මෙම අලංකාර කැළැල් හා ඉස්සන් ආහාරය, මිහිරි, ස්ට්රෝබෙරි රසවත් බල්සමින් ග්ලයිසින්ගේ සුවඳින්, නිරපේක්ෂ ස්වර්ගය මෙන් රසයි. එය දෙකකට රමණීය රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා පරිපූර්ණයි. එය හොඳ ආහාර භුක්ති විඳින අවන්හල් අත්දැකීමක් වගේ, ඔබට ඔබ විසින් වේටර් සමග කතා කිරීමට කැමති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත, එවිට ඔබ චෙෆ්ට ඔබගේ අනුග්රහය යැවිය හැකි!
කපන ලද කපනයන් ඉතා සිත්ගන්නාසුලුය. එහෙත්, එසේ කිරීමට ඔබට පහසු ය. රහස වන්නේ උණුසුම් පෑන් භාවිතා කිරීම හා කකුළුවන් චලනය කිරීමට නොවේ.
ස්වභාවික පැණි රස වැඩි කර ගැනීම සඳහා ඉස්සන්ගේ ඉරණම ඉතා පහසු ක්රමයකි. මෙම කෙසෙල් සඳහා ජම්බෝ ඉස්සන් භාවිතා කරන්න. ඔබට අවශ්ය පරිදි කිකිළියන් කදිම මස් කැබැල්ලක් කපරාරු කිරීමට අවශ්යයි.
පැය කිහිපයකින් (පැය අටක්) වඩා යහපත් නමුත් ස්ට්රෝබෙරි ඉදිරියට පැයකට පෙර ඉදිරියට පැමිනි. අරූගුලාහි ඇති අමිහිරි අවපීඩනය ආහාරයට ගන්නා රසයට වඩා වෙනස් වන නමුත්, දරුවා නිවිති යනු හොඳ විකල්පයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කෝප්පයකි
- බෝල්සමික් විනාකර්
- 1/4 කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- 3-4 විශාල ස්ට්රෝබෙරි, කඳන් ඉවත් කර කපා (හෝ හතරේ)
- 1 tablespoon අති විශේෂ නයිජීරියානු ඔලිව් තෙල්
- 1/2 කුසලාන සිහින් පෙති කපයි
- 6 කෝප්ප (සැහැල්ලු ඇසුරුම්) arugula හෝ නිවිති කොළ (විශාල කඳන් ඉවත් කර ඇත)
- 2 හැදි මිදි තෙල් හෝ සැහැල්ලු ඔලිව් තෙල් (පහත දැක්වෙන සී ඕක් සටහන් බලන්න)
- 4
- අමතර ජම්බෝ කපල්ස් (U-6 හෝ U-10)
- 6 සිට 8 දක්වා නොකැඩූ ජම්බෝ (හෝ විශාල) ඉස්සන්ගේ, රසැති හා පෝෂිතයි
- රළු මුහුදු ලුණු හෝ කොෂර් ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඳුනක, සීනි විසුරුවා හැරෙන අතර විනාකිරි සහ සීනි එකට මිශ්ර කරන්න. අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් ස්ට්රෝබෙරීස්, ආවරණ සහ මිරිස් භාජනයක තබා ගන්න. පිසීම ආරම්භ කිරීමට සූදානම් වන විට ශීතකරණයේ සිට ඉවත් කරන්න.
- මධ්යම තාපයට වඩා විශාල ඔලිව් තෙල් වල අතිරේක කුළු බඩුවලින් යුත් ඔලිව් තෙල් උණු කර ගන්න. මෘදු වේලාවේ තෙක්, දළු, දළු, පසුව හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් කොළ එකතු කරන්න. කොළ සියලු කොළ වියලුණු නමුත් මුළුමනින්ම කොළ පාට තෙක් මිනිත්තු හෝ දෙකක කාලයක් කුක්. හරිතයන් ඉවත් කර උණුසුම් තබා ගන්න. (කුක්ගේ සටහන් බලන්න)
- කපුරුල්ලන් හා ඉස්සන් හොඳින් කහට රළු ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. අධික උණුසුම් තෙක් මධ්යම ඉහළ තාපයක් උඩ තට්ටුවක් හෝ සෝට් පන් උණු කර ගන්න. මිදි වතු හෝ සැහැල්ලු ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, තෙල් ඔක්සිජන් ටිකක් උණු කරමු නම්, පරික්ෂාකාරීව කපනයන් සහ ඉස්සන් එකතු කරන්න (සමහරක් ඉසුනු ඇත.)
- ඉණිමට මිනිත්තු 1 ක පමණ පැල්ලමක් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. උණුසුම් කර තබන්න. පහළ කොටස වටා ඇති දුඹුරු පැහැයක් දක්නට ලැබෙන තුරු (පළු 2-4 1/2 පමණ) දැක ගත හැකි වන සේ කපරාරු කර නොගනිමු. එක් පෘෂ්ඨයක් ප්රවේශමෙන් ඔසවන්න.
- කපුරු පුඩුවක් වසන්තය වන තුරු මිනිත්තු එකකට කුක්, නමුත් තරමක් දැඩි නොවේ. (කුක් ගේ සටහන් බලන්න) ක ඵලය ඉවත් කර උණුසුම් තබා ගන්න.
- ස්ට්රෝබෙරි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න පසුව පෑන් පිස ගන්න. උෂ්ණත්වයකින් පසු ස්ට්රෝබෙරි ඉවත් කරන්න (තත්පර 30 ක් පමණ) සහ සිරප්ති අනුකූලතාවයට ඝණීවන තෙක් බුලටය කුකුළා දැමීම සඳහා කෙටියෙන් කන්න.
- සේවය කිරීම සඳහා, ප්ලාස්ටික් මත කොළ තබා, කපුරුප්පු, ඉස්සන් හා ස්ට්රෝබෙරි සමඟ ඉහළින්, කකුළුවන් හා ඉස්සන් මත බෝල්සම් මිශ්රණය කපා.
කුක්ගේ සටහන්
- ඔබ පිසීමේදී සෑම දෙයක්ම උණුසුම් කර තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර අවම උඳුන තුල ඔබේ අවන් එක තබා ගන්න. උණුසුම් තහඩු සඳහාද විශිෂ්ටයි.
- අමතර රසය සඳහා තෙල් 50/50 මිශ්රණයකින් සහ පිරිසිදු කළ බටර්වල ඔබට කපන ලද කපනයන්. (සාමාන්යයෙන් ඝන බටර් භාවිතා නොකරන්න: කිරි ඝන ද්රව්ය දැවෙන තෙතමනය පුළුස්සා දමයි.)
- දෙපැත්තටම හොඳින් වර්ණවත් වන විට කපුරුප්පු සූදානම් වේ. තවමත් මධ්යයේ සිහින් කර නොගත් ස්තරයක් තිබිය හැකිය. නමුත් කරදර නොවන්න. ඔබ ඔවුන් පෙරා ඉවත් කළ පසු ඉතිරිව ඇති තාපයෙන් උෂ්ණත්වය පිසිනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 520 |
| මුළු ෆැට් | 22 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 105 mg |
| සෝඩියම් | 633 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 60 ග්රෑම් |
| තන්තු | 12 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 27 ග්රෑම් |