පැස්ටේස් බ්රසීලියානු වීදි ආහාර රසබැලීම . මෙම ෆ්රයිඩ් පේස්ට්රි චීස්, කුකුළු මස්, ඉස්සන්, පාට හෘද ෙහෝ බිම හරක් වැනි විවිධ රසකාරක පිරවුම් වලින් පිරී ඇත. පැස්ටල් පිටි ඉම්පානඩා පිටි ගතියට වඩා හැපෙනසුළු සහ වසන්තයේ රෝල් වැනි තවත් පැස්ටේයිල් සාමාන්යයෙන් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්.
පැස්ටල් frito de frango සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, තක්කාලි හා ළූනු සමග චීස් හා කුකුල් මස් කුට්ටි පිරවීමකි. ඉරිඟු, මස්, කැරට්, ඔලිව්, සහ තම්බන ලද බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබටත් චිකන් පේස්ට්රීස් එකතු කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුකුළන් පියයුරු 3 ක්
- 1 tablespoon chicken bouillon
- 1 මධ්යම ලූනු (ෆ්රයිඩ්)
- 3 කොළ ලූනු (සුදු සහ කොළ කොටස්, කැඩුණු)
- 2 තේ හැඳි සුදුළූනු ලුණු
- 1 තේ හැන්දක් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ
- 1/2 තේ හැන්දක මිරිස් කුඩු
- 1/2 දෙහි (යුෂ)
- 1 tablespoon cornstarch
- 2 හැදි තක්කාලි පාප්ප
- 4 වරක් ක්රීම් චීස්
- ලුණු (රස කිරීමට)
- කළු ගම්මිරිස් (රස)
- 5 කෝප්ප එළවළු තෙල් (හෝ බැදීම සඳහා අවශ්ය ප්රමාණය)
- පැස්ටල් පිටි ගුලිය සඳහා:
- 3 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක
- බේකිං පවුඩර්
- 2 හැදි ලොම් (හෝ එළවළු කෙටි කිරීම)
- 1 බිත්තර (පහර)
- 1 tablespoon විනාකිරි
- විකල්ප: 1 tablespoon vodka (හෝ cachaça)
එය කරන්නේ කෙසේද?
චිකන් කුක්
- සාස්පේන් දී, බෝංචි සමග කුකුල් පියයුරු තබා වතුර සමග ආවරණය කරන්න. විනාඩි 5 ක් පුරා නභිගත කරන්න.
- තාපය නිවා දමන්න, රැඳී, විනාඩි 10 ක් ආවරණය. කුකුළු මස් ඉවත් කර තබන්න, සුප් හොද්ද තබා ගැනීම.
පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න
- විශාල භාජනයක් තුළ, පිටි, එළවළු කෙටි කිරීම, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු, විනාකිරි, බිත්තර සහ වොඩ්කා (භාවිතා කළ හැක) ඒකාබද්ධ කරන්න.
- 3/4 කුසලාන උණු වතුර සමග රොටි චිකන් සුප් හොද්ද 1/4 ක් මිශ්ර කරන්න. ක්රමානුකූලව මෙම මිශ්රණය මිශ්රණය පිටි මිශ්රණයට ක්රමයෙන් එකතු කරන්න.
- අවශ්ය නම් ඇනූ සෑදීම සඳහා ප්රමාණවත් තරමක් එකතු කරන්න. ඇනූ මෘදු සහ සිනිඳු විය යුතු නමුත් ඇලෙන සුළු (ඇනූ වඩා තෙත් නම් තවත් පිටි එකතු කරන්න). විනාඩි 10 කින් පිටි ගතියක් ඉතිරි කරමු.
චිකන් පිරවීම සූදානම් කරන්න
- කුකුළුමස් සිහින් ව කපන්න (ප්ලාස්ටික් තලයක් සවි කර ඇති ආහාර සැකසුම්කරුවෙක් මේ සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි)
- ටේකට් දී, 2 හැදි එළවළු තෙල් තාපය හා මෘදු තෙක් ළූණු සහ කොළ ලූනු උණුසුම්.
- සුදුළූණු ලුණු, ඔෙරගනයෝ, මිරිස් කුඩු, සහ ඉරිඟු කැස්ස එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර. මිශ්රණය තරමක් ඝනකම් ආරම්භ වන තෙක් තක්කාලි පාප්ප සහ රොටි පුලුස්සන ලද කුකුල් පොහොල්ලේ 1 කුසලාන එකතු කරන්න.
- මිශ්රණය කුකුල්මස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර, මිශ්රණය වියළි ලෙස පෙනෙන විට තවත් චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කිරීම.
- තාපයෙන් ඉවත් හා හොඳින් මිශ්ර තෙක් ක්රීම් චීස් හා හුණු යුෂ තුළ කලවම්. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ .
පැස්ටේස් එක්රැස් කරන්න
- පිටි ගුලිය භාජනය කොට භාජනයක මතුපිටක් මත අඩක් අඩුවෙන් දිය යුතුය. වරක් නැවත වරක් එය නැවත වරක්, එය විනාඩි 5 සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න. ඉලක්කය වන්නේ හැකිතාක් දුරට හැකි තරම් (එය අඟල් 12 ක අඟල් හතරක සෘජුකෝණාස්රාකාරයකට).
- පීට්සා කටර් භාවිතා කරමින්, අඩක් දිග දී ඇනූ කපා, ඉන්පසු සෑම කොටසක්ම සිරස් අතට 5 කෑලි කපා, එසේ ඔබ ඇනූ හතරක් ඇත. ඔවුන් ඔබට නිශ්චිත ප්රමාණයක් අවශ්ය නොවන අතර ඔබට සුදුසු පරිදි පෙනෙන පරිදි ඒවා විශාල හෝ කුඩා වේ.
- කුංකුම මිශ්රණය 1 සිට 2 දක්වා හැට්ටක හතරැස් කරකැවීම මත ය.
- ඔබේ ඇඟිල්ල වතුරට දමන්න. සෘජුකෝණාස්රයේ කෙළවරට කපන්න.
- පිරවුම ආලේප කිරීම සඳහා මුදුනේ පිටි ගුලියක් තවත් තැනක් තබන්න.
- දෙවරක් වටා ඇති සෘජුකෝණාස්රයේ දෙපසට ඇතුළු කරන්න, ඒ වටා කුළුණක් සමග එකට පොල්ලක යොදන්න. ඉතිරි සෘජුකෝණාස්රාකාර වල නැවත නැවතත්, පිටි ගුලිය අනෙක් භාගය නැවතත් නැවත නැවතත් කරන්න.
- උණුසුම් සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිර් 360 දක්වා තෙල් අඟලක සිට අඟල් 2 ක් දක්වා තුනකි. කඩදාසි මත තුවා සහ උණුසුම් සේවය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 735 |
| මුළු ෆැට් | 70 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 46 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 79 mg |
| සෝඩියම් | 257 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 6 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 21 ග්රෑම් |