මිරිස් හෝ නොසිටින්න?

ශීතකරණයක් ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට තැනක්. නමුත් ඔබ දන්නේ කොපමණ ආහාර ශීතකරණය නොකළ යුතුදැයි ඔබ දන්නවාද? හැම විටම කළ යුත්තේ කුමක්ද? ඔබ කෑමට බඳුන් කළ යුත්තේ කවදාද? ආහාරවල ශීතකරණය තුළ ආහාර සුරක්ෂිතව හා නැවුම් කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

පළමුව, ශීතකරණය පිළිබඳ ටිකක් ඉගෙන ගන්න

• ඔබේ ශීතකරණයට ෆැරන්හයිට් අංශක 40 ක හෝ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 32 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයකට තැබිය යුතුය. මෙය ප්රමාණවත් එන්සයිමීකරණ ක්රියාවලීන් හා බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් අඩුය. නමුත් අයිස් ස්ඵටික වර්ධනය වීමට ඉඩ දීමෙන් ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි බලපායි. ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා උෂ්ණත්වය අඩු බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා ශීතකරණයේ උෂ්ණත්වමානය තබා ගැනීම හොඳ අදහසකි.

• සෑම විටම ඔබේ ශීතකරණය තුළ ආහාර ආවරණය කරන්න. ඔබේ ශීතකරණයේ ඇතුළත වාතය අතිශයින් වියළි වන අතර ආහාර ඉක්මණින් වියළී යයි, ගුණාත්මකභාවය නැති වී කෙටි කාලයකදී නොසැලී ඇති බවට පත්වේ. ආහාර ආවරණ ආහාරයට ගැනීමෙන් (කිරි නිෂ්පාදන වැනි) මෘදු ආහාර හෝ රසවත් ආහාර (වෙනත් ගෝවා වැනි) වලින් ආහාර ගැනීමෙන් වළක්වයි.
• ශීතකරණයෙහි සිසිල් උෂ්ණත්වය ආහාර තුළ එන්සයිම් ක්රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර බැක්ටීරියා ප්රතිනිෂ්පාදනය මන්දගාමී වේ. ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය, රසය සහ වයනය වැඩි වන අතර, ආහාර සුරක්ෂිතව තබා ගැනීම දිගු කරයි. බැක්ටීරියාව ශරීරයේ ඇති බැක්ටීරියාව හා ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කළ නොහැක.
• ශීතකරණය තුළ උණුසුම් ආහාර තැබීමට බිය නොවන්න. ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා උපකරණ භාවිතා කෙරේ. ශීත කිරීමේ ක්රියාවලිය වඩා ඉක්මනින් ශීතකරණයේ දී සිදු වනු ඇත, නැවත වරක් බැක්ටීරියා අඩු උෂ්ණත්ව අන්තරායක කලාපයේ 40 - 140 සෙන්ට්රල් ෆැරන්හයිට් වල වර්ධනය වීමට ඉඩ දෙයි. ඔබ සිසිල් කළ යුතු විශාල ආහාරයක් හෝ කෑමක් තිබේ නම්, වඩා අඩු, නොගැඹුරු (3 කට වඩා ගැඹුරට) වඩා කුඩා, වඩා වැඩි වේගයකින් සිසිලන සඳහා තනි භාජන වෙන් කර ගත හැකිය. එය උණුසුම් කුකුළු මස් සුපිරි පැය 24 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා ගත හැකිය. ශීතකරණය තුළ ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට බැක්ටීරියා බෙදීම සහ ජය ගැනීම!

• ශීතකරණයක් අනවශ්යයි. ආහාර අවට නිදහසේ චලනය වන ආහාර අතර ප්රමාණවත් ඉඩකඩ තිබිය යුතුය. මෙලෙස උෂ්ණත්වය වැඩිපුර භාවිතා කරනු ඇත.
• එහි ශීතකරණය සහ රාක්කවල උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ඔබගේ ශීතකරණයෙහි උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කරන්න. ඔබගේ ශීතකරණයේ ශීතලම කොටස සාරවත් ආහාරයක් හා සාරවත් පලතුරු වැනි සුලු ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා ස්ථානය නොවේ. මගේ ශීතකරණය තුළ ඉහළ පෙට්ටිය යනු ශීතලම ස්ථානයයි. ලෙටැක්ස් අයිස් ස්ඵටිකයන් වර්ධනය වන නිසා, මම ඒවා පහළ ගබඩාවල ගබඩා කිරීමට වගබලා ගන්නවා.

• බැක්ටීරියා වර්ධනයට බාධා කිරීම සඳහා ආහාර ගැනීමෙන් පැය 2 ක් ඇතුළත ශීතකරණය අවශ්ය කරන ආහාර ශීතකරණයට තැබිය යුතුය. පාරිසරික උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 80 ට වැඩි නම්, එම කාලය ආරක්ෂිත කලාපය පැය 1 දක්වා අඩු කරයි. මෙම නීතිය උල්ලංඝනය නොකරන්න !!!
• සෑම සති තුනකටම වරක් ඔබේ ශීතකරණයෙන් සියල්ල ඉවත් කරන්න. ඉක්මනින් වැඩ කිරීම (පැය 2 ක රීතිය මතක තබාගන්න), සියලු අභ්යන්තර පෘෂ්ඨයන් පිළිස්සීමේ සෝඩා විසඳුමකින් පිස ගන්න. තරයේ වියළීම. මුද්රා හා ගෑස්කට් ද අවධානය යොමු කරන්න. මම පිරිසිදු කිරීමේදී මගේ ශීතකරණය නිවා දැමීමට භාවිතා කළද, නමුත් දැන් එය නැවත නැවැත්වීම සඳහා එය නැවත පිරවීමෙන් පසුව නිර්දේශිත උෂ්ණත්වය ළඟා වේ. මගේ ආහාර තවමත් ඉතිරි කර ගත හැකි බලයේ ප්රමාණයට වන්දි ගෙවීමට වඩා හොඳයි.

ශීතකරණ කළ යුතු ආහාර

• බුරියානි මස්: පැකේජය මත මුද්රිත දිනය දක්වා නොගෙවූ පැකේජ ශීතකරණයේ ගබඩා කර තැබිය හැක. විවෘත කළ හොත්, මෙම දවස් පහක් ඇතුළත මෙම ආහාර අනුභව කළ යුතුය.
• කිරි: නැවුම් කිරි නිතරම ශීතකරණයේ ගබඩා කළ යුතුය.
• බිත්තර: බිත්තර සුරක්ෂිතව තබාගැනීමට උෂ්ණත්වය සීතල නොමැති නිසා ශීතකරණයේ දොරේ බිත්තර ගබඩා නොකරන්න. පැස්චරීකරණය කළ බිත්තර හා බිත්තර නිෂ්පාදන මත මුද්රා තැබූ දිනයන් භාවිතා කිරීමට වගබලා ගන්න.

• චීස් : සියළුම චීස් තදින් ඔතා හා ශීතකරණය කළ යුතුය.
• මුහුදු ආහාර ඇතුලු මස් මාළු: ගබඩාවේ සිට ගෙදර ගෙන එන විට නැවුම් මස් ශීතකරණය කළ යුතුය. ප්ලාස්ටික් බෑගයේ අතිරේක ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් හෝ ස්ථානයක පැකේජය ඔතා. වෙනත් ආහාර මත කසළ නොගෙන මස් වල සිට යුෂ වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබ නොකැඩූ ආහාරවලට වඩා අමු මස් වර්ග වඩා නොගැලපෙන බවට වග බලා ගන්න. 3-5 දින තුළ මස් සම්පූර්ණ මස් භාවිතා කළ යුතුය. 1-2 දින තුළ නැවුම් බිම මස් භාවිතා කළ යුතුය.
• බේකන් සහ සොසේජස්: විවෘත නොකළ පැකේජය මෙන්ම විවෘත පැකේජය සිසිල් කිරීම. නව මුහුණුවරකින් ඇති බැල්කනියේ ස්ථාවරව තබාගැනීමට පෙර පැන්ට්රි වල ගබඩා කළ හැකිය.
• ටින් හැම්: බොහෝ ටින් කළම්බු පැන්ට්රියේ විවෘත කිරීමට පෙර ගබඩා කළ හැකිය. ලේබලය ප්රවේශමෙන් කියවන්න සහ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
• Marinating Foods: සෑම විටම ආහාර ගැනීමෙන් පසු, බැක්ටීරියා වර්ධනයට බාධා කිරීම සඳහා ශීතකරණයේ ගබඩා කර තබන්න.

• පරිරක්ෂණ ආහාර: ශීතකරණය, ආහාරපාන, කුකුල් මස් සහ මුහුදු ආහාර වැනි හැමතැන්ගාවාතම ආහාර නිරාවරණය කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ විවේක ගන්න එපා.
• පළතුරු: හොඳයි, ශීතකරණයක්. ගබඩා කිරීමට පෙර ඒවා සේදිය යුතු නැතහොත් ඒවා හැඩ කිරීමට වැඩි ඉඩකඩක් ඇත.
• එළවළු: සියළුම එළවළු අර්තාපල් සහ ලූනු හැර ශීතකරණයෙන් ගබඩා කළ යුතුය.
• පිටි ගුලිය: ඕනෑම පිටි ගුලිය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. භාවිතා කිරීමට පෙර, ශීතකරණය තුළ නළ ගාන ලද තබා ගන්න; එසේ නොවුවහොත්, ඔවුන් බොහෝ සෙයින් මෘදු වනු ඇත.
• ක්රීම් හෝ කස්ටඩ් පිරවුම් අඩංගු බේක් කළ නිෂ්පාදන: මෙම නිෂ්පාදන කේක්, පයි, පාන්, කෝපි කේක් සහ කුකීස්. ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ගබඩා කර තබන්න.
• බටර්: මුල් ඇසුරුම්වල ශීතකරණයේ. සමහර කාමර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් ගබඩා කළ හැකිය; එය ඔබේ තේරීමයි.
• කොළ ග්රීස්: ශීතකරණයේ ඇති ප්ලාස්ටික් බෑග් වල තබන්න.
• "විවෘත කිරීමෙන් පසුව ශීතකරණය" ඇති සියළුම ටින් කර ඇති හෝ අවලම්බු හෝ ඇසුරුම් කළ ආහාර විවෘත කළ යුතුය.

සිසිල් නොකළ යුතු ආහාර

• අර්තාපල් සහ මිහිරි අර්තාපල්: අර්තාපල් සිසිල් වන විට, මාංශයේ ස්කන්ධය සීනිවලට වෙනස් වේ. මෙය පිසූ විට අර්තාපල් මිහිරි රසයි. අර්තාපල් සහ ලූණු ගබඩා කර තබන විට වෙන් වෙන්ව තබා ගන්න.
• ටින් පරෙස්සම් චීස්: කොළ පැහැති තුණ්ඩුව තුළ සිහින් ව ගිලී ඇති පරසරේ චීස් මිල දී ගන්න නම්, ලේබලය දෙස බලන්න. එය විවෘත කරන විට පවා ශීතකරණයක් නොකෙරේ!
• පැටියෝ: විවෘත කිරීමෙන් පසු පවා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්නේ නම් මී පැණි ඝණි වෙයි. මෙය සිදු වන්නේ නම්, උණුසුම් ජලයෙහි පෑනක දී මී පැණි විවෘත කළ භාජනයක් තැබිය හැකිය, එය නැවත පැල්ලම් සහිත, සුමට ව්යුරියට යවනු ඇත.
• ෙපල් ෙතල් හැර ෙතල්: බොහෝ ෙතල් ඝණීවන අතර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන විට සුළි සුළං හැරී යනු ඇත. ව්යතිරේකයක් යනු නියපොතු තෙල්, ඉතා ඉක්මණින් rancid බවට පත් කළ හැකි අතර ඒවා සිසිල් කළ යුතුය.
• පිසූ කුකීස්: ඔවුන් ක්රීම් හෝ කස්ටඩ් පිරවීමක් නොමැති නම් කුකීස් ශීතකරණයක් නොකරන්න. ඔවුන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත්නම් ඒවා ඉක්මණින් වේගයෙන් ගිලිහී යාවි.
• රටකජු බටර්: ඔබ මිලදී ගන්නා රටකජු බටර්වල ලේබලය කියවන්න. සමහර නැවුම්, කාබනික වෙළෙඳ නාමවල ශීතකරණය අවශ්ය වේ. එහෙත් බොහෝ සාමාන්ය රටකජු බටර් ගබඩා කළ යුතුය.

• තක්කාලි: තක්කාලි සීතල උෂ්ණත්වලට කැමති නැහැ. ශීතකරණයක් තුළ ඒවා ගබඩා කර තැබිය හැකිය, නමුත් සෛල ව්යුහය බිඳ වැටේ.
• පාන්: රොටි තුල ඇති පිෂ්ඨය ආර්ද්රතාවය (ව්යුහාත්මක ලෙස හඳුන්වන) යටතේ ව්යුහය වෙනස් වේ. පාන් සහ වියළි ශීතකාරක පරිසරයකදී තෙතමනය අඩු වේ. ලේබලය කියවන තෙක් රොටි ශීත කරන්න එපා.
• චොකලට්: චොකලට් අධික ශීතලක් වන විට කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන එනු ලැබේ. එමගින් සාන්ද්රණය සීනි කැට ලෙස හැපෙන රළු මතුපිටක් සාදයි. ලේබලය ඉලක්ක කර නොගතහොත්, චොකලට්, සිසිල් කබඩ් එකේ තදින් එතී ඇත.
• ලූනු: ශීතකරණය තුළ ළූණු ගබඩා නොකරන්න. එය අර්තාපල් වලින් ඉවත් වන සිසිල්, වියළි ස්ථානයක විවෘත කන්ටේනරයක ගබඩා කර තැබිය යුතුය. මන්ද, ඔවුන් දෙදෙනාම ඔවුන් ඉක්මනින් අච්චු හා කුණුවීම සාදනු ලබන වායුවකි.

දැන් අපි කැටයම් ගැන ඉගෙන ගනිමු.

පළමුව, නිශ්චිත උපදෙස් සඳහා ආහාර අඩපණ කිරීම සඳහා කියවීම. සාර්ථකව ආහාර අනුමත කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය සරල නීති තිබේ. ඔබට වඩාත්ම වැදගත් උපදෙස් දෙක වන්නේ, ඔබ ආහාර හොඳින් ආවරණය කරන බවට වග බලා ගැනීම සහ ඔබේ ශීතකරණය තුළ ඇති දේ ගැන ප්රවේශම් වන්න. ෆ්රීස්ෙසර් පුලුස්සා, නුසුදුසු පැකැට්ටුව නිසා ඇතිවන ආහාර විජලනය හා ආහාර නාස්ති කිරීම; ආහාර හොඳින් වාතාශ්රය නොලැබෙන විට එය වාෂ්පීකරණය නිසා ඇතිවේ. ඔබ ඔබේ ශීතකරණය තුළ ආහාර ලේබල් නොකෙරේ නම් එහි ඇති දේ පිළිබඳ නිතර නිතර යාවත්කාලීන කර ඇති සටහනක් නම්, ඉතා කෙටි කාලයක් තුළ ඔබේ ශීතකරණය ක්ෂණිකව නොපවතිනු ඇත.

දින කිහිපයකට වඩා ඔබ ගබඩා කිරීමට අදහස් කරන ලද ශීත කළ ආහාර නිරන්තරයෙන් තහනම් කරන්න. හොඳම තත්ත්වයේ කල් ඉකුත්වීම් අනුගමනය කරන්න. ඔබ වහාම ඒවා භාවිතා කිරීමට අදහස් නොකරන්නේ නම්, ඔබ ඔබේ ශීතකරණය තුළ ශීතකළ මිලට මිලට ගන්නා නිෂ්පාදන තබා ගන්න.

සාප්පු සවාරි යාමේදී, පසුම්බිවල ඇති ශීත කළ ආහාර දමා නැවත ගෙදර එන විට පළමුව ඒවා විසන්ධි කරන්න. සෑම විටම වහාම ශීත කළ ආහාර ශීතකරණයට දමන්න. ඔබේ ශීතකරණයේ උෂ්ණත්වය 0 ° F ට වඩා අඩු විය යුතුය. උෂ්ණත්ව පරීක්ෂාව සඳහා උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කරන්න.

මයික්රෝවේව්ව ආරක්ෂිත ප්ලාස්ටික් එ්වා භාවිතා කරන්න. මයික්රෝවේව් තුළ ශීත කළ ආහාර පිසීමට හෝ ආහාර පිසීමට සැලසුම් කරන්න. වඩා හොඳ ගුණාත්මකභාවය නිසා ආහාර වේගයෙන් සිසිල් වන අතර වේගයෙන් වේගයෙන් අඩු වී ඇති නිසා කුඩා කොටස් වල ආහාර කැටි කිරීම. තුනී කොටස් වල කැටි කිරීම. ආහාර හිඟය වැඩි කිරීම ආහාරවලට වැඩි දියුණු නොකරන බව මතක තබාගන්න. ඒවායේ මුල්ම නැවුම්බව හා ගුණාත්මකභාවය රැකගනී. උසස් තත්වයේ ආහාර පමණක් කැඳවන්න.

ශීත කළ යුතු ආහාර

• ශීත කළ පැස්ටා, මස්, උදෑසන ආහාරය, ශීත කළ යුෂ, ශීත කළ පීසා, සහ ශීත කළ කුකුළු ආහාර සහ මුහුදු ආහාර තහනම් කරන්න.
• ඔබ භාවිතා කිරීමට හෝ ඒවා පිසීමට සූදානම් වන තුරු එම ශීතකරණය තුළ එම අයිතම තබා ගන්න.
• එක් එක් පැකට්ටුවක (චිකන්, එළවළු, චීස්) අමුද්රව්යයක් සඳහා අමුද්රව්ය කැටි කළ හැක. කුඩා පැකට් එක විශාල බෑගයක් බවට පත් කරන්න. මැලියම් සහ ෙබ්කිං උපදෙස් ඇතුලු, ලේසර් හොඳින් සිසිල් කරන්න.
• එකලස්කිරීමට පෙර දැවැන්ත තීරු සහිත තීන්ත ආලේපන ආහාර. ෆැසිලල් පුරවන්න, ෆ්රීස් ෆීල්ඩ් ඔතා ලද ආහාර ඉවත් කර, ziplock බර රෙසිඩර් බෑගය තුල සීල් තබන්න. තැටි සහ පිළිස්සීම සඳහා මුල් කන්ටේනරය තුල තබන්න.
• ඔබ දින කිහිපයකට වඩා වැඩි කාලයක් ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔවුන් ශීත කළ යුතුය. ආරක්ෂිතව අයිස්ක්රීම් එකේ, මුද්රාව, ලේබලය හා මාස තුනක් දක්වා කැටි කිරීම.
• පලතුරු මිශ්ර කිරීම: raspberries සහ බ්ලූබෙරීස් වැනි කුඩා පලතුරු කැටි කිරීම, තනි ස්ථරයක කුකියේ පත්රයක් තැනීම. තෙක් ෆැසිස්ට් ෆ්රයිස්ඩ් දෘඩ ශීත කිරීමේ භාජන අසුරන්න. විශාල පලතුරු කැටි කරවීම සඳහා ඔබට ඒවා පිරිසිදු කර හෝ ඒවා කපා හැක. තනි ස්ථරයක හෝ දෘඪ පාර්ශ්වික බහාලුම්වලදී කැටි කිරීම.
• එළවළු තහනම් කිරීම: බොහෝ එළවළු කැටි ගැසීමට පෙර මදුරුවා සිටීම ප්රයෝජනවත් වේ. පිරිසිදු එළවළු වර්ණය සකස් කිරීම සඳහා තත්පර 10 සිට 30 දක්වා තාපාංක ජලය බිමට ඇද දමන්න. අයිස් වතුරට ගිහින්, පසුව ඔබ පලතුරෙන් වියළීම හා ස්වාභාවිකවම කැටි කිරීම. දෘඪ-පාර්ශ්වික කන්ටේනර් අසුරන්න.

ශීත කළ නොකළ යුතු ආහාර

• රසවත් එළවළු: සලාද කොළ, තක්කාලි, රේඩීස් සහ පිපිඤ්ඤා ඔවුන්ගේ සෛල ව්යුහය කැඩී බිඳී ගොස් ඇත. ඔබ නැවුම් තක්කාලි කැටි කළ හැකිය, නමුත් තක්කාලි හෝ ස්පැගට්ටි සෝස් වැනි පිසූ ආහාර පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය.
• පළතුරු: කොමඩු, මිදි, ඇපල් සහ දෙහි ගෙඩි හොඳින් මිශ්ර නොකරයි. සාමාන්යයෙන්, අධික ජල අන්තර්ගතයක් සහිත පළතුරු ශීත කළ විට එහි ගුණාත්මකභාවය ගිලිහී යයි. ඔබ බ්ලූබෙරීස්, raspberries, ස්ට්රෝබෙරීස්, පීච් හා නෙක්ටරයින් මිශ්ර කළ හැක.
• පිසූ බිත්තර සුදු ජාතිකයින්: පිසූ බිත්තර සුදු ශීත කළ විට රබර් බවට පත් වෙයි. සිහින් ව කැඩුණු සහ වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කර සලාදයක් හෝ සැන්ඩ්විච් පිරවීමකින් ඔවුන් ඒවා කැටි කර ගත හැකිය.
• මෙයොනීස්: මිශ්ර කළ විට මෙයොනීස් වෙන් කරයි. කෙසෙල්වලින් සෑදූ, මෙයොනීස් හොඳින් හොදින් ශීත කළ හැක. මෙයොනීස් වෙනුවට පිසින ලද සලාද ආවරණ භාවිතා කරන්න.
• අර්තාපල්: පිසූ සහ අමු අර්තාපල් ශීත කළ විට තණකොළ බවට පත්ව ඇත. ශීත කළ අර්තාපල් කුඤ්ඤ, කුකුළන් හෝ හෑෂ් බ්රවුන්ස් මිළදී ගත හැක.
• පිටිවලින් ඝන වූ සෝස් වර්ග: මෙම සෝස් වර්ග සහ වියළි මිදි යොදයි වියළී යන විට වෙන්වෙයි. ඝණ කිරීෙම් කාරක නොමැතිව අධිශීතව, පසුව නැවත උනුසුම් කරන විට පිටි එකතු කරන්න.
• ඉරිඟු-ඝන වූ සෝස් වර්ග: මේවා සෝස් සහ ගඩොල් කුළුබඩු ආලේප කරන විට කූරු පැළෑටිය සමඟ ඝන විය. ඝණ කිරීෙම් කාරක නොමැතිව අධිශීතව, පසුව උනුසුම් කරන විට පිෂ්ඨය එකතු කරන්න.
• ක්රීම් සහ කස්ටඩ් පයි ෆිලින්ංස්: මෙම ආහාරය වෙන් කර ඇති අතර ශීත කළ විට ඒවා වෙන් වී යාමේ (තෙතමනය මතුපිටට පෙනේ).
• පිසූ ඉෙමොල්ඩින් : හීනි අයිස් ගැසීම වැනි පිසින ලද තුහීන, ශීත කළ විට රළු බවට පත් වෙයි.
• පිසූ පැස්ටා : ඔබට පිසූ පැස්ටා මිදීමට අවශ්ය නම් ශීතකරණයට පෙර සෝස් හෝ කැටියකින් මිශ්ර කරන්න. සාමාන්යයෙන් පිසූ පැස්ටා තනිවම ශීත කළ හොත් එය අධික ශීතකරණයක් බවට පත් වෙයි.
• සලාද හරිතයන්: සලාද හරිතයන්ගේ සෛල ව්යුහය ශීත කළ විට විනාශ වේ; අත්හිටුවිය නොහැක.
• ක්රීම් චීස්: ක්රීම් චීස් මිරිස් කළ විට ක්රීම් හා කැටිති බවට පත්වේ. සෝස් තුළ කිරි හෝ ක්රීම් වැනි අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කළ විට එය හොඳින් මිශ්ර වේ.