තුර්කිය ග්රිල් කිරීම සඳහා

උඳුනක තුර්කිය ගිල දමනු ඇත. ග්රිල් එකක් රස සහ චරිතයකින් එය කපයි. ඔබ ඔබේ උදුනෙන් උඳුනෙන් ගෙන ගොස් ඔබේ ග්රිල් මත තබා ඇති අතර, ඔබ ආපසු නොයනු ඇත. කුකුළා දැල්ලක් හෝ කුරුල්ලෙකු මත කපන විට, ග්රිල් පුදුම, දුම් දමන රසය හා සම තෙතමනය හා තෛල මස් සඳහා රසවත් රසට හැපෙන ආවරණයක් බවට හැරෙනු ඇත.

තුර්කිය ගැල්වීම පිළිබඳ මූලික කරුණු

තුර්කිය ග්රිල් කිරීම සඳහා කෙසේදැයි දැන ගැනීමට අවශ්ය කරුණු කිහිපයක් තිබේ .

මුලින්ම ඔබ ඔබේ තුර්කිය හැරී යන ආකාරය බලපාන සාධක බොහෝය. ගිගුරුම් සහිතව ඔබ කෙලින්ම ගිනි ගැනීම නිසා කාලගුණය විශාල භූමිකාවක් ඉටු වේ. මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය හෝ ශීත ඍතුවේ මාස වලදී සිදු වේ. සුළං නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා වඩාත් වැදගත් කාලගුණික තත්වය. එළිමහන් පිහිනුම් මෙවලම්වලින් සුළං තාපය කඩා වැටෙන්නේ එබැවෙනි.

ඔබ අඟුරු හෝ වායුව භාවිතා කිරීමට යන්නේද යන්න විශාල වෙනසක් කරයි. ගෑස් පහසු වනු ඇත. එබැවින් ඔබ සතු දේ අනුව හෝ ඔබ කැමති නම්, විචල්යයන් සඳහා සූදානම්ව සිටින්න. 300 ° F / 150 ° C සිට 350 ° F / 175 ° C පරාසයක ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගත හැකි වක්ර ගින්නක් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. කාලගුණය සහයෝගයෙන් කටයුතු නොකරනවා නම් මම දැඩි ලෙස නිර්දේශ කරනවා. උෂ්ණත්වය ඉතා පහසුවෙන් පාලනය කළ හැකිය.

ගිලී, ආහාර වාෂ්ප කිරීමට ආහාර අවට වාෂ්ප කර වායුවේ හෝ අඟුරු ක්රියාකාරිත්වයේ යෙදීම. මෙය ඔබේ කුරුල්ලා ඉක්මනින් වියළී ගත හැකිය.

ඔබට මේ සඳහා සූදානම් විය යුතු අතර ඔබේ කුරුල්ලාගේ තෙතමනය පවත්වා ගැනීම සඳහා ක්රියාකාරී කොටසක් ගන්න. ඔබේ හොඳම උපායමාර්ගය පිරිසිදු කිරීමට, ඔබේ කුරුල්ලා එය තෙතමනය සහ ටෙන්ඩර් තබා ගැනීම සඳහා පෙලඹවීමයි .

ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?

මුලින්ම ඔබට තුර්කිය අවශ්ය වේ. රාත්තල් 15 කට වඩා වැඩි දෙයක් ඈත්ව සිටීම හොඳය. රාත්තල් 12 සම්පූර්ණයි.

විශාල වන කුරුල්ලෙකු ඇතුලත පිටතින් පුළුස්සා දැමීමට පෙර පිටත පුළුස්සා දැමිය හැක. ඔබ අති ක්ෂාරයක් භාවිතා කරන බව මම නිර්දේශ කරමි. මෙය පියයුරු තෙතමනය සහ සම පිළිස්සීම වළක්වයි. තවද, උගේ හැඩැති රස්තියාදු රාක්කයක් භාවිතා කිරීම සඳහා තුර්කිය ඕනෑවට වඩා චලනය නොවී සිටීමටද ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම ඉස්කුරුප්පු ඇඳීම සඳහා ඝන පෘෂ්ඨයක් නොමැති වීම නිසා ශක්තිමත් විය යුතුය. උඳුන විවෘත කරන විට ග්රිල් උෂ්ණත්ව නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා උඳුනක උෂ්ණත්වමානයක්ද මම යෝජනා කරමි. දුම් පානයෙන් දුම් පානයක් සඳහා ගෑස් ග්රිල් හෝ කුකුල් මස් සඳහා දැව චිප් ලබා ගැනීමටද ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. චෙරි හෝ ඇපල් වැනි පලතුරු ලීයක් උත්සාහ කරන්න. ඔබ ඕක් හෝ හිකෝරි ද භාවිතා කළ හැකිය. එසේම, වඩාත් වැදගත් ලෙස ඔබට විශ්වාසදායක මස් උෂ්ණත්වමානය අවශ්ය වේ. කඩිනම් හෝ උදාසීන සූදානම් කිරීමේ වර්ගය හොඳම වනු ඇත.

වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ඔබට ඉන්ධන අවශ්යයි. ඔබ ගෑස් ග්රිල් එකක් භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබ අතිරේක සම්පූර්ණ ටැංකියක් අවශ්ය වේ. මෙය කෙසේ හෝ හොඳ අදහසක් වන නමුත්, ඔබ විශාල ආහාර වේලක් සැළසුම් කරන විට ඔබ ප්රෝපේන් ටැංකිය පිරවීමට උත්සාහ කරන අතරම පැයක් ලිහිල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබ අඟුරු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට ඕනෑ තරම් ඇති අතර ග්රිල් පිටත ගින්න සඳහා අතිරේක රනින් ආලෝකයක් ඇති බව තහවුරු කර ගන්න. ඔබ අඟුරු භාවිතා කරන ඇඹරුම් චිමිනි ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්යයි.

ඔබටත් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ ඔබේ තුර්කිය සාදන පිණිස එම උෂ්ණත්වයේ දී ඔබ උෂ්ණත්වයේ දී එකම උෂ්ණත්වයකදී ඔබ ඔබේ තුර්කිය ගර්ජල් කරනු ඇත නිසා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත එම කාලය ට අවශ්ය වනු ඇත. උඳුනේ පිඟන් ගෙඩියක මෙන් ග්රලිං කිරීම හරියටම සිදු නොවන බව මතක තබා ගන්න. ඒ සඳහා ඔබට ගැලපෙන ලෙසට වග බලා ගන්න. කාලගුණය සහයෝගයෙන් නොසිටින්නේ නම් හෝ ඔබට නියමිත වේලාවට නොලැබෙනවාද කියා මතක තබාගන්න. සෑම විටම උදුන වෙතට තුර්කිය ගෙන යා හැකි අතර එය එතැනින් අවසන් කරන්න.

තුර්කිය ඇවිදීමේ පියවරෙන් පියවර

පියවර 1: තුර්කිය සූදානම් කරන්න. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරයේ කුහරයෙන් සෑම දෙයක්ම ඉවත් කිරීම, ඕනෑම උත්පතන ප්ලාස්ටික් ටයිමර් උපාංගයක් ගෙන එය සීතල වතුරේ හොඳ සෝදා ලබා දීමයි. වියළි සහ පක්ෂි බැඳීම සමග කරදර නොවන්න. Trussing ඔබ විසින් කුරුල්ලේ සෙසු අයට වඩා ඇත්ත වශයෙන්ම ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන කලවා වල ආහාර පිහිනු ඇත.

දෙවන පියවර: තෘණ හෝ තුර්කිය අවශ්ය පරිදි. ඔබ එය ග්රිල් කිරීමට පෙර කුරුල්ලෙකුගෙන් ලුණු ලුණු දැමීම සඳහා ඔබ ක්ෂාරපත්රයක් භාවිතා කරන්නේ නම් මතක තබා ගන්න. කාලය පැමිණෙන විට ග්රිල් සකස් කර ඇත. විශාල කුරුල්ලෙක් වක්රාකාරව ගව ගාල් කරන බව මතක තබා ගන්න. කල්පැවැත්ම සහ උණුසුම බැලීම සඳහා එය ආලෝකය කිරීමට පෙර තුර්කිය එළියට ගෙන යාම හොඳ අදහසක් විය හැකිය. ඔබ අඟුරු භාවිතා කරන විට මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. අඟුරු සමඟ, ඔබ නිවැරදි ස්ථානයේ ගින්න ගොඩනඟා ගැනීමට වග බලා ගන්න. කුරුල්ලා තරමක් ළං වුවහොත් එක් පැත්තකට වේගයෙන් පිසීමට හැකිය. උඩු රැවුල වැළැක්වීම සඳහා තුර්කිය යටතේ කපන පඳුරක් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. ග්රිල් වල තෙතමනය සහිත පරිසරයක් පවත්වාගෙන යාම සඳහා සහ එම කුණු කන්දෙන් ගිනි තබා ගැනීම සඳහා මෙම පෑන සඳහා ජලය එකතු කිරීම වරින් වර එකතු කරන්න. ඔබ කුණු කූඩුවලින් ගොඩක් හොදයි.

තුන්වන පියවර: සෘජු ග්රිල් කිරීම සඳහා ඔබ සැරසෙන තාක් කල් ඔබේ rotisserie grilling පහසු වනු ඇත. ඔබ පමණක් කුරුළු මත කිට්ටු අවධානයක් තබා ගත යුතුය, සම සමීපය නොනවත්වා සහ එම තාපය පක්ෂියා බවට පත් වේ. ඔබ rotisserie භාවිතා නොකරන්නේ නම් සහ ඔබ ගෑස් පිරවූ ග්රිල් මත තුර්කිය, පියයුරු පැත්තෙන් හොඳින් තෙල් ආලේපිත දැල්ලක් හෝ රෝපණ රාක්ක මත තබන්න. ඔබේ ග්රිල් ඔබ තුර්කියේ දෙපස මත තාපය ලබා දෙනවා නම් එවිට ඔබට උණුසුම් ප්රදේශයක් ඇත, සහ ඔබ පැයකට පමණ පමණ තුර්කිය හැරවීම ගැන කරදර වීමට අවශ්ය වනු ඇත.

ඔබ අඟුරු ග්රිල් භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබට ටර්කිය වටා කබල්ලක් හෝ එම පැත්තේ හෝ දෙපස බැම්මක් අවශ්යය. ඔබ උණුසුම් කිරීම පවා අවශ්යයි. එක පැත්තකින් අනෙක් පැත්තට වඩා ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට නොවේ. තාපය වටා ගලා යන තුරු උෂ්ණත්වයේ මතුපිට සිට තුර්කිය ඉවතට තබා ගැනීමට ග්රිල් වෑයමක් දැරිය යුතුය.

පියවර 4: ඔබේ ඉලක්කය පිසීමේ උෂ්ණත්වය අංශක 325 ක් පමණ වේ. උෂ්ණත්වයේ උදුන උෂ්ණත්වමානයක් තිබේ නම්, එය කුරුල්ලන්ට ආසන්නව තබන්න. මෙය ඔබ වඩාත් උනන්දුවෙන් සිටින ප්රදේශය. ඔබ ගෑස් ග්රිල් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබේ ඉලක්ක උෂ්ණත්වයට පහරදීමට පාලක කපාට අවශ්ය වෙනස්කම් කරන්න. ඔබ අඟුරු භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබ නිවැරදි පරාසය තුළ තබා ගැනීමට උෂ්ණත්වය මත සමීප ඇසක් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

අතිරේක දැවෙන රනිල වැඩිපුර අවශ්ය වේ.

පියවර 5: අවශ්ය පරිදි කුරුල්ලා හරවන්න. ඔබගේ ග්රිල් වල සැකැස්ම අනුව, පිසීමේ වේලාව තුළ කුරුල්ලා හැරී හෝ පෙරළීම අවශ්ය වේ. ඔබ සතුව ද්විත්ව ගෑස් ගෑස් පිරවූ ග්රිල් එකක් ඔබට විනාඩි 30 ක් පමණ පසු කුරුල්ලා භ්රමණය කර ගත යුතු අතර, විනාඩි 30 කට පසුව එය මාරු කිරීම සහ තවත් විනාඩි 30 කින් පසුයන්න. මෙම කුරුල්ලාගේ එක් කොටසක් පුළුස්සා දැමීමෙන් ග්රිල් වල උණුසුම්ම කොටස තබා ගනී. තුර්කිය සිදු වන තුරු මෙම නර්තනය දිගටම කරගෙන යාමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ තුර්කිය වටා තාපය හෝ එහි පැති දෙකක තාපය පිහිටුවා ඇත්නම්, ඔබ පැයක් පමණ පසු තුර්කිය තල්ලු කළ යුතුය. සැබවින්ම, මෙය සැබැවින්ම තුර්කියගේ සමේ ආහාර පිසීමට කෙතරම් ඉක්මනින් තීරණය වේ. ඇතුළත පිටතින් වඩා ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට ඔබට අවශ්ය නැත. අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා මස් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න. ඇතුළත උණුසුම් වීමට පෙර සමේ දුඹුරු පැහැයට පත්වන්නේ නම්, ඔබේ පිසීමේ උෂ්ණත්වය අධික ය.

පියවර 6: පැය 2 ක් පමණ පසු ඔබට උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කිරීමට ඇත්තටම අවශ්ය වේ. ඔබේ ඉලක්ක උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 යි. මෙය මෙම උෂ්ණත්වයේ හෝ ඊට ඉහළින් සෑම කුඩා තාලයක්ම අවශ්ය බැවින් තුර්කියේ ශීතලම කොටස විය යුතුය. ස්ථාන කිහිපයක පරීක්ෂණය, නමුත් ඉවසන්න. අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය සෑම විනාඩි 15 ත් 20 ත් අතර මිනිත්තු 10 ක් පමණ ඉහළ නැගීම පමණි. එබැවින් ඔබේ කුහරය පුරවා නොගන්න.

අවසාන පියවර: ග්රිල් වලින් තුර්කිය ඉවත් කර, කැටයම් කිරීමට පෙර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා විවේකයක් ලබා දෙන්න. විවේක කාලය තුල යුෂ නැවත මස් තුලට ගලා යයි.