දැන් ඔබට මෙම තුර්කි කේබබ් ක්ලැසික් ක්ලැසික් නිවසේදී ලබා ගත හැක
ඔබ ග්රිල් කළ මස්වලට ආදරේ නම්, තුර්කිය ගාලා ග්රීසියට ඉගෙන ගැනීම අවශ්යයි. ඔබ අඟුරු හෝ ගෑස් ග්රිල් පවතී ද යන්න, ඔබේම නිවස තුළ හරිම ජනප්රිය කේබැබ් කෑමක් තුර්කි කෑමක් සූදානම් කිරීම පහසුය.
බොහෝ තුර්කිය කැෙබෝබ් වට්ටෝරු වැනි 'උර්ෆා' කබැබ් යනු, ගිනිකොල් ගාලු මස් සඳහා ප්රසිද්ධ ස්ථානයක පිහිටි ගිනිකොන දිග ප්රදේශයෙන් පැමිණෙන කලාපීය ආහාරයකි . මෙම කලාපයේ උර්ෆා නම් මේ ප්රදේශයේ ඉස්තරම් කබාය, බිම හරක් මස් සහ බැටළු පැටවුන් සමඟ ජනප්රිය කර ඇති නගරයකි.
'උර්ෆා' කෙබාබ් ඇත්තටම කුළුබඩු නොවන කෙබැබ් වට්ටෝරු කිහිපයකි. ඔබ ඔබේ මස් සමඟ තාපය ආදරයෙන් නම්, ඇඩනා කෙබාබ් නමින් අසල්වැසි නගරයකින් සිය ඥාති සොහොයුරිය උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1 ½ ක බිම්මල්, 80% පඳුරු
- 2 සාමාන්ය හැම්බර්ගර් හෝ උණුසුම් සුනඛ බනිස්, හෝ සමාන වර්ගයේ මෘදු, සුදු පාන්
- 1 බිත්තර
- 3 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
- 2 ෆොස්ෆේට්. කළු ගම්මිරිස්
- 2 තේ හැදි. සුදුළූනු කුඩු
- 2 තේ හැදි. ලූනු කුඩු
- 1 තේ හැදි.
- දුරු කුඩු
- 1 තේ හැදි. මිහිරි පැපිරා
- 1/3 කෝප්පයක් කැඩුණු
- ඉතාලි පැරිස් කොළ
- ¼ ක් කුසලාන කපා
- ඩිල්
- ලී කැබලි 25 ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වතුර භාජනයක ලී කූඩු සවි කිරීම මගින් ආරම්භ කරන්න. ඔබ මස් සූදානම් කරන අතරතුර ඔවුන් පොඟවා ගන්න. මෙම ග්රිල් මත ආහාර පිසීමේදී ඔබ නිරාවරණය වන කොටස් වල පිළිස්සීම වළක්වා ඇත.
- Parsley සෝදා පිරිසිදු හා වල් පැලෑටි ඉවත් කර අතිරික්ත ජලය ඉවත් කරන්න. කඳන් ඉවත් හා කොළ බේරා. කොළ සිහින් ව කපන අතර විශාල මිශ්ර බඳුනක් හෝ මික්සර් මිශ්ර කරන්න.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. ඇනූ කොකු ඇමිණුම භාවිතා, අඩු නැවතුම් මික්සර් කරන්න. මික්සර් මිනිත්තු 20 ක් ඇතුලත අමුද්රව්ය එකතු කරයි. මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී කිහිප වතාවක්ම නැවත බඳුනේ පැත්තට දිවෙන මස් තල්ලු කරන්න. මෙය වඩාත් මිශ්රණයක් සහතික කරනු ඇත.
- ඔබ ස්ථීර මික්සර් නොමැති නම්, රබර් අත්වැසුම් ඇඳීම සහ විනාඩි 20 ක් පමණ අතළොස්සකින් සියලු අමුද්රව්ය අත්වල ඇටසැකීම. යම්කිසි ඇලෙන ගීස් ගැනීමක් අවශ්යයි!
- මස් මිශ්රණය පිටි ගුලිය අනුකූල වන විට, එය සූදානම් බව ඔබ දන්නවා. මිශ්ර බඳුනක ප්ලාස්ටික් එතුම සමග මස් මිශ්රණය ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
- ගාර්ල් පිබිද යන අතරතුර මස් මිශ්රණය සමාන කොටස් 25 කට බෙදේ. එක අතකින් කූඩුවක් අල්ලාගෙන අනෙක් පැත්තෙන් එක මස් එකක් ගන්න. දිගු පටු නලයක් සාදා ගැනීම සඳහා ඔබේ පාම් සහ ඇඟිලි විවෘත කිරීම සහ වසා දැමීම මගින්, මිටි දිගේ මස් බෝලයක් සකස් කරන්න. ඔබට අවශ්ය වන්නේ සැරයටිය වඩා හොඳය. ඔබ කැමති නම්, එය ඔබට තරමක් තල්ලු කළ හැකිය.
- ඔබ කැළලක් කිරීමට සූදානම් වන තුරු 'කබායු' එකිනෙකා මත පේළි තැබිය යුතුය. ඔවුන් ආහාර පිසීමට සෑම පැත්තකට මිනිත්තු කිහිපයක් ගත වේ, ඒ නිසා ඔබේ ආහාරය ඉතිරි කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- ඔබ අඟුරු ග්රිල් භාවිතා කරන්නේ නම්, කෝණාකාර මෘදු, තාපය සඳහා ටිකක් පුලුස්සා දමන්න. ගෑස් ග්රිල් සමග, ඉහළ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම, පසුව ආහාර පිසීම සඳහා මධ්යම දැල්ලක් මත තබා.
- සෑම කූඩුවකටම ග්රිල් දැලක මත රේඛාවන්ට සෘජු රේඛාවක් තැබිය යුතුය. මේවා ග්රිල් ස්පර්ශ වන විට එය ලස්සන බයිස් රේඛාවක් ලබා දෙනු ඇත. ඉහළට වසා තබන්න. 'කෙබාබ්' එක පැත්තකට විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ටයිපින් භාවිතා කිරීම, අනෙක් පැත්තට දුඹුරු පාට වෙන වෙනම එකිනෙකට හැරී යනවා.
- ඔබේ උර්ෆා කෙබාබ් කෙලින්ම ගාලෙන් කන්න. වයින් සඳහා, ඔබ උණුසුම් කොළ ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි කිනිතු ගාන කල හැක. අර්තාපල්, බත් පයිලට් හෝ බල්ගර් තිරිඟු සමඟ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 285 |
| මුළු ෆැට් | 21 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 114 mg |
| සෝඩියම් | 1,247 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |