Sage යනු මධ්යධරණී කලාපයේ ස්වභාවික ශාකයකි. එය රසවත්, රසවත් රසයක් ඇති අතර, එහි වඩාත්ම ජනප්රිය භාවිතය වන්නේ ස්තුති කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් සෑදීම හෝ සැරසීමෙනි. තුර්කිය සැරසිලිවලට අමතරව වෙනත් කෑම වර්ග ගණනාවකදී එය භාවිතා කළ හැකිය. ඒ නිසා මෙම කදිම ශාකයට හුරු පුරුදු වී අවුරුද්ද පුරා භාවිතා කරන්න.
අලුත් මාළු තෝරා ගැනීම හා ගබඩා කිරීම
නැවුම් මුග් කොළ මෘදු පැල්ලම් හෝ වියළි කවුන්ට තිබිය යුතුය.
අලුතින් නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා කොළ ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න; දවස් හතරක් පහක් ඇතුළත ඒවා භාවිතා කරන්න.
නැවුම් මුගුරු කොළ ද ඔලීව තෙල් ආවරණය කළ හැකි අතර සති තුනක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ගත හැකිය. මෙම භාජනවලින් පිරුණු ඔලිව් තෙල් සට්ටි කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
නැවුම් මුගුරු කොළ නිශ්පාදනය කිරීම සඳහා, සෝදා මිටි හා වියළි, කඳන් සිට කොළ ඉවත් කරන්න, සහ ශීතකරණයක් බෑග් දී ලිහිල් කිරීමට. ඔබට වසරක් දක්වා ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. ෆ්රයිස්සිං ඔෆ් ඔෆ් ටී රසය තීව්ර කරයි.
වියළි සෙවණ
වියලන ලද අග්ගිස් බොහෝ ආහාර පිසීමේදී වඩාත් ප්රිය කරන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම කොළ, රොන්මඩ සහ බිම් ආකෘතියට පැමිණේ. ඇඹුල් අග්ගිස් නම් ආලෝකය, වෙල්වටු සහිත මැලියම් සහිත ය. සියළුම වියලි ඖෂධ පැළෑටි මෙන්, හිරු එළිය සිට සිසිල්, වියළි ස්ථානයක, සංවෘත කන්ටේනරය තුළ වියළි අග්ගිස් වර්ගයක් ගබඩා කර තබන්න. හොඳම රසය සඳහා මාස හයක් තුළ වියළි අග්ගිස් භාවිතා කරන්න.
Sage Cooking Tips
Sage සොසේජස් සහ බැටළු වැනි මස් සහිත මස් සමග විශේෂයෙන් හොඳ ආහාර වේ. දොඩම්, ආවරණය, බෝංචි සහ බෝංචි දී ඉතා හොඳයි. අර්තාපල් හා තක්කාලි සෝස් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස ද ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුකුල් මස් කුකුළු මස් සඳහා පරිපූර්ණ රසකාරක ප්රවර්ධකයෙක් වේ. ඔබ සිගරට් කැමති නම්, ෂීස් කෙබාබ් සඳහා මස් හා එළවළු අතර නැවුම් දිලීර කොළ කපන්න .
අනුපූරක රසයන් වන්නේ ළූණු, සුදුළූණු , මිණුම්කාරය , සිහින්ව කැපීම , parsley, බේ කොළ සහ රෝස්මරී . ඔබට වහාම අග්ගිස්ලා අවශ්ය නම් සහ ඔබ සතුව නොමැති නම්, ඔබේ පණුවන් හෝ කුකුළු මස් ආලේප කිරීම ආදේශ කළ හැකිය, සමහර විට අග්ගිස් අඩංගු, නමුත් රසය සමාන නොවේ. ද්විතියික විකල්පයන්: මාජෝරම්, රෝස්මරී සහ සැරසිලි ආදේශ කිරීම.
ඉවුම් පිහුම් නිපදවීම අවසානයේ දී එය එකතු කරන්න. ඔබ පණුවන් රසය පිළිබඳ ඉඟියක් පමණක් හුරුබුහුටුවා නම් මුලදී එය එකතු කරන්න හෝ අළු වැනි රසයක් සහිත නැවුම් මුට්ලියක් භාවිතා කරන්න. අග්ගිස්සුන්ට පහසුවෙන් ආහාරයක් ලබා ගත හැකි බව මතක තබා ගන්න. ඔබ අත්හදා බලන විට එය ආලෝකය අතින් භාවිතා කරන්න.
අග්ගිස් ආදේශක
මෙම පරිවර්තනයන් සමඟ වෙනත් අයෙකු සඳහා එක් වර්ගයක ආදේශකයක් ආදේශ කරන්න.
- 1 tablespoon නැවුම් කැඩුණු sage = 1 තේ හැන්දක වියළා
- 1/2 අවුන් පිරිසිදු කොළ = 1/2 කෝප්ප කොළ
- සිහින් නැවුම් අළු කොළ 10 = 3/4 තේ හැන්දක වියලන ලද අග්ගිස්
ඔබ කැමති උයන්
ඔබ අග්ගිස් සහ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආහාර පිසීමට කැමතියි නම්, විශේෂිත කුකියන්ද ඔබේ ආහාර පිසීම බවට හරවා ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන ආකාරය පිළිබඳ නිර්මාණාත්මක අදහස් බොහොමයක් ඔබට ලබා දෙයි. හර්ඩ් මිශණ සහ රසකැවිලි මිශ්ර සහ පැළෑටි සහ කුළු බඩු: කුක්ගේ නිර්දේශය විශේෂයෙන් හොඳ තේරීම් දෙකක්.
| • | හර්බෆාම් ග්ලෝබුක් |
| • | පැළෑටි මිශ්රණය සහ ස්පයිසිට් මිශ්රණය |
| • | පැළෑටි සහ කුළුබඩු |
| • | තවත් ආහාර පිසින |