පාන් බේකර් ආරම්භ කිරීම සඳහා, මූලික සුදු පැහැති රොටියක් පටන් ගැනීම සාමාන්යයෙන් ක්රියාවලියෙහි එල්ලීම ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. තව ටිකක් රසවත් යමක් කිරීමට ඔබ සූදානම් වන විට, මෙම කහ-බැසිල් රයි පාන් වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. ඔබේ පවුලේ සෑම දිනකම රොටිය පහසුවෙන් පහසුවෙන් කළ හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුවෙහි අලංකාරය එය ඕනෑම සුදු රොටියක් මෙන් පහසු ය. පිටි සුදු ධාන්ය පිටි සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය රයි පිටි අතර හොඳ ශේෂයක් සොයා ගැනීමට බෙහෙවින් බෙදී ඇත. අනෙකුත් රයි පාන් වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන ඇඹුල් රසකාරක වැනි විශේෂ අමුද්රව්ය සඳහා අවශ්ය නොවන අඳුරු රොටියක් ඔබට ලැබෙනු ඇත.
අතිරේක ප්රසාදයක් ලෙස, මෙම වට්ටෝරුව කහ හා බැසිල් ආලෝක රසකාරක භුක්ති විඳිනවා. කහ ඌරුබෙරි ගම්මිරිස් රසයක් සහ පාට කහ පැහැති වර්ණයක් ලබා දෙයි. ඒ හා සමානව බැසිල් හොඳ ශාකසාර රසයක් එකතු කරයි.
රොටි කුළුබඩු ඇති නිසා, එය විවිධාකාර නොවේ. මෙම වට්ටෝරුව පාන් සේවය සඳහා ඔබේ ප්රියතම ක්රමවලින් එකක් භාවිතා කළ හැකිය. දිවා ආහාරය සඳහා සැන්ඩ්විච් සඳහා විශිෂ්ටයි. රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සහිත බටර් සමග ලස්සන පැත්තක්; සහ එය පුදුම ග්රිල් කරන චීස් කරයි. පීනට් බටර් සහ ජෙලි සැන්විචස් හෝ ප්රංශ ටෝස් වැනි සුපිරි ආහාර සඳහා භාවිතා කරන විට පුදුමයට කරුණක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3/4 කුසලාන / 179 ග්රෑම් වතුර (උණුසුම්)
- 2 1/4 තේ හැඳි (1 පැකේජ) ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට්
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 1/2 tablespoon සීනි
- 1 tablespoon olive oil
- 1 tablespoon එළවළු කෙටි කිරීම
- 1/2 කෝප්ප / 139 ග්රෑම් කිරි
- 3 1/2 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 3/4 කුසලාන / 100 ග්රෑම් සම්පූර්ණ ධාන්ය රයි පිටි
- 1 tablespoon බැසිල්
- 1 තේ හැන්දක කහ
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඇනූ මිශ්ර කරන්න
නිතරම හොඳ රොටි සෑදීම සඳහා උපක්රම එක් ප්රධාන සංරචක බර කිරා . ඩිජිටල් කුස්සියට උපකරණ පරිභෝජනයට විශාල වියදමක් නැති අතර එය වඩා වේගවත් හා වඩා නිවැරදියි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ජලය, කිරි සහ මූලික පිටි සඳහා බර මිනුම් භාවිතා කිරීමට නිර්ෙද්ශ කර ඇත.
- විශාල මිශ්ර බඳුනක දී උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න. තරමක විසුරුවා හැරෙන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, යීස්ට් එකතු කරන්න .
- ලුණු, සීනි, ඔලිව් තෙල්, කෙටි කිරීම සහ කිරි මිශ්ර කරන්න.
- 1 1/2 කෝප්ප (200 ග්රෑම්) බීට් පිටි, සියලු රයි පිටි සමග බීට්.
- බැසිල් හා කහ එකතු කරන්න.
- සුදු පාට සිහින් පිටි 1/4 කුසලාන එකතු කිරීම සහ පාත්රය වටා ඔබේ හැන්දක් අනුගමනය කරන තෙක් එය පිටින් ඇවිස්සීමත් (එය 1/2 කුසලාන පිටි පමණ) දිරාපත් කළ හැකිය.
- සැහැල්ලු පාට පුවරුවක් මත ඇනූ මිශ්ර කර විනාඩි 10 කන්න . පිටි සහ පුවරු මත වැඩිපුර තෙත් හා වැඩට ඇලෙන විට පිටි හා පුවරුව මත ඉපැරණි ඉසින විට, පිටි 1/8 කුසලාන වැඩි කිරීම අවශ්ය වේ. අවසානයේදී වැඩි වශයෙන් පිටි වැඩි වශයෙන් භාවිතා කරනු ඇත. පිහිනන විට ආපසු පැටවූ සියුම් පැහැති ඇටසැකිලි සහිත පිටි ගුලිය සඳහා අවශ්ය තරම් පිටි පමණක් එකතු කරන්න. මෙය 3/4 සිට 1 කෝප්ප පමණ විය යුතුය.
- ස්ප්රේ තෙල් සමග පිරිසිදු මිශ්ර බඳුනක් ග්රීස් කරන්න, ඇතුළත ඇනූ ඇනූ තැනට ගෙන, එය දෙපස දෙපැත්තට ආලේප කර එය එසවීම සිදු කරයි .
- තුවායක් ආවරණය කර පැය 1 ක් දක්වා ඉහළ නැංවෙනු ඇත.
Loaf සකස් කරන්න
ඔබ මෙම පාන් රොටි පෑන් බවට පත් කළ හැකි නමුත් එය අවශ්ය නොවේ. මෙම පියවරයන් ඕනෑම පැතලි ෙබ්කිං පෑන් මත පුළුස්සා ගත හැකි නිදහස් ආකාරයේ රොටියක් සඳහා ලියා ඇත. බේකරියේ සිට රතු පාටින් යුත් පාන් වර්ගයක් එහි ඇති පාන් සහ වෙනත් රොටියක් මෙන් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ සැන්ඩ්විච් එම අත්සන හැඩය නොලැබේ, නමුත් එය රසයි.
- පිටි ගුලිය පොඟවා මිටි බඳුනකට ඇද දමන්න .
- තෙමානයක්, එය තුවායක් ආවරණය කර, එය විනාඩි 15 ක් විවේකයක් ලබා දෙන්න.
- එය ඝන පන්දුව වඩා ශක්තිමත් වන තෙක් මිනිත්තු 1 ක පමණින් ඇනූ පිටි ඇනීමක් නොකෙරේ. අවශ්ය නම්, ප්ලාස්ටික් ඇඳුම සහ ඔබේ අත් වලට ඇනූ තබා ගැනීම සඳහා පිටි ඉසිය යුතු ය.
- රොටුවේ හැඩය ගැනීම සඳහා , 1/2-අඟල් ඝණකම ඝනකයක් (2 වන වතාවක් පෙරළීම සහිත ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ දෙකක් එකට එක් කිරීම සමග පරිපූර්ණ).
- දිගු පැත්තක සිට ආරම්භ කිරීම, ජෙලි රෝල් වැනි ඇනූ පෙරළන්න.
- පතුලේ සහ අවසන් සවි සිහින් වීම. ඇනූ ටිකක් වියළි නම්, ඔබේ ඇඟිලි වතුරේ පොම්ප කර නැවත නැවත පයින් ගැසීමට උත්සාහ කරන්න.
- ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත රොටියක් තැබීම හා තුවායක් ආවරණය කිරීම.
- මිනිත්තු 10 කින් විනාඩි 30 ක් දක්වා රොටි නැඟිට, විනාඩි 10 කට වරක් කපා දමන්න.
පාන් පුළුස්සන්න
ඔබේ උඳුනේ සංවහන විකල්පය තිබේ නම්, රොටය ඒකාකාරව පිළිස්සූ බවට වගබලා ගැනීම සඳහා එය භාවිතා කරන්න. මේ සඳහා උඳුනේ උෂ්ණත්වය 350 F (ඔබේ උඳුන ස්වයංක්රීයව එය හරවා නොගතහොත්) සහ පිසීමේ කාලය වෙනස් විය යුතු නොවේ.
- 375 ට උඳුනක උෂ්ණත්වය වැඩිවීම.
- විනාඩි 40 ක් රොටි පුළුස්සන්න, කබොල රන් පැහැති වේ.
- කැපීම හෝ ගබඩා කිරීම සඳහා පැය කිහිපයකට සිසිල් කිරීමට රොටියට ඉඩ දෙන්න.
ආදේශන සහ විචල්යතා
මෙම පාන් වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම තිරිඟු පිටි සමඟ හොඳින් ක්රියා කරන අතර රයි පිටි සඳහා එවැනිම ප්රමාණයම භාවිතා කළ හැකිය. එසේම, ඔබට ඕනෑම අරමුණක් හෝ පාන් පිටි භාවිතා කළ හැකිය. පාන් පිටි කිලෝග්රෑමට උපකාර වන අතිරේක ග්ලූටන් අඩංගු වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් රතු පාන් පිටි සමඟ හොඳින් පරිභෝජනය කළ හැක.
ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමඟ එකතු කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම විනෝදයක් ලබා ගන්න, නැතහොත් සරල රයි පාන් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත්වන්න. ඖෂධ පැළෑටි, ඖෂධ පැළෑටි, තිරිඟු සහ රෝසමාර් යනු ඖෂධ පැළෑටි සඳහා හොඳ තේරීමක් වන අතර, එය වරකට වරක් එකතු කළ හැකිය. අලුතින් ඖෂධ පැළෑටි ඔබ ඔවුන් සතු විට හොඳින් කටයුතු කළ හැකිය, හැකි තරම් සිහින් ලෙස කපන බවට වග බලා ගන්න.
කුළුබඩු සඳහා, paprika උත්සාහ කරන්න.
අහම්බෙන් නම්, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කිරීමට අමතක කරන්න, ඔවුන් පළමු kneading දී ඕනෑම අවස්ථාවක එකතු කළ හැකිය. කහ ආදිය ඔබේ ඇඳුම් පැළඳුම් වර්ණනය කළ හැකි වුවත් ප්රවේශම් වන්න, නමුත් එය පහසුවෙන්ම සෝදාගත හැකිය.
රොටි ගබඩා කිරීම
මෙම රොටි වට්ටෝරුව අඳුරු පිටි අඩංගු නොවන අතර කල් තබා නොතිබූ බැවින් එය නිසියාකාරව ගබඩා කිරීම වැදගත් වේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, එය දින දෙකක් පමණ තබා ඇත. එම කාලය තුළ ඔබ අනුභව කළ යුතු බව සිතන දේ හා ශීතකරණය තුළ අතිරික්තය ගබඩා කරන්න.
රොටි කැටයම් කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් හෝ ශීතකරණයක් එසවීමක් රොටියක් ප්ලාස්ටික් ආලේපන බෑගයක ගබඩා කර තබන්න. ඔබට වැඩිපුර අවශ්ය විට, කප්පාදු කිරීමට පෙර ඒ සඳහා පැයක් පමණ ඉඩ දෙන්න. ශීතකරණයක් තුළ රොටි තැබීම ඉතා ඉක්මනින් වියළීමට හැකි බැවින් එය නිර්දේශ නොකරයි.