රසවත් රසවත් කුළුබඩු සහිත ඉන්දියානු ආහාර අවන්හලක් වූ බොම්බේ අර්තාපල්ත් රසවත් තරම් රසයක් ලබා ගැනීමට අර්තාපල් වැනි යමක් ලබා ගන්නේ කෙසේදැයි කල්පනා කළාද? මෙය එක් ආකාරයකි. පරිපූර්ණ රසවත් බොම්බේ අර්තාපල් සඳහා තවත් රහසක් වන්නේ පිසින තෙල් තුළය. වෙනත් අයකු වෙනුවට අබප් ෙතල් භාවිතය අෙප්ක්ෂිත රසයෙන් යුත් මගේ ඉන්දියානු ආහාර පිසින ලබා දෙයි, එසේ නම් ඔබට මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකි අබප් තෙල් භාවිතා කරන්න. අබ ඇටයක් හැමවිටම පහසුවෙන් සොයා ගත නොහැකි නිසා අත්යවශ්ය නොවන රසයක් එක් කිරීමට මෙම විකල්පයන්ගෙන් එකක් උත්සාහ කරන්න: පොල් තෙල්, ගීයි, රටකජු තෙල් හෝ මෙම තෙල් වර්ග වල සංයෝගයකි.
මෙම කුළුබඩු සහිත ඉන්දියානු බොම්බයි අර්තාපල් වට්ටෝරුව ඉතා පිරිසිදු නිර්මාංශික හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ඉන්දියානු ආහාරයකි. ඔබ ඔබේ ඉන්දියානු ආහාර රසවත් යමක් ඇත්නම්, අතිරේක මිරිස් මඩු එකතු කරන්න, හෝ කුළු බඩු ටික අඩු කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව නිර්මාංශ හා සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොරයි. ඔබ ග්ලූටන් සඳහා නිදහස් කිරීමට අවශ්ය නම්, ග්ලූටන්-පිටි පිටි සඳහා පිටි හුවමාරු කර නිතිපතා සෝයා සෝස් වෙනුවට ග්ලූටන් රහිත හීලාරී භාවිතා කිරීමට වගබලා ගන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය සියල්ල ග්ලූටන්-රහිතයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 තේ හැදි. පිටි
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
- 2 අර්තාපල් (1 අඟල් කැබලිවලට කැඩුණු)
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්
- හරිත මිරිස් 5 (දිලීර)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 2 ෆොස්ෆේට්. සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැදි. මිරිස් සෝස් (හෝ උණුසුම් සෝස්)
- 3 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. සීනි
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් වදින්න
- 2 තේ හැදි. නැවුම් ඉලක්කය (කැඩුණු)
- 3 හරිත ළූණු (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පිටි, 1/2 ෆොස්ෆේට් ලුණු සහ බඳුනක ජලය ටිකක් එකතු කරන්න, පෑන්කේක් සෑදීමට අවශ්ය තරම් ජලය එකතු කිරීම. සුමට වන තුරු මුවහත් කරකවන්න.
- සෑම දෙපසම රතු දුඹුරු තෙක් තෙල්වලින් තෙල් හා ගැඹුරු ෆ්රයි සමග එක් එක් අර්තාපල් කෑල්ලක් කපන්න.
- වෙන වෙනම කුඹල්කරයකදී, හොඳින් මිශ්ර තෙල් මිශ්රණයෙන් පිරුණු කොළ මිරිස්, සීනි සෝස්, සෝයා සෝස්, චිලී සෝස් හෝ උණුසුම් සෝස් සහ තක්කාලි පේස්ට් තාපාංකය උණුකරන්න. සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න, සහ කුළුබඩු සමග අර්තාපල් ආලේප කිරීම සඳහා හොඳින් ආලේප කරන්න.
- නැවුම් කැබලිවලට සහ හරිත ලූනු තාපාංක හා අඳුරු ඉවත් කරන්න.
ගෙදර හැදූ ඉන්දියානු කෑමක් වගේ? මෙන්න තවත් නිර්මාංශි සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් යුත් ඉන්දියානු ආහාර වට්ටෝරු කිහිපයක් උත්සාහ කරන්න:
- මිශ්රවූ ඉන්දියානු-කුළුබඩු එළවළු (subji)
- ෆ්රයිඩ් පනීර් පකෝරා
- ඉන්දියානු තන්දූරි-කුළුබඩු රසැති ටොෆු ග්රෑම්
- Aloo matar (ඉන්දියානු කුළුබඩු අර්තාපල් සහ ඇට
- කෘමිනාශක ලුවිට්ල් සම්බාර් වට්ටෝරුව
- මිලිලීටර හා අර්තාපල් සහිත බත්වල නිර්මාංශ නිර්මාංශ සමෝසයන්
- එළවළු පොල් කරවල පරිප්පු
- ගෙදර හැදූ වීගන් නාන් (ඉන්දියානු ප්ලැට්බෙඩ්)
- තවත් නිර්මාංශ ආහාර ඉන්දියානු ආහාර වට්ටෝරු