ලෙමන් බටර් සෝස් ලූනු බටර් සෝස් හතු, කුට්ටි හා කුකුළු මස් සමඟ මෙම චිකන් කුට්ටි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව Scaloppine di pollo ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ රොමානෝ මැකරෝන් ග්රිල් වලින්ය .
මෙම වට්ටෝරුවෙහි තුවාල සහිත කුකුල් මස් කැබලිවලට ප්රතිකාර කිරීම ලෙමන් සහ කපර් භාවිතය නිසා වල් පයිස්කට්වලට සමාන වේ. විවිධත්වය යනු හතු හා සිහින් හෘදයන් එකතු කිරීම සහ පැස්ටා සමඟ සේවය කිරීමයි.
මෙම වට්ටෝරුව කුකුල්මස් piccata හෝ මෙම වට්ටෝරුව සසම්භාවී චිකන් piccata සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සසඳා බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ලෙමන් බටර් සෝස් සඳහා:
- 4 ග්රෑම් ලෙමන් යුෂ (නැවුම්)
- සුදු වයින් 2 ක් (වියළි)
- පැඟිරි බර ක්රීම් 4 ක්
- 1 රාත්තල / 4 කූරු බටර්
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
- චිකන් හා පැස්ටා සඳහා:
- 1 රාත්තල් කැටලින් පැස්ටා
- ඔලිවා තෙල් 2 තේ හැඳි
- 2 හැදි බටර්
- 6 සිට 8 දක්වා කුකුළු මස් පියයුරු (එක් එක් අවුන්ස 3 ක්, කෙට්ටු)
- 1/2 සිට 3/4 කුසලාන සියලු පිටි පිටි (ඉවත් කිරීම සඳහා ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග අත්පත්රිකයි)
- 6 පැන්සට්ටා 6 (පිසූ)
- අවුන් 10 (හිස)
- අවුන්ස 12 ක්
- සිත්තම් කළ හදවත්
- 1 tablespoon capers (කාසි හා සේදූ)
- කුණු කසළ: කැඩුණු parsley
එය කරන්නේ කෙසේද?
ලෙමන් බටර් සෝස් කරන්න
- මධ්යම තාපය මධ්යයේ මධ්ය සාස්පේන්, එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂ සහ සුදු වයින්. 1/3 කින් අඩු කරන්න.
- මිශ්රණය ඝණීවන තෙක් (ක්රමාංකනය 3 - 4) තෙක් ක්රීම් එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන් ඇතුළත් වන තුරු බටර් ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. තාපයෙන් ඉවත් කර උණුසුම් තබා ගන්න.
චිකන් සහ පැස්ටා කරන්න
- අල් ඩෙන්ට් තෙක් දියාර ලුණු විශාල භාජනයක් තුළ පැස්ටා තැම්බීම. තාපය සහ කාණු ඉවත් කරන්න. උණුසුම් වන්න.
- පිටිවලින් ඩ්රෙඩ්රි චිකන් පිටි ඉඳගෙන. උණුසුම් තෙල් හා බටර් විශාල කුඩයක් තුළ. දුඹුරු හා පිසින තෙක් චිකන් හා සෝතෝ එක් වරක් හැරී එක් කරන්න. පෑන් සහ රක්ෂිතයෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න.
- පැන්කෙටා, හතු, සිත්තම් හදවත් සහ කපර් එකතු කරන්න. හතු මෘදු සහ පිසින තෙක් තාපය උණුසුම් වේ. පෑන් වෙත චිකන් ආපසු එන්න.
සේවය කිරීමට
- කුකුළු මස් මිශ්රණයට බටර් සෝස්වලින් අඩක් එකතු කරන්න. අවශ්ය විටෙක සෝස් තවත් එකතු කිරීම, කුළුබඩු සහ කප්පාදු කිරීම.
- පැස්ටා සඳහා එක් එක් තහඩුව මත කුකුළු මස් මිශ්රණයක් පිසූ පැස්ටා පිසින ලද පැස්ටා. Parsley සමග අච්චුවකි.
- විකල්ප වශයෙන්, පැස්ටා හා චිකන් මිශ්රණය එකට මිශ්ර කරන්න. බටර් සෝස් සමඟ බඩ ඉරිඟු හා සේවය කරන්න.
මූලාශ්ර: රොමානෝ මැසැනෝන ග්රිල්
ලෙමන් වට්ටෝරු සමග වැඩි චිකන්
ලෙමන් හා අනෙකුත් ලුණු රසයන්ගෙන් දීප්තිමත් ආම්ලික රසය, සියලු වර්ගවල කුකුළු මස් සමග ස්වභාවිකයි. මෙන්න ලෙමන් අඩංගු චිකන් වට්ටෝරු.
- සරල ලෙමන් චිකන් වට්ටෝරුව : මෙම චොකලට් කුකුල් මස් වෙනුවට අස්ථි කපන ලද ෆ්රයිඩ් කුකුල් මස්, අස්ථි සහිත පැටවූ කුකුළු මස්කිරි හෝ සම්පූර්ණ කුකුළු කකුල් හෝ කලවා සහ හතු සහ මූලික කුළුබඩු සහිතව සකස් කර ඇත.
- ලෙමන් චිකන් සුදුළූනු සහ වයින් වට්ටෝරුව සමඟ : මෙන්න අපි මෙහි දී තුනී පෙති කපන පිණිස අඩක් කපා කුකුල් මස් නොකැළැල් ය. බත් හෝ පැස්ටා සමඟ සූදානම් හා රසවත්.