බිස්කට් බේක් මික්ස් - බිස්ක්ක්, පයිනියර්, ආදිය භාවිතා කිරීම - කුකුළු මස් හා ඩම්ප්ලිං සඳහා බොහෝ විට වඩා පහසුයි. චිකන් පියයුරු එය අඩු මේදය තබා ගනී. මෙම අනුවාදය තුළ ඩම්ප්ලිං කුඩා බෝලවලට හැඩ ගැසී තාපාංක කුකුල් මස් කටුවලට එකතු වේ. කුකුළු මස් හා ඩම්ප්ලිං දකුනු වඩාත් ජනපි්රයතම සුවපහසු ආහාරවලින් එකකි.
වැඩි රසය සඳහා ඩයිව් කැරට්, සැල්දිරි සහ ලූණු සමග කුකුළු මස් සමග බඳුනට ලූණු 1/2 1/2 ක් එකතු කරන්න. ඔබ මුතු කුරුල්ලන් හෝ parsley ස්පීග් කිහිපයක් නම්, ඔවුන් බඳුනකට විසි කරන්න. හෝ වඩා ශක්තිමත් රතු චිකන් රසය සඳහා කැපුම් චිකන් භාවිතා කරන්න (ඉඟි බලන්න).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- චිකන් පපොල් 8 ක් (හිසකෙස් නැති, සම)
- 1 quart
- කුකුල් මස් (preferably unsalted)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- ඩැෂ් කළු ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- 4 කෝප්ප
- බිස්කට් ෙබ්කිං මික්ස් (නිද., බිස්ක්ක්)
- 1 1/2 කෝප්ප කිරි (හෝ බිස්කට් මිශ්ර පැකේජයක් සඳහා කැඳවනු ලැබේ)
- 1/2 කෝප්ප පිටි (ආසන්න වශයෙන්, රෝලින්ග් සඳහා)
- 1/2 කෝප්ප කිරි
- 1 tablespoon බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල ලන්දේසි උඳුනක හෝ තොගයක් තුළ චිකන් පියයුරු තැබිය යුතුය. කුකුළු මස් කැබලි ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය සහ ජලය එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න; තාපය අඩු කිරීමට සහ කුකුල්මස් සිදු කරන තුරු (විනාඩි 30 ක් පමණ) අඩු කරන්න. කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න සහ බඩවැල් ප්රමාණයේ කෑලි කපා. සුප් හොද්ද තුළ චිකන් කෑලි තබා ඩම්ප්ලිං සකස් කරන්න.
- බිස්කට් මිශ්රණය සහ කිරි භාවිතා කිරීම, ඔබ අවශ්ය පරිදි කපරාරුකරන මිශ්රණයක් සූදානම් කරන්න (පැකේජය තරම් ප්රමාණවත් වනු ඇත) ඇසුරුම් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. පිටි සිහින් පිටි කපන්න, ඇනූ පිටි ටිකක් පිටි ඉසිය. 1-අඟල් බෝල දී ඇනූ හැඩය. ඩම්ප්ප්ස් මිශ්රණය ඔබේ අතට ඇලී සිටිය විට තවත් ටිකක් පිටි එකතු කරන්න. ඔබ ඩම්ප්ලිං පෙරළන විට, කුකුල්මස් හා සුප් හොද්ද යටතේ තාපය ඉහළට ඔසවා ගෙන එය මෘදු ආලේපයකට ගෙන එනු ඇත.
- ඩම්ප්ලිං තාපාංකා සුප් හොද්ද ඇද දමන්න. ඩම්ප්ලිං නටන්න. ඔවුන් නැවත ගොඩබටිනු ඇත, නමුත් ඒවා තෙත්වන පිණිස ඔවුන්ව තල්ලු කරති. ඩම්ප්ලිං සියල්ලම සුප් හොද්ද තුළ ඇති විට, කිරි 1/2 කෝප්පයක් සහ බටර් එකතු කරන්න. ඩම්ප්ලිං බිඳ විසුරුවා හැරීම සඳහා ඒවා හොඳින් පිසින තෙක් ඇවිස්සීමෙන් වළකින්න. විනාඩි 10 ත් 15 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ ඇවිස්සීමත්, බඳුනේ පතුලේ සිට කුකුළු මස් තබා ගැනීමට මෘදු ලෙස මෘදු ලෙස මෘදු කිරීම.
ඉඟි
- මෙම සුප් හොද්ද රසය නොමැති නම්, රස බැලීමට සමහර කුකුළ් පොකුරක් එකතු කරන්න.
- තවත් චිකන් රසය සඳහා කපන ලද චිකන් කෑලි කිලෝ ග්රෑම් 4 ක් සමඟ කුකුල් පියයුරු වෙනුවට. පැය 1 1/2 පැය සඳහා සුප් හොද්ද තුළ චිකන් කුක් කුකුළා, පසුව සුප් හොද්ද සහ ඉවත් කිරීම සඳහා වියළි මිදි යොදයි සිට අතිරික්ත මේදය. ඇටකටු වලින් චිකන් ඉවත් කරන්න. කුකුළු මස් කුකුළා ගෙන එය සුප් හොද්ද වෙත ආපසු ගෙන යයි. ඩම්ප්ලිං සමඟ ඉදිරියට යන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1316 |
| මුළු ෆැට් | 75 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 30 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 429 mg |
| සෝඩියම් | 1,061 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 135 ග්රෑම් |