බර්ගරි සිට මෙම ජර්මානු සෝස්ගාස් සුප් ඉතා සුපිරි කාලගුණික සුප් එකක් බවට පත් කරමින් ෆ්රැන්කොන්වියා හා ස්වාසියාවේ දිනපතා ආහාරයට ගන්නා සුප් සුප් එකක් වේ.
සාමාන්යයෙන් කතා කරන්නේ, පිසීමේදී පිපිරීම සිදු වූ සොසේජ් (සාමාන්යයෙන් රුධිරය හා අක්මා සොසේජස්) සිටයි. එය මෙට්සෙල්ප්ප්ප් හෝ කෙස්ල්සප්ප් ලෙස හැඳින්වේ. මෙට්සර් යනු "මස්ටර්" සහ කේසෙල් යනු "බඳුනකි."
ඔබ සොසේජස් ගෙදරට කපන විට පිසීමේ ක්රියාවලිය හරහා ඔවුන් එය සකසා නම්, පුපුරා නොගිය අය සමඟ සූප කරන්න. සුප් ද අහම්බෙන් හා සම්ප්රදායට හැරවීමට තරම් හොඳයි.
Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten පිළිබඳ යෝජිතය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සුප් සඳහා:
- 1 ලූනු (හොඳ මුදු කපා)
- 2 හැදි
- නරකයි
- 6 සිට 7 දක්වා කෝප්ප ජලය (හෝ සුප් හොද්ද)
- ජර්මානු රුධිර සොසේජස් 2 ක් (අවුන්ස 8 ක් පමණ)
- ජර්මන් 2 යි
- අක්මාව සොසේජස් s (අවුන්ස 8 ක් පමණ)
- 1/2 තේ හැන්දක වියළි දුගඳයි
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- ඩැසි ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- පින්ච්
- සාදික්කා (හෝ රසය)
- ක්රූටූන් සඳහා:
- පෙති 4 ක්
- ග්රූරුරු පාන්
- 1 tablespoon බටර් (හෝ බටර් ඉසින හෝ ඉසින තෙල්)
- 4 හැදි ආරෝහක (වියළුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සුප් කරන්න
- විශාල සාස්පාන් හෝ ලන්දේසි උඳුනක දී, 2 හැදි උණුසුම් ස්තරයක් තුළ ලූනු වළලු කරති. 6 සිට 7 දක්වා කෝප්ප ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- ජර්මානු රුධිර සොසේජස් සහ ජර්මානු අක්මාව සොසේජස් ආවරණ ඉවත් කර සුප් එකට එක් කරන්න. 1/2 තේ හැන්දක වියළි මාජෝරම් තුළ බීට්. උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම, තාපය අඩු කිරීම සහ ටිකක් නිහඬ කිරීම.
- අවශ්ය වන පරිදි ලුණු මිහිරි ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග රස බැලීමට.
ක්රූවුටෝ කරන්න
- ග්රූබෲට් රොටි 4 කෑලි කුරුටු පිටි හා බටර් වල සෝට් බවට පත් කරන්න. සැහැල්ලු කැලරි බරක් සඳහා, ඔබ බිස්කස් ඉසිනව හෝ හැපෙනසුළු තෙල් තෙක් සහ පාන් දැමීම සමඟ ඒවාට ආලේප කළ හැකිය.
එය සේවය කරන්න
- උණුසුම් පාත්රවල සුප් සේවය කරන්න. උඩින් කුරුටු සහ කැඩුණු චූටිස් ඉසිය යුතු ය. ස්වේබියාහිදී, ඔවුන් ඇතැම් විට හද උණුසුම් කෑමක් සඳහා සොසේජ් සුප් කිරීමට ස්පාට්සෙල් එකතු.
මූලාශ්රය: බයරිස්චේ ස්ටේට්ස්මිස්ටිස්ටියර් ෆර්නර්හර්න්, ඉඩම් වොෂින්ටන් සහ ෆෝස්ටන්.
ජර්මනියේ නාසය කන කන්න
ජර්මනිය නාසය කූඩුවලට නාස්ති නොවන අතර, එයින් අදහස් කරන්නේ මරා දැමූ සත්වයාගේ එක් කොටසක් නාස්ති කිරීම නොවේ.
නිදසුනක් ලෙස, Blutwurst , උදාහරණයක් ලෙස, සොසේජස් කැපුම්වල කැපුම් , කැපූ ඌරු මස්, ඌරු මස් සමඟ මිශ්ර කර පිපිඤ්ඤා සහ නැවුම් රුධිරය සීනි සමඟ මිශ්ර කර ගැනීමට පෙර උත්සාහ කරන්න. පාන් කෑලි කෑල්ලක්, ළූණු, ඕට්, කිරි, මිණිකිරුල, සහ මාජරම් ඇතුළත් විය හැකිය. එය පිසින ලද හෝ සැහැල්ලුවෙන් දුම් සහ / හෝ වාතය වියළීම කළ හැකිය.
තවත් නිදසුන නම් ඝාතනය කිරීම, ස්ට්ට්සර් හෝ ස්වාර්ට්ස්-සාවර් යනුවෙන් හැඳින්වෙන රුධිර සුප් (ඉංග්රීසියෙන්). රිබන්, බඩ, ඌරන්ගේ අඩි, කන්, උකුස්සා හා එවැනි ගම්මිරිස්වලින් සහ ලූනු සමග වතුර විනාකිරි බිමක පිසිනවා.
මස් ටෙන්ඩර් විට, එය බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කපා ඇත. මෙම සුප් හොද්ද නැවුම් ඌරන්ගේ රුධිරය සමඟ මිශ්ර වී ඇත. සුප් සාමාන්යයෙන් සැල්ස්කාර්ෆොෆෙල් (ලුණු අර්තාපල්) හෝ අම්බෙලිෆර් හෝ පිටි ඩම්ප්ලිං සමඟ සේවය කර ඇත.
ජර්මනියේ සීතල කාලගුණ සුප් වට්ටෝරු
ජර්මානු සුප් එක් නෝට්ල්ස් හෝ අර්තාපල් හරහා එක් පොට් ආහාර ( Eintöpfe ) සඳහා සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ මංගල සුප් සිට පරාසයක පිහිටා ඇත.
- ජර්මානු කෝපි සුප් වට්ටෝරුව
- බේකන් වට්ටෝරුව සමඟ ජර්මන් බාර්ලි සුප්
- ජර්මානු අර්තාපල් ගෝවා සුප් වට්ටෝරුව
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 421 |
| මුළු ෆැට් | ග්රෑම් 35 ක් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 81 මිලි |
| සෝඩියම් | 895 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |