අර්ථ දැක්වීම:
රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි ( Zante වියළි මිදි යොදයි , වියළි මිශ්රණයට සම්බන්ධ නොවේ) බොහෝ විට ජර්මන් අතුරුපස හා ඇතැම් විට මස් කෑම වේ. යුරෝපයේ 15 වන ශතවර්ෂයේ සිට සදාහරිත කරන්ට් ඇතුළු වී වගා කර ඇති අතර, රිබ්ස් විශේෂ ( Ribes rubrum var. පඳුරු වගා කරන ලද (අක්ෂර වින්යාසය පිලිගත හැකි ය) පඳුරු, යුරෝපයට පඳුරු දේශගුණය සිට අඩි 5 ක් උස දක්වා වර්ධනය වේ.
ඔවුන් පලතුරු අස්වැන්න නෙළාගනිමින්, පලතුරු අස්වනු නෙළීමේදී, පලතුරුවලින් හෝ මිදි වැනි පොකුරකින් ඔවුන්ගේ පල දරයි.
ජෝන් බ්ටිස්ට්වාදීන් විසින් ජර්නිස්නෙබීරන් නම් වූ වියළි මිදි යොදයි සඳහා ජර්මන් වචනය ලෙස නම් කරනු ලැබේ. ජුනි මස 24 වනදා එය විශ්වාස කරනුයේ පළමුවන බෙරි බිත්තර කාලයයි.
එක් පැක්ටරයක් හා සීනිවල ඉහළ ප්රතිශතයක් සමග, ඔවුන් මී පැණි සඳහා ඉතා හොඳයි. ඔබ Monrovia Nursery හෝ ediblelandscaping.com වැනි ස්ථාන වල වගා කරන් කරන් ඇතුළු කර ගත හැකිය.
කළු වියළි මිදි යොදයි
කළු වියළි මිදි යොදයි ( Ribes nigrum ), "Schwarze Johannisbeeren", ජර්මන් උයනේදී භාවිතා කරනු ලැබේ. ඒවා රතු පැහැයට වඩා ජනප්රිය නොවේ. 16 වන ශතවර්ෂයේ සිට ඒවා උද්යානවල රෝපණය කර ඇත. ඔවුන් ජූලි සිට අගෝස්තු දක්වා අස්වනු ලැබේ. Cassis සිරපය සහ Cassis මත්පැන් , පැණිරස, මද්යසාර නොවන බීම ("ලෙමොනඩන්"), යුෂ, ජෙලි සහ ජෑම් සෑදීම සඳහා මූලිකවම යොදා ගනී. නැවුම් කොළ, ශාකසාර හෝ එළවළු සුප් සඳහා මිටියක් ලෙස අප්රේල් සහ මැයි මාසවලදී භාවිතා කළ හැකිය.
පළතුරු සටහනක් එකතු කිරීම සඳහා මල් සුවඳ විලවුන් කර්මාන්තයේ භාවිතා කරනු ලැබේ. වියළි කොළ සමහර තේ වලින් භාවිතා වේ.
කළු වියළි මිදි යොදයි රතු වියළි මිදි යොදයි වලට වඩා කටුක වන අතර දෙකම ඉතා ඇඹුල් රසයි. ඇඹුල් යුවළ සහ රබර්බර පමණක් ඇඹුල් වේ. කළු බෙරි, සමහර අවස්ථාවලදී අප්රසන්න සුවඳ, "Wanzenbeeren" (වචනානුසාරයෙන් - දෝෂ බෙරීස්) යන නාමයෙන් උපයාගත් ඒවාය.
කලු වියළි මිදි යොදයි ස්වභාවික වෛද්ය විද්යාවේදී සමේ රෝග සහ ඩයුරැටියක ලෙස භාවිතා කරයි. විකල්ප ඖෂධීය කවයන් තුළ, එය රූමොටෝඩ් ආතරයිටිස්, arteriosclerosis සහ රක්තවාතය සඳහා භාවිතා වේ. සමහර අය පිළිකා, සීතල සහ හෘද රෝග වළක්වා ගත හැකිය.
දොඩම්වලට වඩා වියළි මිදි යොදයි විටමින් සී ඉහළයි. විටමින් ඒ, පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් ප්රමාණයන් ද අඩංගු වේ. ඔවුන් අඟල් 4 ක් පමණ (ග්රෑම් 100 ක් සඳහා 37 ක්) සහ ෆයිබර් ග්රෑම් 7.5 ක් පමණ අඩංගු වේ.
රතු හෝ කළු වියළි මිදි යොදයි මිල දී ගැනීම
බෙරි පිරී ඇති අතර රතු හෝ කළු පැහැයක් ගනී. ඔවුන් දින කිහිපයක්ම නිවසේ තබාගෙන සිටිති. ජර්මනියේ (Waldbeeren) මිශ්රණයේ හෝ මිදි කුට්ටි මිශ්ර කර හෝ ඒවා තනිවම මිදෙන්නට පුළුවන. ඔවුන් බොහෝ විට ශීත කළ විට, කඳන් මත සිට බෙරි ඉවත් කඳන් මත අධිශීතව අලෙවි වේ. ඒවා අමුවෙන්, කේක් මත හෝ කොම්පැක් හි පිසින ලද. ටාට් ටොනික් සඳහා ඒවා සාදා ගන්න.
වියළි මිදි යොදයි සෝදා කෙසේද?
වතුරට යටින් ජලය නොවෙයි. කඳේ ඝන කොටසක් තබාගෙන කදන් කඩා වැටීම සඳහා බෙල්ලේ භාවිතා කිරීමෙන් ඔවුන්ගේ කඳේ බෙරි ඉවත් කරන්න.
- වියළි මිදි යොදයි ගැන වැඩි විස්තර
- රතු කරන්ට් ජෑම්
- රතු කරන්ට් ඇතුළු ෆෙටා සලාද
- රතු කරන්ට් ජෙලි සමඟ බැටළු පැටවෙකු
උච්චාරණය: ජොහන්ස්බීර් මිය යන්න - ඩී යෝ-හන්-රස්-බ්ලේ-අහ්
ජර්මනියේ උතුරු ජර්මනියේ ඔවුන් ස්විට්සර්ලන්තයේ "ඕල්බර්බෙල්" ලෙසද "ඕස්ට්රේලියාවේ" හා "Bavaria" "රිබිසෙල්" ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. ගොවීන්ට ගොයැට්ටියර් ලෙසද හැඳින්වේ ("ගිටට්" යනු රක්තවාතය).