මෙම සාම්ප්රදායික චිකන් හා ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරුව, මන්දගාමී උදුන තුළ පැය ගණනාවක් සුමුදු සුවඳ ආහාරයක් වේ. අඩු සහ මන්දගාමී පිසීමේදී කුකුල්මස් කෑල්ලක් ටෙන්ඩර් ලබා දෙයි, සහ ඩම්ප්ලිං සේවයට පෙර මිනිත්තු 30 කට පමණ පසු විය හැක. මෙම ඩම්ප්ලිං නැවුම් රසය සහ වර්ණය සඳහා parsley සමග බ්ලෙන්ඩ් කර ගනී.
අවශ්ය පිසින උපකරණ: ෂෙෆ්ගේ පිහිය ( වික්ටිනෝනික්ස් සූපවේදී පිහිය ), කපන පුවරුව , මිනුම් කෝප්ප, සුදුළූණු මෙවලම, දියරමය මිනුම් කුසලාන , 6-quart slow cooker , මස් උෂ්ණත්වමාන , මිශ්ර පාත්රය , මිනුම් හැඳි, ලී හැන්දක්, පේස්ට්රි කටර් (විකල්ප) ග්රෑම් (විකල්ප)
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුඩා ලූනු (මාංස, 1 කුසලාන පමණ)
- 2 සැල්දිරි දඬු (1/2-අඟල් පෙති කපා)
- 4 සිට 5 දක්වා මධ්ය කැරට් (1/2-inch පෙති 1 කුසලාන සඳහා ප්රමාණවත්)
- 1 කුසලාන කොළ පාට බෝංචි (අවසානය දක්වා කපා, 1-අඟල් පෙති, 1/4 රාත්තල්)
- 1 සිට 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (කරවල හෝ ගාන ලද)
- කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් කුකුල් පියයුරු සහ කලවස් කොළ (සමේ, මේදය කපන ලද, අස්ථි හෝ බඩවැල්)
- 1 බේ කොළ
- අවුන්ස කුකුල් මස් 32
- ඩැම්ප්ලිං සඳහා:
- 1 1/2 කෝප්ප සියලු වර්ගයේ පිටි
- 2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 3 හැදි බටර් (සීතල, කෑලි)
- නැවුම් parsley (කැඩුණු) 2 තේ හැඳි
- 3/4 කෝප්ප කිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 6-quart සෙමින් පිහිනුම් කුකුළුවෙකු තුළ මාළු ලූනු, පෙති කපන ලද සැල්දිරි සහ කැරට්, කොළ පාට සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග චිකන් කොටස් ඉසිය යුතු අතර, පසුව ඔවුන් බඩ ඉරිඟු කුකුළට එකතු කරන්න, මුලින්ම කලවා දැමීම, පසුව චිකන් පියයුරු. කොළ කොළ එකතු කරන්න, එවිට අමුද්රව්ය මත කුකුල් මස් වත්. සැහැල්ලු ඉවුම් පිහුම් ආවරණය කර පැය 1 ක් ඉහළට පිසිනු ලැබේ. පසුව අඩු කිරීමට අඩුය. (ඔබට මුළු කාලයම අඩු විය හැකිය. විනාඩි 30 ක් මුළු පිසින කාලය දක්වා එකතු කරන්න.) කුක් පැය 7 සිට 8 දක්වා පැය.
- සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 45 ක් පමණ ඉස්ටුවක් සිට කුකුල් මස් ඉවත් කරන්න (අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය මස් උෂ්ණත්වමානයක් සහිතව පරීක්ෂා කළ විට අවම වශයෙන් 165 ° F කියවිය යුතුය). ආවරණය සහ උණුසුම් තබා ගන්න.
- ඩම්ප්ලිං සෑදීම ආරම්භ කරන්න. මිශ්ර බඳුනක දී, ලී හැන්දකින් ඇවිස්සීමත් සමග පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. බටර් එකතු කරන්න, ඔබේ අත් හෝ පේස්ට්රි කටර් භාවිතා කරන්න, මිශ්රණයට රොටිය සමාන රසය සමාන වන තෙක් පිටි මිශ්රණයට බටර් වැඩ කරන්න. කැඩුණු parsley එකතු කරන්න, සංයෝජන කිරීමට කලවම් කරන්න. කිරි තුළ බීට්, ඇලූම් පිටි ස්වරූපයක් දක්වා මිශ්රණය කැළඹීමට.
- මේස දෙකක් හැඳි හෝ ගාන ලද ගාන ලද ගුලිය භාවිතා කර, පිටි ගුලිය, 2 සිට 3 හැදි කරල්, එය ඉස්ටයට අත හැරන්න. මෙම ඩම්ප්ලිං අතර එකට බැඳ නොසිටින්න, ඩම්ප්ලිං 12 ක් පමණ හෝ ඩ්රයිව් වල කාමර සඳහා ඇති තරම් ප්රමාණයකින් යුක්තය. වහාම එක් ඩම්ප්ලිං මත ටිකක් සුප් හොද්ද ඉටිපන්දම් කරන්න, පසුව ආවරණය සහ විනාඩි 30 මත අඩු වී ඇත.
- මේ අතර, ඇටකටු කුකුල් මස් අස්ථි වලින් ඉවත් කර, ඇටකටු ඉවතලන අතර මස් කැබලිවලින් මස් කැබලිවලට මස් කැබලි ඇද දමයි. උණුසුම් වන්න.
- සේවය කිරීම සඳහා, නොගැඹුරු සුප් භාජනයක් තුළ චිකන් කොටසක් තබන්න. බඳුනේ ඩම්ප්ලිං 3 ක් සහ චිකන් හා ඩම්ප්ලිං හරහා ඔටුන්න සහ එළවලු.
ආශ්රිත: පිසූ මස් සඳහා සුදුසු උෂ්ණත්වයන්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 790 |
| මුළු ෆැට් | 40 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 208 mg |
| සෝඩියම් | 927 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 36 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 70 ග්රෑම් |