සිතා ඌරු යුවළ අඳිනු ලැබීම හා ඇමරිකාවේ දකුණු ජනපද වලට කෙළින්ම සම්බන්ධය. බි්රතාන්යයේ දී, අපි ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා මෙම ආහාර ගැන ආදරයක් ඇති වී ඇති නිසා, එය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අපේ ප්රධාන ආහාර ලෙස සැලකේ. ඌරු මස් නොපෙනෙන ආහාර වෙළඳාම, උත්සවයක් හෝ බාබකක් පවතී.
ටෝම් ඔහු මේ කෑම සඳහා නිර්දේශ කළ ඌරු මස් කපන වේ . එය තරබාරු සහ පොහොසත් රසයක් සහිතව, දිගු මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් සඳහා එය පරිපූර්ණයි. ඔබට හැකි නම් එළිමහනේ ඇති එළවළු ඌරුමස් වඩාත් රසවත් වේ.
ඌරු මස්වල සුන්දර, ස්වල්පයක් දුම් පානය කිරීම සඳහා, මා දුම් පානය කරන ලුණු භාවිතා කිරීමට කැමතියි. ඔබ දුම් දමන ලද ලුණු සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබ ඔබේම සාදාගත හැකිය , හෝ හොඳින් දියර ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකි. මිරිස් සිට තාපයට කැමතිද? ඊටපස්සේ එය අතහැර දමන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 තේ හැදි. දුම් බොන ලුණු ( හලාන් මෝං වැනි)
- 3 තේ හැදි. මෘදු දුඹුරු සීනි
- 1 ෆොස්ෆේට්. බිම් කොත්තමල්ලි
- 2 ෆොස්ෆේට්. උණුසුම් මිරිස් කුඩු
- 2 - 2.2 kg.
- ඌරු මස් උරහිස් (අස්ථි සහිත)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
220 ° C / 425 ° F / Gas වෙත උඳුන උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය 7
විශාල භාජනයක් තුළ දියර ලුණු, දුඹුරු සීනි, මිරිස්, කොත්තමල්ලි සහ පැපිරා මිශ්ර කරති. එක පැත්තකට දමන්න.
ඌරු මස් උරහිස් සහ මුළුතැන් ගෙඩියක කඩදාසි කැබැල්ලකින් වියළි කරවා ගන්න. තියුණු හෝ ස්ටැන්ලි පිහියක් භාවිතා කර මේදය ස්කන්ධය පරීක්ෂා කරන්න. වියළි ගතියෙන් අඩක් අරගෙන ඌරුමස් හා සම ඇදී යනවා. ඔබ ඌරු මස් මත කප්පාදු කළ හැකිය.
ඉතිරි කොටස ආවරණය කර එක් පැත්තකට දැමිය යුතුය.
තීන්ත සමග ඌරු මස් උරහිස් තැබීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් දැල්ලන් ටැංකියක් සකස් කරන්න. මෙම තීන්ත සම්පූර්ණයෙන්ම ටින් පස සම්පූර්ණ කිරීමට හා ඌරු මස් ආවරණය කිරීමට තරම් විශාල විය යුතුය. ඌරු මස් ටින් එකට දමන්න. විනාඩි 50 ක් උනුසුම් කළ උඳුන තුල කුක්.
උෂ්ණත්වය 125 ° C / 250 ° F / Gas 1/2 දක්වා අඩු කරන්න
තීරු පැකට් මුද්රා කිරීම සඳහා සෑම දාරයක්ම සඟවාගෙන ඌරු මස් මත තීරු ආලේප කරන්න. ඌරු මස් ඌරෙක් වෙතට ගෙන ඌරු මස් අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය +89 ° C / 192 ° F / ගෑස් තෙක් උයන්න. 1/4 මෙය පැය 7 ක් පමණ ගත වේ. පැය 5 සිට සෑම පැයක්ම පරීක්ෂා කරන්න. උෂ්ණත්වය ළඟා වූ පසු උඳුන නිවා දමන්න, තවත් විනාඩි 30 ක් තුළ උඳුන තුල ඌරු මස් තබන්න.
උඳුනෙන් ඌරු මස් ඉවත් කරන්න සහ තීරු රාමුව තුළ තවත් මිනිත්තු 30 කින් විවේක ගැනීම සඳහා නිවාඩු ගත කරන්න.
ඌරු මස්වලින් යුෂ වත් කර එක පැත්තක තබා ඌරු මස් කැබැල්ලක් හෝ කරත්ත තහඩු මත තබන්න. තියුණු පිහියක් භාවිතයෙන්, ඌරු මස් සම සමබරව තබන්න. එහෙත් පසුපස තට්ටය පිටවීම ගැන කරදර නොවන්න. මෙය ඌරු මස්වලට මිශ්ර කර රසය සහ තෙතමනය එකතු කරයි. ඌරු මස් සිසිල් නම් (සහ ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරමින්) මෘදු ඌරු මස් උරහිසෙන් ඇද ගන්න; එය ඌරුමස් හා සමහර අවස්ථාවලදී විශාල කැබලිවලට ඉවත්විය යුතුය - ඌරු මස් විශාල කැබලි ගැන කනස්සල්ලට පත් නොවන අතර, මේවා ද ගෙලෙන් මෘදු ලෙස ඒත්තු ගැන්වෙනු ඇත.
සියලු ඉණිමං ඌරු මස් සෝයාකින් යුක්ත ආහාරයක් බවට පත් කර තබන්න, ඉතිරි කරල් කප්පාදු කිරීම, මස් යුෂ සහ රස. ඔබේ රසයට ගැලපෙන ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඔබට අවශ්ය නම් මම පුදුම වන්නෙමි.
ඌරු මස්කූරි සහ එක් වරක් ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. (ඔබට කාලය තිබේ නම්, මෙම රසයන් වර්ධනය වනු ඇත). සේවය කිරීමට පෙර, උණුසුම් උඳුනක ඌරු මස් ටිකක් නැවත නැවත උණුසුම් කරන්න.
මෘදු පාන් පෙත්තක් සමග මෘදු පාන් රෝල් දී ඌරු සේවය, හෝ tortilla wraps, ස්ලෝක් හා ටිකක් chunchy සලාද භාවිතා කරන්න. කුරුඳු පැස්ටි වැනි මස් ටිකක්, පැකට්ටුවක පැටවුනු මාත් ආදරෙයි .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1058 |
| මුළු ෆැට් | 59 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 382 mg |
| සෝඩියම් | 2,401 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 119 ග්රෑම් |