මොරොක්කෝක් ආචේචෝක් සලාද වට්ටෝරුව

ආටිකෝක් පොහොර, මොරොක්කෝ කුළු බඩු, සුදුළූනු සහ කල් තබා ගන්නා ලෙමන් වැනි අඹරා ඇති චර්මූලා (marinade) තුළ කුළු හරස්වා ඇත. ටෙන්ඩර් පසු, ඔවුන් කුඩා කැබලිවලට කපා සෝස් වලට ආපසු යවනු ලැබේ. රතු ඔලිව් අත්යවශ්ය නොවේ.

නැවුම් artichokes භාවිතා කරන්නේ නම්, Artichoke Bottoms පිරිසිදු කරන ආකාරය බලන්න.

තනි තහඩු මත ඇලිචෝක් සලාද සේවය කරන්න. නැත්නම් මොරොක්කන් පාන් සමග පිපිරීමක් ලෙස ඔප්පු කරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 lb. (ග්රෑම් 500 ක් පමණ) නැවුම් හෝ ශීත කළ උඩුකය
• 1/3 කුසලාන (මිලි ලීටර් 80) ඔලිව් තෙල්
• 5 සිට 6 කරාබුනැටි සුදුළූනු, සිහින් ව කැඩුණු හෝ පීඩනයකට ලක් කර ඇත
• 6 හැදි නැවුම් parsley කැඩුණු
• 1 තේ හැන්දක වහනය
• 1/2 තේ හැන්දක paprika
• 1/4 තේ හැන්දකින් ඉඟුරු
• කළු ගම්මිරිස් හෝ කේන් ගම්මිරිස් රස
• ලුණු රස බලන්න
• 1
• සංරක්ෂිත ලෙමන් , හතරැස් හා බීජ ඉවත් කර ඇත
• රතු ඔලිව් අතලොස්සක් (විකල්ප)

එය කරන්නේ කෙසේද?

කුඩා භාජනයක් තුළ ඇති කරකැටියේ පොකුණු තබා ගන්න. වතුර කෝප්ප 2 ක් පමණ එකතු කරන්න (ඒකරාශී කිරීමට පමණි), ඔලිව් තෙල්, කුළුබඩු, parsley සහ කල් තබා ගන්නා ලෙමන්. ටෙන්ඩර් තෙක් ආවරණය වන පරිදි විනාකිරි 20 සිට 30 දක්වා ආවරණය කරයි.

අන්තිම කොටස් ඉවත් කරන්න. සලාදයක් ලෙස සේවය කරන්නේ නම්, ඒවා බටු ප්රමාණයේ කෑල්ලක් කපන්න, හෝ කුණු කසළක් ලෙස කප්පාදු කළහොත් ඒවා කපා. ඔලිව් සමඟ බඳුනට බඳුනට කපා දැමීම සඳහා කැපූ පොටෑසියම් පොල්ලක් ගෙන එන්න.

ඝන සෝස්වලට ද්රව තරල අඩු කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයකට වැඩි කාලයක් සොයා ගන්නා ලදී.

සලාද කාමර උෂ්ණත්වය හෝ සිසිල් කිරීම.