරිසිදු පුලුන් වලින් ආහාර මාරුකිරීම් වැළකීම සඳහා ඔබ රබෙක් කිරීමට සූදානම් වන තුරු ඔබට එය නොලැබෙන්න.
- පාන් පිරවූ පැස්ටා 2-1 / 4 කෝප්පයන් මැන වෙන් කර තැබිය යුතුය. තවත් පාත්රයේ පාන් පිරවූ 1/2 කෝප්පයක් ඉතිරි කර තබන්න. මුළු බෙරී ක්රැන්බෙරි සෝස් සහ පීකන්ස් සමඟ කිරි බර්ගර් පිරවූ 1/2 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. පොඩ්ඩක් එකතු කරන්න. ඉතිරි 1-1 / 2 කෝප්ප පසෙකට දමා ඉතිරි කර තබන්න. ඔබට වෙනම පිරවුම් ද්රව්ය තිබිය යුතුය.
- ලෝහ බ්ලේඩ්වලින් සවිකරන ලද, ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව කැඩුණු තෙක් බටර්, සුදුළූණු, අග්ගිස් සහ මීමැස්මොරය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සමකයට යටින් හසුරුවන්න සහ සාක්කුව සාදාගන්න. නමුත් මස් වලින් සම වෙන් වෙන් නොකරන්න. සමට යටින් බටර් ඔසු පැළ මිශ්ර කරන්න.
- බ්රව්සර් සෝස් සමග තුර්කියෙහි සම ඉවත් කරන්න (බරය පවා ප්රවර්ධනය කරන නමුත් රසය එකතු නොවේ), පසුව ඔලිව් තෙල්. කොෂර් ලුණු සහ අලුතින් මිශ්ර ගම්මිරිස් සමග ඉමහත් ආකාරයෙන් ඉසිය යුතු ය.
- තුර්කිය තල්ලු කර තබන්න එය විවෘත හා සම පැත්තක් පහළට. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 300 උෂ්ණාධික උදුනක්
- තුර්කිය කුහරය පුරා ඒකාකාරව පැටවූ පාන් පිරවීම. පාන් පිරවූ මුදුනේ තාරා, සමේ පැත්තෙහි තාරා දැමීම.
- විවෘත තාරාවන්ගේ කුකුළුමස් උඩට රනිල කුංකුම පුරවන්න. චිකන් සමග සම මතුපිට පහළට ඉහළට.
- විවෘත කුකුල් මස් කුකුළුමස් මත ඉරිඟු පිරවීම. කුකුළු මස් පසුපස කූඩාරම වැසෙයි. කුකුල් මස් ආවරණය කිරීම සඳහා තාරාවෙහි පැත්ත ගෙනෙන්න. තාරා පිටුපස කූඩුව වැසුවේ. තුර්කිය සමඟ නැවත ක්රියාවලිය කරන්න. ප්රවේශමෙන් ටර්ඩූක්නන් හරස් අතට හැරෙනු ඇත, එබැවින් එය කඹය-පහළට සහ පියයුරු පැත්තට ඉහළින්. තුර්කිය එකට අල්ලාගෙන සිටින අන්තිමයා හැර අනෙක් සියලු කූඩුව ඉවත් කරන්න.
- බර රෙස්ටස් එකක තෘඩිකන් කුකුළු මස් පිරවුමේ මධ්යයේ මස්වල උෂ්ණත්වමානය ඇතුළු කර පැය 3 ත් 4 ත් අතර වේලාවක් පැකට් 165 ක් පමණ වේ. තුර්ඩුකේන් ඉතා දුඹුරු බවට පත් වුවහොත්, එළවළු ඉසින ලද ආලේපිත තීරු බරින් යුත් බර ඇලුමිනියම් තීන්ත සමඟ ලිහිල්ව තබයි.
- ටර්ඩුකෙන් රඳවා තැබීමට පෙර විනාඩි 30 ක් ගත වේවා. සේවය කිරීමට, එක් එක් ස්ථරයක් පෙන්වීමට ටර්ඩුකෙන් පෙත්ත හරහා පෙති.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1335 |
| මුළු ෆැට් | ග්රෑම් 80 යි |
| සංතෘප්ත මේදය | 24 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 33 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 440 mg |
| සෝඩියම් | 3,229 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 29 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 118 ග්රෑම් |