ලෙන් සහ රසවත් ඌරු මස් කෑල්ල රසවත්, දිනපතා ආහාර වේලක් සඳහා දොඩම් යුෂ, අබ, සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් රස විඳිති. ඌරු මස් කපා, සම්පූර්ණ පවුලේ රාත්රී ආහාරයක් සඳහා සහල් හෝ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.
මෙම ඇඳුමේ තැඹිලි පැහැති රසයක් යොදවයි.
බලන්න
කන්බෙරි-තැඹිලි සෝස් සමග ඌරු මස්
ඌරු මස් හා අබ සහ බටර් සමග
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 ඌරු මස් දළු, එක් එක් පවුම් 1/2 සිට 3/4 පමණ
- කොෂර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- 2 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- 2 හැදි
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- අවුන්සක යුෂ සාන්ද්රණයක් 6 (කුඩා කෑන් එකක් හෝ 12 ක් අවුන්සයක්) භුක්ති විඳිය හැකිය
- 1 tablespoon ඩිජොන් අබව
- 1 tablespoons සයිඩර් විනාකිරි
- 1/2 තේ හැන්දක වියළි පත්ර තුම් එකක්
- දුඹුරු සීනි 2 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඌරු මස් කඩදාසි කඩදාසි තුවා සමග වියළි. සිල්වර්සින් ඉවත් කරන්න (ඌරු මස් ගෙඩිය ආවරණය කරන තුනී පටල ඉවත් කරන්න.
- ඌරු මස් කෑල්ලක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිටි ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික තෙතමනයක් හෝ සැතපුම් පෑනක දී තෙල් උණු කරන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ ඌරු මුවහත් කරකැවිල්ලකින් දුඹුරු පැහැති දෙපැත්තට හැරේ.
- බඳුනක ඉතිරි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඌරුමස් මිශ්රණයට මිශ්ර කර, සියලු පැතිවලින් ආලේප කිරීම සඳහා ටෙන්ඩලූන් හරවන්න. උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට, තාපය අඩු කරන්න, ආවරණය, හා විනාඩි 15 සඳහා පිසීමට දිගටම.
- ආවරණ ඉවත් කරන්න, විනාඩි 5 සිට විනාඩි 10 දක්වා ඌරන් හොඳින් සුදානම් වන තුරු, පිසීමට, නිතර නිතර හැරීම හෝ
- උඳුනක් මත ඌරු මස් කෑල්ලක් දමන්න. ඌරු මස් කපලා සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
* සුරක්ෂිතව ක්ෂණිකව කියවිය හැකි උෂ්ණත්වමානයක් සහිත ඌරු මස් පරීක්ෂා කරන්න. ඌරු මස් මස් කැබැල්ලක් තුලට ඇතුල් කළ ආහාර උෂ්ණත්වමානයක අවම වශයෙන් 145 ° F ලියාපදිංචි විය යුතුය.
විශේෂඥ උපදෙස්
- Silverskin ඉවත් කර ගන්නේ කෙසේද: ඌරු මස් ඉවත් කිරීම ඉවත් කළ යුතු අතර එය මේදය සෑදෙන්නේ නැත. එය ඉවත් කිරීම සඳහා, ටෙල්ටෝයින්ගේ එක් කෙළවරක 1/2 අඟහමාරක් පමණ සිල්වර්කින් යට තියුණු පිහියක තලයට ඇතුල් කරන්න. එය මස් කපා නොගන්නා ලෙස පිහියකින් පිහියකින් ඉහළට ඉහලට කපන්න. සිල්වර්සින් කැබැල්ලට තදින් අල්ලන්න. මුලින්ම තලය පහතට තල්ලු කරගෙන ඉහළ කක්ෂය තුල තබන්න. එක් අන්තිමයෙන් සිල්වර්සින් ඉවත් කළ පසු පළමු අඟල් 1/2 දක්වා ආපසු ගොස් එය ඉවත් කරන්න.
ඔබත් කැමති විය හැකිය
Maple Mustard ඌරු මස් Tenderloin
සරළ මාස්ලා සෝස් සමග ඌරු මස් ටෙන්ඩ්රන් මැඩියුලියන්ස්
බේකන් ඔතා ලද ඌරු මස් Tenderloin
උකු පිහියා මී පැණි මස්ට් ඌරු මස් ටෙන්ඩ්රන්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 331 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 95 mg |
| සෝඩියම් | 384 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 34 ග්රෑම් |