ඔබ කවදා හෝ අසාධාරණය ගැන අසා තිබේද? Purslane යනු කොළ හෝ වල් පැලෑටි ලෙස සැලකේ.
වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ ලොව පුරා පුරාණ කුස්සියක සිට මේ දක්වාම පැමිණ තිබේ. විවිධ සංස්කෘතීන්ට තම පෝෂණ හා ආත්මික ප්රතිලාභ පිළිබඳව විවිධ විශ්වාසයන් ඇත.
යථාර්ථයේ දී, purslane ඔබ සඳහා ඉතා හොඳ වේ. එය විටමින් C ඉහළයි, එය විශ්වාස කරන්නේ හෝ නැත, ඔමේගා-3 මේද අම්ල! එය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
මෙන්න මගේ පේ්රස්ලන් ලඟ ඇති මගේ ප්රියතම සීතල තුර්කිය "මස්ට්" කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුවකි. බොහෝ මධ්යධරණී හා මැදපෙරදිග ආහාර පිසීමේදී, උණුසුම් සහ ශීත කෑමෙන් දෙකම භාවිතා කරන තුර්කිය ආහාර වේලක් වන පර්ල්ලන් ද බහුලව දක්නට ලැබේ.
මෙම සරළ වට්ටෝරුව, නැවුම් purslane කොළ, හෝ turkey, 'semizotu' (sem-EEZ 'oh-TOO'), ග්රීස් යෝගට් හා ඝන සුදුළූණු වැනි ඝන, ක්රීම්, නැවුම් purslane හි ආඩම්බර හැපෙනසුළු යෝගට් සමඟ හොඳින් පරිපූර්ණ වන අතර සුදුළූණු අතිරේක පන්ච් එකතු කරයි.
මෙම කෑමක් රසවත් හෝ සලාදයක් ලෙස සේවය කරයි. එය උණුසුම් පාන්, රතිඤ්ඤා හෝ කුළු හරකුන් මත කෙළින්ම කෑමට ගෙන ඇත.
අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණක් සකස් කිරීමට ඉතා ඉක්මන් හා පහසුය. ෙගොවීන් ෙවළඳසැල්වල සහ විෙශේෂිත හරිත ෙවෙළඳුන්ට නැවුම් ෙවෝල්ස්ලන් ෙසොයා ගත හැකිය. සමහර විට, ඔබ ඔබේම ගෙවතුවල වැඩෙන වල් පර්ස්ලින් පවා සොයා ගත හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- Purslane විශාල පැසෙන 2 පැකට් 3 (කොළ 4 කෝප්ප ලබා දීමට තරම් ප්රමාණවත්)
- තුර්කි 3 කෝප්ප
- අවහිර කළ යෝගට් හෝ ග්රීස් යෝගට්
- 2 විශාල සුදුළූණු කරාබුනැටි, තැළුණු
- 1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
පළමුවෙන් purslane සිට ඕනෑම මුල් කපා. මම හැම විටම සෝදා පිරිසිදු කර පයින් හෝ පඳුරක් ඉතිරි නොවන බවට වග බලා ගන්න.
කඳන් සිට කොළ වෙන් කරන්න. ඔබ කැමති නම් වෙනත් වට්ටෝරු වල භාවිතය සඳහා කඳන් බේරා ගත හැකිය. කිසිදු අතිරේක තෙතමනයක් ඉවත් කිරීම සඳහා සලාද දඟරයක කොළ කපා.
වෙනම පාත්රයක දී සිනිඳු හා ක්රීම් වැනි තෙක් කම්බි තට්ටුවක් භාවිතා කරන අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කර තබන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස් ප්රමාණය ඔබේ රසය අනුකරණය කරන්න.
පීස්එලේන් කොළ එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර. සියලු කොළ යෝගට් මිශ්රණය ආවරණය කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.
ඔබ වහාම එය සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රියක ආවරණය කිරීම සහ මිරිකීම. සලාද ටික වේලාවක් රැඳී සිටිනවා නම් රසය ඇත්තෙන්ම හොඳයි. සේවය කිරීමට පෙර නැවත එය නැවත පෙරළා දමන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 193 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 24 මිලි |
| සෝඩියම් | 165 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 20 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |