බීර වඩාත් ජනප්රිය විලාසිතාව නිර්ණය කිරීම
සෑම තැනකම සැහැල්ලු ය. බීර මෙම ජනප්රිය විලාසිතාව ලෝකයේ වඩාත් බහුලව භාවිතා වන අතර එය අළු වලින් වෙනස් වේ.
බුඩේසර්, බුෂ් ලයිට්, කෝර්ස්, මිලර් නිර්ව්යාජ කෙටුම්පත සහ PBR වැනි ඇමරිකාවේ බොහොමයක් ජනප්රිය බීර බොහොමයක් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම විලාසිතාවන් එම විශාල නාම වලට වඩා බෙහෙවින් ඉක්මවා ගොස් ඇති අතර ඒවායේ ශ්රේෂ්ඨ බැව්රියානු ප්ලස්නර්, බූක්ස් සහ ඩන්කෙල්බියර්ස් සහ, සැබවින්ම, ඔෙටෝබර්ෆෙස්ට්ද ඇතුළත් වේ.
ලැජ්ජෙක් යනු කුමක්ද?
එය මුලික අර්ථ දැක්වීම වන්නේ එය පහළට පැසුණු බීරයකි. මෙහි අර්ථය නම්, පැසවීම ටැංකියේ පතුලේ ඇති බීර ෆ්ලොක්සුලේට් කිරීම හෝ එකතු කිරීම සඳහා යොදාගත් යීස්ට් වර්ගයකි. ඇලස් යනු අනෙක් පැත්තයි. ඉහළට පැසෙමින් පවතින යීස්ට් වර්ග භාවිතා කරන්න.
ලෙගර් යීස්ට් ඇල සඳහා යීස්ටිවලට වඩා බොහෝ අඩු උෂ්ණත්වයන් ඉවසා ගත හැකිය. සාමාන්යයෙන් ෆැරන්හයිට් අංශක 45-55 අතර (සෙල්සියස් අංශක 7-13) අතර මෙම අඩු උෂ්ණත්වයන් පැසවීම අවස්ථාවේ දී අතුරු නිෂ්පාදන සඳහා අඩු පිරිසිදු හා පිරිසිදු බියර් නිෂ්පාදනය කරයි.
වඩා ඉවසිලිවන්ත හීලෑයන්වලට වඩා වැඩිහිටි කාලවලදී ඇලෙස් වලට වඩා හැසිරවිය හැකිය. කැටයම් කරන ලද, මෙම බීර තරමක් අඩු උෂ්ණත්වවලදී (වයස අවුරුදු 54-57 ෆැරන්ස්හයිට් හෝ සෙල්සියස් අංශක 12-14 ක්) විය හැක .
ලගර් සාපේක්ෂව අලුත් ය
මත්පැන් පානය කිරීම පසුගිය වසර 4,000 තුළ සෑම සංස්කෘතියකටම පාහේ මානව පුරුදු වී ඇත.
ක්රි.ව. 1000 ක්රි.ව. ක්රි.ව. ක්රි.ව. ක්රි.පූ. 16 වන සියවසේදී සෑම බීරයක්ම අළු බවට පත් විය.
150 ගණන්වල දී Lagers සොයා ගන්නා ලදී. සීතල ඔරොත්තු දෙන යීස්ට් සහිත බීර මාස ගණනාවක් තිස්සේ ගබඩා කර තැබූ අතර, අද අප ඉතා ප්රියජනක වන මෙම පිපෙන බීර නිෂ්පාදනය කිරීමට සොයාගෙන ඇත.
ජර්මන් පීල්ස් නම් ප්රසිද්ධ ගවේෂකයෙකු වන Bavaria වැනි ඓතිහාසික ලැගර්-පෙරමුනු ප්රදේශයක පවා 19 වන සියවසේ විසූ සොයාගැනීමකි.
අනෙක් ප්රසිද්ධ චෙක් හා ජර්මන් ජාතිකයන් ඊට වඩා බෙහෙවින් පැරණි නොවේ.
ලාගර්ගේ ලක්ෂණ
Lagers යනු Aalesට වඩා බියර් සමූහයකි. ඇල්ලේ අසංඛ්යාත විලාසයන් තිබුණත්, ලැජර් පවුල තුළ ඇත්තේ ස්වරූප කිහිපයක් පමණි.
සියලුම හුලර්වරු පාම්නර්ගේ ලක්ෂණ, ලා පැහැති, විනිවිද පෙනෙන වර්ණය හා රසය අනුගමනය නොකරයි. බෝකස් විශිෂ්ට බාර්ලි රසය හා වර්ණය තද දුඹුරු පැහැයෙන් වර්ණවත් වන අතර ඕක්තෝබරෆෙස්ට් සහ ඩන්කෙල්බියර් ඔවුන්ගේ ලෝහ රසයන් සඳහා ප්රසිද්ධය.
මෙම බෙරි වර්ග වල වෙනස්කම් තිබියදී, මෙම බීර වර්ග සාමාන්යකරණය කළ හැකි ලක්ෂණ කිහිපයක් තිබේ:
- ලගර් ආලෝකය, හැපෙනසුළු රසයක් ඇත.
- Lagers බොහෝ විට Ales වඩා ඉහළ කාබනීකරණය ඇත.
- ලජ්ජාවේ රසය සාමාන්යයෙන් මෘදු, සුමට හා හොඳින් සමබර වේ.
- අඩු IBU සමග අඩු කටුක වීම සඳහා ලගර් සැලකේ.
Lager සේවය කරන්නේ කෙසේද?
ඉතා සුළු වශයෙන් ව්යතිරේකයක් සහිතව, සාමාන්යයෙන් හීලර්ස් සීතල සේවය කළ යුතු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, "සිසිල් බීම" යනුවෙන් හැඳින්වෙන දේශීය උද්ඝෝෂණය සඳහා සටන් වදින රට පුරා බාර් හා පහසුව ඇති ගබඩා කර ඇති ඇමරිකානුවන්ගේ ජනප්රියතාවයි.
බොහොමයක් ලගර් වඩාත් හොඳ හා සීතල වුවද, කාමර උෂ්ණත්වයට සමීපව සේවය කරන විට ඩොක්ලබ්ලොක් සහ ඊස්බෝක් ඇතුලුව බ්ලොක්ස් බොහෝ විට හොඳම වේ.
ඕනෑම බීම වර්ගයක් මෙන්, ඕනෑම බීරයක් භුක්ති විඳීමේදී ඔබේ පුද්ගලික අභිප්රාය භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. නිර්දේශ කිරීමට උත්සාහ කරන්න, නමුත් ඔවුන් ඔබ වෙනුවෙන් සහ එම විශේෂිත විලාසනය සඳහා වැඩ නොකරන්නේ නම්, ඒ සමඟම එය භාවිතා නොකෙරේ. ඔබ කැමති දේ බොන්න, ඔබ එයට කැමති දේ.