ෂොප්කා සලාතය යනු බල්ගේරියාවේ ෂොප්ලාක් කලාපයේ සලාදයකි. දේශීය අමුද්රව්ය හුවා දැක්වීම සඳහා සමාජවාදී පක්ෂයෙන් සංචාරක ප්රවර්ධන වැඩසටහනක් ලෙස 1960 ගණන්වල නිර්මාණය කර ඇති බව කියැවේ.
වර්තමානයේ එය සර්බියාව, මැසිඩෝනියාව සහ තවත් රටවල් අතර බෙල්ජියම අතර බහුලව පවතින අතර බල්ගේරියානු ජාතික ආහාරයක් ලෙස ප්රකාශයට පත් කර ඇත.
පවුලෙන් හා පවුලේ අයගෙන් සුළු වෙනස්කම් ඇති නමුත් අවුරුද්ද පුරා සේවය කරන මෙම සුවඳ සලාද සඳහා මූලික අමුද්රව්යය වන්නේ තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, සීනි, ගම්මිරිස්, ලූනු, රතු වයින් වීනගෑටට් සහ ෆේටා චීස් වැනි හෙරොයින් චීස් ලෙසය. බල්ගේරියාව.
ඔලීව ගස් වෙනත් තැනක මෙන් බහුලව දක්නට නොලැබෙන බැවින් සූරියකාන්ත තෙල් බොහොමයක් ආහාර පිසීම හා සලාද ආවරණ භාවිතා කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 තක්කාලි, කැඩුණු
- 1 විශාල පිපිඤ්ඤා, පිදුරු සහ කැඩුණු
- 4 කොළ හෝ රතු ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් හෝ අමු, කැඩුණු
- 1 ලොකු කහ ළූනු, කැඩුණු හෝ 6 කොළ ලූණු කපා ඇත
- හැදි 2 නැවුම් parsley කැඩුණු
- 1/2 කුසලාන සූරියකාන්ත තෙල්
- 1/4 කුසලාන රතු වයින් විනාකිරි
- ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්
- 1/2 කුසලාන බල්ගේරියානු sirene චීස් හෝ
- ෆෙටා චීස් , ගොරෝසුයි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස්, ලූනු හා parsley ස්ථානගත කර තබන්න.
- ඉස්කුරුප්පු බඳුනක රස විඳීමට තෙල්, විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් බවට පත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වන තුරු ආවරණය සහ සොලවන්න.
- එළවළු සමග හිසකෙස් බඳිනවා, සේවය කිරීමට සූදානම් වන තුරු සේවය කරන භාජනයකට හා ශීතකරණයට හැරෙන්න. පැසුණු චීස් හා ශීත කළ තහඩු මත කොටස
- හද උණුසුම් රොටියක් සහ රාකියා වීදුරුවක් භුක්ති විඳින්න .
තවත් බල්ගේරියානු විශේෂතා
- මාළු කුකුල් මස් ආහාරයට ගැනීම : මෙම බල්ගේරියානු නොවන කුකුළන් හෝ නොකිලිටි පැතිරීම මාළු රෝස, සූරියකාන්ත තෙල් හෝ ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග සාදා ඇත. ග්රීසියේදී, එය තාරමොසලාටා ලෙස හැඳින්වේ.
- ෆ්රයිඩ් සෙරස් වට්ටෝරුව : මෙම පැකට්ටුව සාදන ලද්දේ බල්ගේරියාවේ ප්රසිද්ධ කස්කාවල්, බැටළුවෙකුගේ කිරි චීස් සමගිනි. චීස්, පැණිරස හා තෙතමනය සහිත වන තුරු එය පිසින ලද හා ෆ්රයිඩ් කර ඇත.
- රසවත් චීස් පීපි වට්ටෝරුව : මෙම වට්ටෝරුව තුළ බුරියානු ෆෙටා චීස් ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, ගම්මිරිස්වලින් ගාන ලද ගාන ලද තැකීමක් සහ රසට හැපෙන තෙක් රඳවා තබයි. ඔවුන් සාම්ප්රදායිකව පළමු පාඨමාලාව හෝ උණුසුමක් (පැණිරස) පැතිර යමින් උණුසුම්ව සේවය කරයි. ඔවුන් නිර්මාංශික ප්රධාන ආහාර, මස්, සහ වීදි ආහාර ලෙස ආහාරයට ගනී. ඇපල්, පැණිරස වට්ටක්කා හෝ වෙනත් රසකැවිලි පිරවූ විට ඒවා අතුරුපස ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.
- පිරවූ ගෝවා රෙපරත : ගෝවා රෝල්ස් නැගෙනහිර යුරෝපයේ පුවරුව පුරාම ජනප්රියයි. බල්ගේරියාවලදී ඔවුන් සර්මි ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, සාමාන්යයෙන් ඌරුමස්, ඌරු මස්, සහල්, යෝගට්, පාටිකා සෝස් සමඟ සේවය කරති.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 253 |
| මුළු ෆැට් | 21 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 11 mg |
| සෝඩියම් | 252 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |